Lote productos Trufa "Para Cocinar"

Lote productos Trufa "Para Cocinar" – La base clásica para recetas con Tuber melanosporum

Encontrarás aquí la versión más clásica de los productos con trufa negra de Teruel. Esta gama reúne elaboraciones tradicionales con muchos años de experiencia, perfeccionadas por nuestro departamento de I+D para potenciar su sabor, estabilidad y facilidad de uso en cocina cotidiana.

Su origen está en desmitificar la trufa: demostrar que puede estar en la cocina de todos los hogares, con un precio accesible y aplicaciones sencillas, sin necesidad de técnicas profesionales. El packaging rinde tributo a nuestra familia canina, indispensable en la recolección, y apuesta por la sostenibilidad: sin plásticos y con kraft reciclado.

Contenido del lote:

• Brandy con Trufa Negra Tuber melanosporum (para cocinar)
• Jugo de Trufa Negra Tuber melanosporum
• Trufa Tuber melanosporum en su jugo

Descripción y uso de cada producto

Brandy con Trufa Negra (para cocinar)

Brandy macerado con trufa negra de Teruel que aporta notas aromáticas profundas y redondea salsas, reducciones y glaseados. Incluye una pequeña trufa en el interior para rallarla o laminarla cuando lo desees.

• Aplicaciones: desglasar carnes, flambeados suaves, salsas para asados, patés y fondos oscuros.
• Consejo: añade fuera del fuego para aromatizar o reduce a fuego medio para concentrar. En cocciones, el alcohol se evapora y queda el aroma de trufa.

Jugo de Trufa Negra

Resultado de la cocción lenta de la trufa negra. Concentrado, limpio y muy aromático, pensado para el toque final de tus elaboraciones.

• Aplicaciones: terminar risottos, guisos, estofados, cremas y salsas emulsionadas con mantequilla.
• Consejo: incorporar al final de la receta y evitar temperaturas > 50 ºC para preservar su aroma.

Trufa en su jugo

Trufa entera conservada en su propio jugo para recetas más elaboradas. El jugo sazona y la trufa se lamina sobre el plato ya servido para un golpe de aroma inmediato.

• Aplicaciones: pastas, risottos, huevos, carpaccios, carnes blancas y pescados al vapor.
• Consejo: lamina justo antes de servir y usa el jugo para montar la salsa o napar el plato.

Características generales

• Origen: Trufa negra fresca km0 de Teruel (España).
• Elaboración: Procesos tradicionales mejorados; maceración natural en el brandy; cocción lenta para jugos.
• Sin aromas añadidos: sabor auténtico de trufa.
• Conservación: guardar en lugar fresco y seco; una vez abiertos, refrigerar y consumir en pocos días (seguir etiqueta de cada producto).
• Packaging: materiales sostenibles, kraft reciclado, sin plásticos.

Ideas rápidas de cocina

• Risotto de temporada: termina con jugo de trufa y lamina trufa en su jugo por encima.
• Salsa trufada para asado: desglasa con brandy con trufa, reduce y monta con mantequilla fría.
• Huevos al plato: añade una cucharada de jugo al final y unas láminas de trufa antes de servir.

El Lote “Para Cocinar” es tu atajo gourmet para introducir el aroma inconfundible de la trufa negra Tuber melanosporum en recetas diarias, de forma simple, constante y deliciosa.