COCINA DE LAS SETAS, LA (CARTONE)

<p>Neste livro, José Antonio Muñoz Vivas compila um compêndio dos 33 cogumelos mais interessantes, populares e recomendáveis entre os entusiastas da micologia. Em primeiro lugar, apresenta uma lista completa com as características mais importantes de cada um deles, seguida de uma série das receitas mais sugestivas, com o objectivo de ajudar os entusiastas da cozinha a provar estes cogumelos reunidos nas nossas florestas em primeira mão. Neste livro, José Antonio Muñoz revelou-se não só um micólogo especializado, mas também um excelente cozinheiro. No total, ao longo das mais de 200 receitas, o leitor poderá provar desde os sabores mais tradicionais até aos pratos mais seleccionados. Para além da clássica nomenclatura latina, o autor incluiu os nomes correspondentes em espanhol, galego, catalão e basco.