Amanita caesarea, disidratata

Oronjas disidratata ( Amanita caesarea )

Di solito compaiono dopo i temporali, nei mesi in cui il freddo non è ancora intenso. È un fungo termofilo , che ama le temperature miti e ha bisogno di luce solare per crescere. L amanita caesarea va ricercata nei boschi di platani (quercia, sughera...).

Dal sapore mite e dalla consistenza delicata, il re ovuli è consigliato cucinato alla piastra o nelle uova strapazzate, con la carne e il pesce, con la pasta e le verdure, nelle zuppe e nelle creme, è uno dei funghi secchi più conosciuti al mondo.

Disponibile nelle seguenti qualità:

• 1° (20 gr, 500 gr, 1000 gr)
• Tritato (500 gr, 1000 gr)

CARATTERISTICHE CAESAREA AMANITA DEIDRATA

• Ingredienti: Oronja (Amanitra caesarea)
• Altri nomi: tuorlo duovo, uovo del re, amanitas
• Categoria extra
• Prodotto disidratato

Funghi disidratati LA CASA DE LAS SETAS

I nostri funghi disidratati sono raccolti da mani esperte che scelgono solo ed esclusivamente i migliori esemplari di ogni spezia da essiccare.

Il prodotto è totalmente naturale in tutti i suoi processi, dalla raccolta manuale da parte di mani esperte, allessiccazione o disidratazione, che avviene con processi naturali, fino al prodotto finale, i funghi secchi, che non contengono alcun tipo di conservante o additivo.

Una volta reidratati, i funghi sono ideali per accompagnare qualsiasi tipo di piatto vi venga in mente, carne, pesce, riso, creme, pasta, dolci, ...

Equivalenza tra funghi secchi e funghi freschi:

1 kg di funghi secchi equivale a 8/10 kg di funghi freschi.

ISTRUZIONI PER LUSO

Per luso in cucina, è sufficiente mettere a bagno i funghi secchi in un recipiente di acqua leggermente calda per 15-45 minuti. Vi consigliamo di utilizzare anche lacqua ottenuta dal processo di reidratazione, perché, se possibile, darà ancora più sapore ai vostri piatti. A seconda della ricetta scelta, è possibile utilizzare acqua, brodo, latte o birra.

Possono anche essere aggiunti direttamente agli stufati durante la cottura.

Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da odori.

Ciascuna delle nostre varietà di funghi disidratati è disponibile in diversi formati e dimensioni. Disponiamo anche di formati più grandi esclusivamente per il settore della ristorazione. Se siete interessati, chiedeteci pure.