Amanita caesarea, desidratada

Oronjas desidratadas ( Amanita caesarea )

Aparecem geralmente após tempestades durante os meses em que o frio ainda não é severo. É um cogumelo termofilo , que adora temperaturas amenas e precisa de luz solar para crescer. A amanita caesarea deve ser procurada em florestas de plátanos (carvalho, sobreiro...)

Com sabor suave e textura delicada, os ovos reais são recomendados cozidos na chapa ou em ovos mexidos, com carne e peixe, com massas e legumes, em sopas e cremes, é um dos cogumelos secos mais conhecidos do mundo.

Disponível nas seguintes qualidades:

• 1ª (20 gr, 500 gr, 1000 gr)

CARACTERÍSTICAS DEHYDRATED AMANITA CAESAREA CAESAREA

• Ingredientes: Oronja (Amanitra caesarea)
• Outros nomes: gema de ovo, ovo real, amanitas
• Categoria extra
• Produto desidratado

Cogumelos desidratados LA CASA DE LAS SETAS

Os nossos cogumelos desidratados são colhidos por mãos especializadas que escolhem única e exclusivamente os melhores espécimes de cada especiaria para a secagem.

O produto é totalmente natural em todos os seus processos, desde a colheita manual por mãos experientes, passando pela secagem ou desidratação, que é realizada por processos naturais, até ao produto final, os cogumelos secos, que não contêm qualquer tipo de conservante ou aditivo.

Uma vez reidratados, os cogumelos são ideais para acompanhar qualquer tipo de prato que se possa imaginar, carne, peixe, arroz, cremes, massas, sobremesas, ...

Equivalência entre cogumelos secos e frescos:

1 kg de cogumelos secos é equivalente a 8/10 kg de cogumelos frescos.

INSTRUÇÕES DE UTILIZAÇÃO

Para utilizar na cozinha, basta mergulhar os cogumelos secos num recipiente com água ligeiramente quente durante 15 a 45 minutos. Recomendamos que utilize também a água resultante do processo de reidratação, uma vez que, se possível, dará ainda mais sabor aos seus pratos. Dependendo da receita escolhida, pode utilizar água, caldo, leite ou cerveja.

Também podem ser adicionados directamente aos estufados durante a cozedura.

Armazenar em local fresco e seco, longe de odores.

Cada uma das nossas variedades de cogumelos desidratados vem em diferentes formatos e tamanhos. Temos também tamanhos maiores exclusivamente para o comércio de catering. Se estiver interessado, por favor pergunte-nos.