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I calçots sono cipolle tenere e dolci coltivate nellentroterra della Catalogna. Furono scoperte nel XIX secolo da un contadino che iniziò a cuocere sulla brace i teneri germogli delle vecchie cipolle.
Vengono tradizionalmente grigliate durante le riunioni di famiglia o tra amici (calçotadas) e mangiate con le mani, ponendo il calçot direttamente sulla bocca e guardando verso lalto mentre lo si trangugia.
Si raccomanda vivamente luso di un bavaglino per evitare di sporcarsi. Ogni kit contiene tutto il necessario per la coltivazione del calçot: 1 vaso di germinazione biodegradabile al 100%, 1 tavoletta di torba, 1 pompa per semi di calçot e 1 foglio con le istruzioni necessarie per la cura.
ISTRUZIONI
Il kit è molto semplice da utilizzare.
1. Prima di tutto, mettete le tavolette di torba in un vassoio con la base coperta dacqua per qualche ora, le loro dimensioni aumenteranno di 4 o 5 volte.
2. Poi scolate e mettete le tavolette nei vasi.
3. Aprite il telo che avvolge la torba e semi-interrate le pompe.
4. È importante mantenere le pompe umide senza annegarle, spruzzate lacqua in modo da non farle annegare.
5. I primi giorni non devono stare alla luce diretta del sole, hanno bisogno di luce leggera e indiretta.
6. Verso il decimo giorno dopo la germinazione, è il momento di collocarle nella loro sede definitiva.
7. Una volta nel terreno si degrada molto rapidamente, lasciando spazio libero alle radici.
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