Koreanischer Distelpilz, P. eryngii, frisch

Der koreanische Pleurotus eryngii, bekannt als Königskardonenpilz, ist aufgrund seiner kompakten Struktur, seiner hohen Konsistenz und seiner großen kulinarischen Vielseitigkeit eine der in der Gastronomie am meisten geschätzten Sorten. Er wird ökologisch in den Pyrenäen unter kontrollierten Bedingungen angebaut, die seine natürliche Entwicklung respektieren.

Diese Sorte zeichnet sich durch einen gut entwickelten zylindrischen Stiel und einen kleinen, gut geformten Hut aus. Ihr Fleisch ist dicht, weiß und fest, was saubere Schnitte und eine ausgezeichnete Kochfestigkeit ermöglicht, wobei Textur und Aussehen auf dem Teller erhalten bleiben.

Dank seines geringen Wassergehalts und seines langsamen Wachstums in der Bergwelt bietet der koreanische Pleurotus eryngii eine gleichbleibende Qualität und optimale Erträge in der professionellen Küche. Er wird besonders geschätzt in Pfannengerichten, auf dem Grill und in Zubereitungen, bei denen eine fleischige und definierte Textur gefragt ist.

Er wird in Kartons zu 1 kg und 2,5 kg angeboten, die für die Gastronomie, den Fachhandel und den Gourmet-Kanal bestimmt sind. Der Versand erfolgt von Montag bis Mittwoch, wobei eine Lieferung innerhalb von 24 Stunden garantiert wird, um die Frische und die organoleptischen Eigenschaften des Produkts zu erhalten.

• Frischer Bio-Pilz, angebaut in den Pyrenäen
• Dicker, fleischiger Stiel von hoher Konsistenz
• Feste Textur und ausgezeichnete Kochfestigkeit
• Gleichbleibende Qualität und hoher Ertrag
• Professionelle Verpackung in Kartons zu 1 kg und 2,5 kg
• Schnelle Lieferung für maximale Frische

Der koreanische Pleurotus eryngii ist ein Pilz, der sich besonders für Küchen eignet, die ein ökologisches, stabiles und optisch ansprechendes Produkt suchen, das sich sowohl für traditionelle Rezepte als auch für moderne Gerichte auf hohem Niveau eignet.

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