COCINA DE LAS SETAS, LA (CARTONE)

<p>In questo libro, José Antonio Muñoz Vivas compila un compendio dei 33 funghi più interessanti, popolari e raccomandabili tra gli appassionati di micologia. Prima di tutto, presenta un elenco completo con le caratteristiche più importanti di ciascuno di essi, seguito da una serie di ricette più suggestive, con l'obiettivo di aiutare gli appassionati di cucina a gustare in prima persona questi funghi raccolti nei nostri boschi. In questo libro, José Antonio Muñoz si è rivelato non solo un esperto micologo, ma anche un eccellente cuoco. In totale, nelle oltre 200 ricette, il lettore potrà gustare dai sapori più tradizionali ai piatti più selezionati. Oltre alla classica nomenclatura latina, l'autore ha inserito i nomi corrispondenti in spagnolo, galiziano, catalano e basco.