Maitake, Grifola frondosa, fresco

Il Maitake fresco biologico (Grifola frondosa) è un fungo di grande valore gastronomico, apprezzato per la sua morfologia ramificata e coralloide, la sua consistenza compatta e il suo aroma intenso. Coltivato in modo biologico nelle zone montuose dei Pirenei, cresce lentamente in condizioni controllate che riproducono la sua crescita naturale.

Questo fungo, noto anche come "fungo danzante", è caratterizzato dalla formazione di grandi grappoli di lamelle sovrapposte, che gli conferiscono un aspetto molto attraente in cucina. La sua carne soda permette molteplici preparazioni senza perdere consistenza, ed è particolarmente apprezzato in saltati, stufati, risotti e piatti di cucina creativa.

La coltivazione biologica in montagna, senza acceleratori di crescita, favorisce una struttura compatta e un profilo aromatico intenso. Il Maitake viene raccolto fresco e distribuito rapidamente per conservarne tutte le proprietà organolettiche, garantendo un prodotto di alta qualità per i professionisti della ristorazione e il canale gourmet.

È disponibile in confezioni da 1 kg e 2,5 kg, adatte a diversi volumi di consumo. Le spedizioni vengono effettuate dal lunedì al mercoledì per garantire la consegna entro 24 ore e mantenere la massima freschezza del prodotto.

• Fungo fresco biologico coltivato nei Pirenei
• Morfologia coralloidale e aspetto molto gradevole alla vista
• Consistenza soda che non assorbe il grasso in eccesso
• Aroma intenso e profilo gastronomico versatile
• Formato professionale in confezioni da 1 kg e 2,5 kg
• Distribuzione rapida per preservarne la freschezza

Il Maitake fresco biologico è una scelta eccellente per le cucine che cercano un prodotto differenziato, di origine controllata e con una presenza unica nel piatto, in grado di esaltare sia le ricette tradizionali che le proposte dell'alta cucina.

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