Shiitake essiccato

CARATTERISTICHE SHIITAKE DEIDRATO

• Ingredienti: Shiitake (Lentinus edodes) intero o a fette
• Altri nomi: shitake, fungo di quercia
• Grado 1
• Prodotto secco intero

Disponibile nelle seguenti qualità:

• 1° (20 gr, 500 gr, 1000 gr)
• Tritato / Brisura (500 gr, 1000 gr)

Funghi SECCHI LA CASA DE LAS SETAS

I nostri funghi secchi sono raccolti da mani esperte che scelgono solo ed esclusivamente i migliori esemplari di ogni spezia da essiccare.

Il prodotto è totalmente naturale in tutti i suoi processi, dalla raccolta manuale da parte di mani esperte, allessiccazione o disidratazione, che avviene con processi naturali, fino al prodotto finale, i funghi secchi, che non contengono alcun tipo di conservante o additivo.

Una volta reidratati, i funghi sono ideali per accompagnare qualsiasi tipo di piatto vi venga in mente, carne, pesce, riso, creme, pasta, dolci, ...

Equivalenza tra funghi secchi e funghi freschi:

1 kg di funghi secchi equivale a 8/10 kg di funghi freschi.

ISTRUZIONI PER LUSO

Per luso in cucina, è sufficiente mettere a bagno i funghi secchi in un recipiente di acqua leggermente calda per 15-45 minuti. Vi consigliamo di utilizzare anche lacqua ottenuta dal processo di reidratazione, perché, se possibile, darà ancora più sapore ai vostri piatti. A seconda della ricetta scelta, è possibile utilizzare acqua, brodo, latte o birra.

Possono anche essere aggiunti direttamente agli stufati durante la cottura.

Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da odori.

Ciascuna delle nostre varietà di funghi disidratati è disponibile in diversi formati e dimensioni. Disponiamo anche di formati più grandi esclusivamente per il settore della ristorazione. Se siete interessati, chiedeteci pure.

Valori nutrizionali per 100 g di prodotto

Valore energetico: 687,13 kJ / 165,69 kcal

Grassi totali: 2,39 g

di cui saturi: 0,49 g

Carboidrati: 33,09 g

di cui zuccheri: 11,60 g

Proteine: 10,92 g

Sale: 0,01 g