Disidratatore rotante per funghi Lacor TERRA

La disidratazione è una tecnica per conservare gli alimenti eliminando lumidità. Poiché quasi tutti gli alimenti hanno una certa percentuale di acqua, gli usi della disidratazione sono molto vari, e vanno da frutta e verdura (compresi fiori, erbe aromatiche e foglie per infusi) a carne, pesce, pasta fresca o alghe. Come extra, il disidratatore alimentare TERRA di Lacor è in grado di restituire la croccantezza dei biscotti e di far lievitare la pasta del pane.

Pur eliminando lacqua, il disidratatore lascia praticamente inalterate le proprietà e le sostanze nutritive, poiché opera a basse temperature e non è dannoso per lalimento.

In termini di cottura, la disidratazione conserva laroma e gran parte dellaspetto dellalimento, lo alleggerisce e ne concentra e amplifica il sapore. Una volta disidratata, la frutta acquista dolcezza e, a seconda del livello di essiccazione, può diventare patatine croccanti, dolcetti o uno spuntino sano da portare al lavoro o a scuola. Gli alimenti disidratati possono essere polverizzati per essere utilizzati come condimento e possono sempre essere reidratati aggiungendo acqua.

Dal punto di vista economico, il disidratatore incoraggia lacquisto di prodotti di stagione, quando sono più economici, per poi disidratarli e utilizzarli durante il resto dellanno. Allo stesso modo, le piante aromatiche possono essere coltivate e poi essiccate in questo modo, ottenendo spezie dal sapore migliore rispetto a quelle confezionate e una resa maggiore dalle piante, che spesso muoiono prima di essere completamente utilizzate.

Istruzioni per luso:

• Il disidratatore elettrico funziona generando un leggero calore allinterno, che si muove tra i vassoi su cui sono disposti gli alimenti. Le vaschette inferiori sono destinate ai pezzi più grandi, ad esempio carne e pesce, quelle superiori ai pezzi più sottili e delicati.
• Gli alimenti non devono sovrapporsi, laria deve poter circolare tra di loro.
• I pezzi su ogni vaschetta devono essere di dimensioni simili.
• Gli alimenti disidratati devono essere conservati in contenitori adeguati, tanto più ermetici quanto più risentono dellumidità dellaria.

Descrizione Terra L69223 disidratatore alimentare rotante

• Gamma: disidratatore alimentare
• Modello: L69223
• Peso: 2,8 Kg
• Potenza: 500 W
• Temperatura: max 70ºC
• Capacità: 5 vassoi
• Dimensioni
• Altezza: 220 mm
• Diametro: 330 mm