Lotto prodotti Tartufo "Da Cucina"

Lotto di prodotti al tartufo “Per cucinare” – La base classica per ricette con Tuber melanosporum

Qui troverete la versione più classica dei prodotti con tartufo nero di Teruel. Questa gamma riunisce preparazioni tradizionali frutto di molti anni di esperienza, perfezionate dal nostro reparto R&S per potenziarne il sapore, la stabilità e la facilità d'uso nella cucina quotidiana.

Il suo obiettivo è quello di demistificare il tartufo: dimostrare che può essere presente nella cucina di tutte le famiglie, con un prezzo accessibile e applicazioni semplici, senza bisogno di tecniche professionali. Il packaging rende omaggio alla nostra famiglia canina, indispensabile nella raccolta, e punta sulla sostenibilità: senza plastica e con carta kraft riciclata.

Contenuto del lotto:

• Brandy al tartufo nero Tuber melanosporum (per cucinare)
• Succo di tartufo nero Tuber melanosporum
• Tartufo Tuber melanosporum nel suo succo

Descrizione e utilizzo di ciascun prodotto

Brandy al tartufo nero (per cucinare)

Brandy macerato con tartufo nero di Teruel che conferisce note aromatiche profonde e arrotonda salse, riduzioni e glasse. Contiene un piccolo tartufo all'interno da grattugiare o affettare a piacere.

• Applicazioni: deglassare carni, flambé delicati, salse per arrosti, paté e fondi scuri.
• Consiglio: aggiungere fuori dal fuoco per aromatizzare o ridurre a fuoco medio per concentrare. Durante la cottura, l'alcol evapora e rimane l'aroma del tartufo.

Succo di tartufo nero

Risultato della cottura lenta del tartufo nero. Concentrato, pulito e molto aromatico, pensato per il tocco finale delle vostre preparazioni.

• Applicazioni: completare risotti, stufati, creme e salse emulsionate con burro.
• Consiglio: incorporare alla fine della ricetta ed evitare temperature > 50 ºC per preservarne l'aroma.

Tartufo nel suo succo

Tartufo intero conservato nel proprio succo per ricette più elaborate. Il succo insaporisce e il tartufo viene affettato sul piatto già servito per un tocco di aroma immediato.

• Applicazioni: pasta, risotti, uova, carpacci, carni bianche e pesce al vapore.
• Consiglio: affettare appena prima di servire e utilizzare il succo per montare la salsa o nappare il piatto.

Caratteristiche generali

• Origine: Tartufo nero fresco km0 di Teruel (Spagna).
• Lavorazione: Processi tradizionali migliorati; macerazione naturale nel brandy; cottura lenta per i succhi.
• Senza aromi aggiunti: autentico sapore di tartufo.
• Conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto; una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni (seguire le indicazioni riportate sull'etichetta di ciascun prodotto).
• Confezione: materiali sostenibili, kraft riciclato, senza plastica.

Idee veloci in cucina

• Risotto di stagione: completare con il succo di tartufo e aggiungere delle lamelle di tartufo nel suo succo.
• Salsa al tartufo per arrosti: deglassare con brandy al tartufo, ridurre e montare con burro freddo.
• Uova al piatto: aggiungere un cucchiaio di succo alla fine e alcune fettine di tartufo prima di servire.

Il Lotto “Per Cucinare” è la tua scorciatoia gourmet per introdurre l'aroma inconfondibile del tartufo nero Tuber melanosporum nelle ricette quotidiane, in modo semplice, costante e delizioso.