Senderuela disidratata

Marasmius oreades essiccato

È un fungo dallodore delicato e molto aromatico che si trova dalla primavera allautunno, soprattutto nei prati di montagna. È il fungo secco più conosciuto al mondo e uno dei più apprezzati in cucina.

Alla griglia o strapazzato, con carne e pesce, con pasta e verdure, in zuppe e creme

Disponibile nelle seguenti qualità:

• 1° (20 gr, 500 gr, 1000 gr)
• Tritato / Brisura (500 gr, 1000 gr)

CARATTERISTICHE SENDERUELA DEIDRATA

• Ingredienti: Senderuela (Marasmius oreades)
• Altri nomi: fungo della strega, fungo ninfa, falso fungo, fungo cappuccio, marasmius baratzuria
• Categoria extra
• Prodotto disidratato

Funghi disidratati LA CASA DE LAS SETAS

I nostri funghi disidratati sono raccolti da mani esperte che scelgono solo ed esclusivamente i migliori esemplari di ogni spezia per la loro essiccazione.

Il prodotto è totalmente naturale in tutti i suoi processi, dalla raccolta manuale da parte di mani esperte, allessiccazione o disidratazione, che avviene con processi naturali, fino al prodotto finale, i funghi secchi, che non contengono alcun tipo di conservante o additivo.

Una volta reidratati, i funghi sono ideali per accompagnare qualsiasi tipo di piatto, carne, pesce, riso, creme, pasta, dolci, ...

Equivalenza tra funghi secchi e funghi freschi:

1 kg di funghi secchi equivale a 8/10 kg di funghi freschi.

ISTRUZIONI PER LUSO

Per luso in cucina, è sufficiente mettere a bagno i funghi secchi in un recipiente di acqua leggermente calda per 15-45 minuti. Vi consigliamo di utilizzare anche lacqua ottenuta dal processo di reidratazione, perché, se possibile, darà ancora più sapore ai vostri piatti. A seconda della ricetta scelta, è possibile utilizzare acqua, brodo, latte o birra.

Possono anche essere aggiunti direttamente agli stufati durante la cottura.

Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da odori.

Ciascuna delle nostre varietà di funghi disidratati è disponibile in diversi formati e dimensioni. Disponiamo anche di formati più grandi esclusivamente per il settore della ristorazione. Se siete interessati, chiedeteci pure.

Valori nutrizionali per 100 g di prodotto

• Valore energetico: 712,3 kJ / 170,26 kcal
• Grassi totali: 3,08 g
• di cui saturi: 0,77 g
• Carboidrati: 15,90 g
• di cui zuccheri: 2,82 g
• Proteine: 16,15 g
• Sale: 0,77 g