Cuchillos truferos

Características técnicas de los cuchillos truferos

Los cuchillos para trufas son diferentes a las navajas normales para setas. Tienen hojas de acero inoxidable reforzado que aguantan bien la fricción del suelo calcáreo donde crecen las trufas. La navaja trufera tiene que ser resistente pero precisa, con una punta especial que te ayude a cavar sin destrozar el hongo.

Los machetes para trufa profesionales van un paso más allá - acero de alta dureza tratado térmicamente para que no se oxide. Muchos tienen sistemas de seguridad como bloqueos automáticos en las versiones plegables, para llevarlos seguros durante las jornadas de búsqueda.

El mango ergonómico, normalmente de madera, te da el agarre que necesitas para sesiones largas cavando.

Herramientas para truficultura

Elegir el cuchillo trufero depende de cómo vayas a usarlo. Si buscas trufas de vez en cuando por el campo, con una navaja trufera compacta y ligera tienes suficiente. Si te dedicas a la truficultura comercial, necesitas herramientas más robustas.

El sistema de plegado también importa - los modelos con varias posiciones te dejan ajustar el ángulo según el terreno, haciendo el trabajo más cómodo y eficiente.

Preguntas frecuentes, responden nuestros expertos seteros

¿Qué diferencias existen entre un cuchillo trufero y una navaja para setas?

Son bastante diferentes porque el trabajo que hacen no tiene nada que ver. Las navajas para setas están pensadas para cortar y limpiar hongos que ves en superficie. Los machetes para trufas tienen que meterse en suelos duros, muchas veces calcáreos y con piedras.

La forma de la hoja es lo más obvio: los cuchillos truferos tienen puntas reforzadas y bordes especiales para cavar, además de ser más gruesos para aguantar la presión del suelo. Los materiales también cambian - usan aceros más duros y tratamientos que protegen contra el roce constante con tierra y raíces.