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Instrucciones para cultivar Alpacas de setas
Nuestras alpacas de paja ya se entregan completamente inoculadas e incubadas por nuestros expertos, lo que significa que el micelio ya ha colonizado el sustrato y está listo para pasar directamente a la fase de fructificación. Sigue estos pasos y recomendaciones para asegurar una cosecha espectacular.
Cultivo Paso a Paso
Dado que te entregamos la alpaca ya incubada, el trabajo más difícil está hecho. Para iniciar la fructificación, simplemente localiza los agujeros predefinidos en la bolsa plástica protectora y retira cualquier plástico o precinto que los esté obstruyendo para permitir que el micelio respire y comience a brotar.
Coloca la bala de paja en un espacio sombreado, fresco y protegido de la luz solar directa (el sol seco es el enemigo número uno del bloque). Busca un lugar con excelente circulación de aire pero resguardado de vientos fuertes o lluvias intensas. Las zonas idóneas son garajes ventilados, terrazas techadas, casetas de jardín, invernaderos o interiores bien acondicionados. La temperatura ambiental ideal en esta fase debe mantenerse entre los 15 °C y 22 °C.
La humedad ambiental es el factor clave para el éxito de tus Setas de Ostra (buscamos mantenerla entre el 85% y 95%). Pulveriza agua limpia y sin cloro 2 o 3 veces al día (idealmente mañana y tarde) directamente sobre las zonas de los agujeros y el ambiente circundante. Si el clima de tu zona es muy seco, te recomendamos instalar un humidificador doméstico en el espacio de cultivo.
En un plazo de 7 a 10 días tras liberar los agujeros, verás aparecer los primeros primordios (pequeños botones de seta). Crecen de forma muy rápida. El momento óptimo de cosecha es cuando las setas tengan sombreros bien formados y firmes, justo antes de que los bordes comiencen a curvarse hacia arriba y liberen esporas. Para cosecharlas, córtalas limpiamente desde la base con un cuchillo afilado.
¡Una sola alpaca ofrece múltiples alegrías! Este bloque de paja producirá setas de forma constante durante 2 o 3 meses, ofreciendo habitualmente entre 3 y 4 oleadas (floradas) completas. El rendimiento total estimado ronda entre el 15% y el 35% del peso total de la alpaca. Entre cada florada, dale al bloque un ligero descanso de 3 a 5 días sin pulverizar intensamente; pasado ese tiempo, reactiva la producción volviendo a aumentar la humedad.
Consejos para mejorar tu cultivo
Utiliza siempre agua mineral o permite que el agua del grifo repose en un recipiente abierto durante 24 horas antes de pulverizar. Esto ayuda a evaporar el cloro residual, protegiendo la sensibilidad del micelio.
Si la temperatura sube de los 24 °C, traslada la alpaca a un rincón más fresco de la casa (como un sótano o lavadero). Si desciende por debajo de los 10 °C, puedes abrigar la alpaca con mantas térmicas o proporcionarle una calefacción muy suave para que no se inactive.
Ten en cuenta que la primera florada suele ser la más abundante. Es completamente normal que las cosechas vayan disminuyendo paulatinamente en cantidad en las oleadas sucesivas a medida que el sustrato agota sus nutrientes.
No dejes que las setas maduren en exceso en la alpaca. Si se abren demasiado y se vuelven blandas, perderán calidad gastronómica y llenarán el espacio de esporas.
Las corrientes continuas de aire acondicionado, calefacción o viento seco marchitarán los brotes tiernos antes de que alcancen su tamaño adulto.
Si detectas zonas con mohos extraños o setas que se hayan dañado o quedado atrasadas, retíralas inmediatamente con un utensilio desinfectado para evitar que afecten al resto del bloque sano.
Aunque la paja debe estar húmeda, no satures el interior del bloque inundándolo de agua. El exceso de agua estancada pudre el micelio; el secreto está en el rocío constante, no en el encharcamiento.
Al retirar los racimos de setas de ostra, asegúrate de no arrancar trozos grandes de paja interna ni dejar pedúnculos muertos en los agujeros, facilitando así una salida limpia para la siguiente florada.
¿Te surgen dudas durante el cultivo?
¡No estás solo! En La Casa de las Setas te acompañamos paso a paso.
Sabemos que ver crecer tus propias setas es una experiencia emocionante, pero a veces pueden surgir dudas: ¿Tiene suficiente humedad? ¿Es el momento de cosechar? ¿El aspecto es el correcto? No te preocupes. Queremos que tu kit sea un éxito rotundo, por eso ponemos a tu disposición nuestro servicio de Soporte de Cultivo
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