Maca en Polvo Crudo Orgánico

Orígenes e historia de la Maca

La maca (lepidium meyenii) también se llama ginseng peruano. Esta es una planta bienal herbácea nativa de la Cordillera de los Andes en Perú. El cultivo se cultivó por primera vez hace unos 2.000 años. La maca crece en altitudes superiores a los 3.800 metros sobre suelo rocoso. La maca crece bien a temperaturas de hasta -10 grados centígrados. La maca se cultiva principalmente para el consumo de la raíz. La raíz de Maca varía mucho en tamaño y forma. Hay tres tipos diferentes de maca, a saber, maca amarilla, roja y negra, siendo la maca amarilla la más utilizada.

La maca es una planta tuberosa, que los españoles solían dar a sus caballos por consejo de los incas. Esto ayudó a los animales a recuperar su fuerza en poco tiempo.

En la región Junín de Perú, la maca se consume en grandes cantidades. Es una fuente de alimento fácilmente disponible y altamente nutritiva. Se come fresco con carne, cocinado en hornos subterráneos revestidos con piedras calientes (pachamancas), o secado antes de ser cocinado en papilla con leche. Una bebida particular a base de maca se llama popularmente 'maca chica'. Otro uso es moler la raíz seca en harina de maca para hornear.

Procesamiento de maca en polvo

La semilla de maca se siembra en septiembre, aproximadamente un mes antes de que comience la temporada de lluvias. La siembra se realiza temprano en la mañana para evitar los fuertes vientos en las laderas de las montañas. Después de la siembra, las semillas se entierran usando ramas, o se sueltan ovejas en el campo para patearlas en el suelo. Después de 260 a 280 días, las plantas están maduras para la cosecha. Las raíces se cosechan y se dejan al sol durante 10-15 días hasta que se secan.Las raíces secas de maca se pueden almacenar hasta por siete años. Estas raíces secas se muelen hasta obtener un polvo fino, el color del polvo es beige.

Beneficios de la maca

La maca contiene un alto contenido de vitaminas y minerales. Además, la maca en polvo es rica en enzimas y aminoácidos esenciales. El sabor de la maca orgánica es un dulce sabor a nuez. El polvo de maca se puede utilizar en todo tipo de bebidas. También se puede procesar en productos de panadería y sopas.

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Forma del producto: Polvo

Uso recomendado: Añade al gusto a tus platos favoritos.

Ingredientes: maca

Características especiales: BIO, Crudo

País de cultivo: Perú

Energía (kcal/kJ): 353 kcal / 1477 KJ

Proteínas: 15,4g

Carbohidratos: 47,09 g (azúcares: 35,2 g)

Grasas: 0,62 gramos

Grasas saturadas: 0,2g

Fibras: 23,2g

Sodio: -

Sal: -