Carpaccio de boletus aliñados con limón

Carpaccio de boletus aliñados con limón

Receta de Carpaccio de boletus aliñados con limón

Una de las grandes variedades de setas que se emplean en nuestra cocina son los boletus. Por eso, en esta ocasión, recopilamos otras formas de prepararlas, quizás menos conocidas, pero, igual de buenas o más. ¿Qué os parece boletus aliñados o una ensalada donde ellos son los protagonistas?Fáciles y rápidas de hacer. Estos platos nos lo encontramos en la gastronomía mallorquina. Pero, lo mejor será ponernos el delantal, y comenzar con estas sugerencias culinarias.

Boletus aliñados con limón

Ingredientes:

  • 400 gramos de sombreros de boleto
  • limón
  • 2 dientes de ajo, aceite
  • sal

Elaboración:

Limpiamos bien, nuestras setas. Cortamos los sombreros aproximadamente por la mitad. Los ajos se pelan y los machamos para extraer su jugo. Se los rocíamos a los boletos.

 Echamos en una sartén unas seis cucharadas de aceite de oliva, y freímos a nuestras setas.  Con dos o tres minutos para cada cara bastará. Una vez rehogadas, las escurrimos  y las pasamos a una fuente para su presentación. Sazonamos al gusto. Y ya las rocíamos con unas gotas de zumo de limón, al gusto. Listas para servir.
Sugerencia

Se recomiendan como acompañamiento a huevos revueltos, o directamente solas, pero, con pellizquitos de un buen pan.

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