SETAS DEL BOSQUE A LA MESA, LAS

Funghi. Dal bosco alla tavola è un manuale pratico per trovare i migliori esemplari commestibili, portarli in cucina e preparare con essi un piatto delizioso. Il libro comprende tutte le informazioni tecniche complementari: nomi scientifici delle specie, nomi popolari a seconda delle regioni, sinonimi, ecc. e funghi non commestibili nei pochissimi casi in cui possono essere confusi con altri commestibili.

Un'opera di riferimento per dilettanti e professionisti nella ricerca e nella raccolta dei funghi. È anche una guida pratica alla gastronomia, ricca di ricette per preparare piatti con i funghi raccolti, con numerose fotografie delle diverse specie e dei piatti preparati con essi. Include un poster da regalare, dove si trovano, in sintesi, le migliori specie di funghi commestibili.

Editore: TTARTTALO

CUCINA - 10

ISBN: 978-84-8091-040-8

Lingua: Spagnolo

Dimensione: 240x170x15

CUCINA BASCA / GASTRONOMIA

Data: 19/10/1993