Getrocknete Morcheln

Getrockneter Morchelpilz ( Morchella conica )

Es handelt sich um eine Frühjahrsart, die vor allem in den Monaten März, April und Mai vorkommt, und zwar hauptsächlich auf Böden, die durch Brände oder Forstarbeiten gestört wurden. Es gibt auch einige Sorten, die in Bergwäldern unter alten Nadelbäumen wachsen. Sie hat ein zartes Fruchtfleisch und einen exquisiten Geschmack.

Die Morchel ist ein Gewürz, das dehydriert werden muss, um seine Giftigkeit zu beseitigen, da sie roh ungenießbar ist, aber gekocht ist sie ausgezeichnet

Erhältlich in den folgenden Qualitäten:

• 1. (20 gr, 500 gr, 1000 gr)
• Gehacktes / Brisura (500 gr, 1000 gr)

EIGENSCHAFTEN ENTHYDRIERTE KOLMENILLA

• Zutaten: Morchelpilz (Morchela conica)
• Andere Namen: cagarria, morilla, morille
• Extra Kategorie
• Getrocknetes Produkt

Getrocknete Pilze LA CASA DE LAS SETAS

Unsere getrockneten Pilze werden von erfahrenen Händen gesammelt, die nur und ausschließlich die besten Exemplare jedes Gewürzes zum Trocknen auswählen.

Das Produkt ist in all seinen Prozessen vollkommen natürlich, von der manuellen Ernte durch erfahrene Hände über die Trocknung oder Dehydrierung, die mit natürlichen Verfahren durchgeführt wird, bis hin zum Endprodukt, den getrockneten Pilzen, die keinerlei Konservierungsmittel oder Zusatzstoffe enthalten.

Einmal rehydriert, sind die Champignons ideal zu jeder Art von Gericht, das Sie sich vorstellen können, Fleisch, Fisch, Reis, Cremes, Pasta, Desserts, ...

Äquivalenz zwischen getrockneten und frischen Champignons:

1 kg getrocknete Champignons entspricht 8/10 kg frischen Champignons.

GEBRAUCHSANLEITUNG

Für die Verwendung in der Küche weichen Sie die getrockneten Pilze einfach 15 bis 45 Minuten lang in einem Behälter mit leicht warmem Wasser ein. Wir empfehlen Ihnen, auch das bei der Rehydrierung anfallende Wasser zu verwenden, da es Ihren Gerichten nach Möglichkeit noch mehr Geschmack verleiht. Je nach Rezept können Sie Wasser, Brühe, Milch oder Bier verwenden.

Sie können auch direkt während des Kochens in Eintöpfe gegeben werden.

Lagern Sie die Pilze kühl und trocken, damit keine Gerüche entstehen.

Jede unserer getrockneten Pilzsorten ist in verschiedenen Formaten und Größen erhältlich. Wir haben auch größere Formate ausschließlich für die Gastronomie. Wenn Sie daran interessiert sind, fragen Sie uns bitte.

Nährwertangaben pro 100 g des Produkts

• Energiewert: 624,16 kJ / 149,18 kcal
• Gesamtfett: 2,74 g
• davon gesättigt: 0,31 g
• Kohlenhydrate: 24,54 g
• , davon Zucker: 2,89 g
• Eiweiß: 15,01 g
• Salz: 0,24 g