Setas comestibles y tóxicas....

Setas comestibles y tóxicas. Diferencias y semejanzas

Editorial MUNDIPRENSA

Completa guía de identificación de setas que analiza las semejanzas y diferencias entre especies de setas

.

LCS080
32,69 €
24/48 h

En el Reino de los Hongos existen setas comestibles que todos los años atraen a multitud de aficionados por sus características organolépticas pero también existen especies tóxicas que son perjudiciales para la salud y que pueden llegar a ser mortales.

En las últimas décadas este apasionante mundo de las setas nos ha sorprendido por la aparición de nuevas especies tóxicas y por el descubrimiento de nuevos tipos de intoxicación.

Este libro es una aportación novedosa para los aficionados porque describe y compara las especies comestibles más frecuentes con las tóxicas semejantes, explica los distintos tipos de intoxicaciones con las especies causantes y con fotografías en color, así como los síntomas y los tratamientos.

Para ayudar más al lector se ha utilizado la normativa existente, el Real Decreto 30/2009, de 16 de enero, por el que se establecen las condiciones sanitarias para la comercialización de setas para uso alimentario, adaptado a los nuevos conocimientos y estudios realizados en las últimas décadas que, por ejemplo, prohíbe el consumo de especies como Tricholoma equestre = T. auratum que tradicionalmente se consideraba comestible.

INDICE:

Comercialización de setas para uso alimentario. Setas silvestres que pueden ser objeto de comercialización en fresco. Setas cultivadas que pueden ser objeto de comercialización en fresco. Setas que solo pueden ser objeto de comercialización tras un tratamiento. Setas que no se pueden comercializar en ninguna presentación. Setas venenosas. Intoxicaciones más frecuentes. Intoxicaciones de larga incubación. Intoxicaciones de corta incubación. Otras intoxicaciones. Setas comestibles y tóxicas. Diferencias y semejanzas.

CARACTERISTICAS:

301 páginas
Formato 17 x 24
Edición 2013

Envíanos tus fotografías de este producto y recibe 0,50 € por cada fotografía publicada.

Puedes enviarlas a [email protected] indicando tu nombre. Una vez revisadas las publicaremos y añadiremos el importe a vuestra cuenta de cliente

Los clientes que compraron este producto también han comprado:

Usamos cookies para ofrecerte una mejor navegación. Si no indicas lo contrario, asumimos que todo está Ok