Waldpilzmischung

Die Mischung aus getrockneten Wildpilzen vereint eine exklusive Auswahl an Arten, die in verschiedenen europäischen Wäldern gesammelt und sorgfältig getrocknet wurden, um ihre Aromen, Texturen und gastronomischen Qualitäten bestmöglich zu bewahren. Eine Kombination, die für Köche, Gourmetgeschäfte und Liebhaber der Pilzküche höchster Qualität konzipiert wurde.

Die Mischung kombiniert das intensive Aroma des Steinpilzes (Boletus), die Eleganz der Totentrompete (Craterellus cornucopioides), die Feinheit des Nelken-Schwindlings (Marasmius oreades), den fruchtigen Geschmack des Cantharellus lutescens und die Exklusivität des Kaiserlings (Amanita caesarea) und bietet so eine große Fülle an Nuancen in jeder Zubereitung.

Dank des Trocknungsprozesses sind die Pilze lange haltbar und erhalten nach der Hydratisierung einen Großteil ihrer Textur zurück. Sie eignen sich ideal für Reisgerichte, Eintöpfe, Cremes, Saucen, Pasta, Fleisch, Füllungen sowie Kreationen der traditionellen Küche oder der Haute Cuisine.

Erhältlich in den Formaten 500 g und 1 kg, richtet sich diese Mischung insbesondere an den professionellen Sektor, die Gastronomie, den Fachhandel und Gastronomieliebhaber, die das ganze Jahr über hochwertige Wildpilze zur Verfügung haben möchten.

• Auswahl von fünf Wildpilzarten mit hohem gastronomischem Wert
• Sorgfältige Trocknung zur Erhaltung von Aroma und Geschmack
• Ideal für Profiküche und Gastronomie
• Große Vielseitigkeit in traditionellen und kreativen Rezepten
• Lange Haltbarkeit ohne Qualitätsverlust
• Erhältlich in den Formaten von 500 g und 1 kg

Zutaten: Mischung aus getrockneten Wildpilzen in veränderlichen Gewichtsanteilen: Boletus spp., Craterellus cornucopioides (Totentrompete), Marasmius oreades (Nelken-Schwindling), Cantharellus lutescens und Amanita caesarea.

Herkunft der Arten:

• Boletus spp.: Polen
• Craterellus cornucopioides: Bulgarien
• Marasmius oreades: Bulgarien
• Cantharellus lutescens: Türkei
• Amanita caesarea: Serbien

Diese Mischung aus getrockneten Wildpilzen ermöglicht es, das ganze Jahr über einige der am meisten geschätzten Arten unserer Wälder zu genießen, und bietet eine hervorragende Kombination aus Aromen, Texturen und Charakter, um jede kulinarische Kreation zu bereichern.