Escabechado de níscalos

Esta conserva de setas comestibles aplica un método tradicional de conservación el Escabechado, a un producto cada vez más demandado como son las setas silvestres. En este caso el Níscalo, Lactarius deliciosus, una seta típica de zonas de pinar en la estación otoñal (es la “reina” de nuestros montes de pino).

En este escabechado, además de llevar el níscalo, añadimos Vinagre de Sidra, Aceite de Oliva Virgen, ajo, sal y laurel.

El regalo deal para los amantes de las setas y la cocina

Selección y clasificación:
Las setas comestibles silvestres que llega a la fábrica es revisada por biólogo y micólogo descartando posibles ejemplares mal identificados. Posteriormente es seleccionada para eliminar ejemplares defectuosos y todos los elementos que puedan alterar la calidad del producto como acículas y otros restos vegetales.

CONSEJO DE UTILIZACIÓN
Consumir esta conserva de setas como aperitivo a temperatura ambiente. 
Calentar en una sartén sin el líquido de gobierno y añadirlo justo antes de servir.
Podemos añadir las setas comestibles y el líquido del tarro a un guiso de carne 5 minutos antes de terminarlo. 
Combina muy bien con un pescado a la plancha.

CARACTERÍSTICAS ESCABECHADO DE NISCALOS

Ingredientes: Níscalos en trozos (Lactarius deliciosus), vinagre de sidra (24%), aceite de oliva (16%), ajo, laurel y sal.
Peso neto: 230 gramos por bote.
Peso bruto: 390 gramos por bote.
Peso escurrido: 150 gramos.
Capacidad: 250 ml.