Desidratador de cogumelos com termóstato Lacor 69123

A desidratação é uma técnica para preservar os alimentos através da remoção da humidade. Dado que quase todos os alimentos têm uma certa percentagem de água, os usos da desidratação são muito variados, desde frutas e vegetais (incluindo flores, ervas aromáticas e folhas para infusão) a carne, peixe, massas frescas ou algas. Como extra, o desidratante alimentar Lacor 245w pode restaurar a crocância das bolachas e ajudar a massa de pão a subir.

Embora o desidratante remova a água, deixa as propriedades e nutrientes praticamente inalterados, uma vez que funciona a baixas temperaturas e não é prejudicial para os alimentos.

Em termos culinários, a desidratação preserva o aroma e grande parte do aspecto dos alimentos, ilumina-os e concentra-os e amplifica o seu sabor. Uma vez desidratadas, as frutas ganham em doçura e, dependendo do nível de secagem, podem tornar-se batatas fritas estaladiças, guloseimas, ou um lanche saudável que é fácil de levar para o trabalho ou para a escola. Os alimentos desidratados podem ser pulverizados para utilização como condimento, e podem sempre ser reidratados por adição de água.

Economicamente, o desidratante encoraja a compra de produtos sazonais, quando é mais barato, e depois desidrata-os para utilização durante o resto do ano. Da mesma forma, as plantas aromáticas podem ser cultivadas e depois secas desta forma, resultando numa melhor degustação das especiarias do que as que são embaladas e num maior rendimento das plantas, que muitas vezes morrem antes de serem totalmente utilizadas.

Instruções de utilização:

• O desidratador eléctrico funciona gerando um calor suave no interior, que se move entre os tabuleiros em que o alimento é colocado. Os tabuleiros inferiores são concebidos para peças maiores, por exemplo carne e peixe, os superiores são para peças mais finas e delicadas.
• Os alimentos não devem sobrepor-se, o ar deve poder circular entre eles.
• As peças em cada tabuleiro devem ser de tamanho semelhante.
• Os alimentos desidratados devem ser mantidos em recipientes adequados, quanto mais herméticos melhor, pois são afectados pela humidade no ar.

Características técnicas Lacor 69213:

• Potência: 245W
• Temperatura máxima: 70ºC
• Capacidade: 13,5 l
• Dimensões: 32 x 27 cm
• Peso: 2,45 kg