Seta de cardo coreano, P. eryngii, fresco

El Pleurotus eryngii coreano, conocido como seta de cardo rey, es una de las variedades más apreciadas en restauración por su estructura compacta, su elevada consistencia y su gran versatilidad culinaria. Se cultiva de manera ecológica en el Pirineo, en condiciones controladas que respetan su desarrollo natural.

Esta variedad se caracteriza por un pie cilíndrico muy desarrollado y un sombrero pequeño y bien formado. Su carne es densa, blanca y firme, lo que permite cortes limpios y una excelente resistencia a la cocción, manteniendo textura y presencia en el plato.

Gracias a su bajo contenido en agua y a su cultivo lento en entorno de montaña, el Pleurotus eryngii coreano ofrece una calidad homogénea y un rendimiento óptimo en cocina profesional. Es especialmente valorado en salteados, plancha, parrilla y elaboraciones donde se busca una textura carnosa y definida.

Se presenta en cajas de 1 kg y 2,5 kg, pensadas para restauración, comercio especializado y canal gourmet. Los envíos se realizan de lunes a miércoles, garantizando la recepción en 24 horas para preservar la frescura y las cualidades organolépticas del producto.

• Seta fresca ecológica cultivada en el Pirineo
• Pie grueso y carnoso de alta consistencia
• Textura firme y excelente resistencia a la cocción
• Calidad homogénea y alto rendimiento
• Formato profesional en cajas de 1 kg y 2,5 kg
• Distribución rápida para máxima frescura

El Pleurotus eryngii coreano es una seta de referencia para cocinas que buscan un producto ecológico, estable y de gran presencia visual, capaz de adaptarse tanto a recetas tradicionales como a propuestas contemporáneas de alto nivel.

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* El envío de este producto está condicionado a la disponibilidad del productor, por lo que se indicará el plazo de entrega una vez nos lo proporcione el mismo. 

Este producto es fresco y delicado, por lo que es necesaria la refrigeración inmediata tras la recepción del pedido.

Se debe comprobar el estado del producto a su llegada y solo se aceptarán las reclamaciones realizadas en el mismo día de la recepción del paquete, pasado ese tiempo, La casa de las setas no se responsabilizará del pedido, puesto que no podemos comprobar la manera en la que se ha mantenido almacenado hasta el momento de dicha reclamación. 

Este producto no está disponible para envíos internacionales y Canarias.