Brisura aus Getrocknete Morcheln

Intensiv, raffiniert und hochgeschätzt – der Trüffel ist einer der beliebtesten Pilze in der Gastronomie. Diese getrockneten und zerkleinerten Stücke vereinen ihr charakteristisches Aroma und ihren Geschmack in einer praktischen und haltbaren Form.

Erhältlich in 1-kg-Beuteln und in den Größen Nr. 2 (5–6 mm) und Nr. 3 (10–12 mm), ist er eine ausgezeichnete Wahl für Küchen, die ihren Gerichten eine gourmetartige und intensive Note verleihen möchten. Er wird 20 bis 30 Minuten in heißem Wasser eingeweicht, wobei das Wasser als Fond verwendet werden kann.

Morcheln müssen vor dem Verzehr immer gekocht werden. Nach dem Einweichen eignen sie sich perfekt für Fleischsaucen, Beilagen, Füllungen oder Cremes. Sie verleihen eine einzigartige Textur und ein erdiges, leicht rauchiges Geschmacksprofil.

• Wildpilz von hohem gastronomischem Wert
• Getrocknetes Format, in zwei Größen geschnitten
• 1-kg-Beutel für den professionellen oder intensiven Gebrauch
• Ideal für Cremes, Fleisch, Risottos oder Füllungen
• Muss vor dem Verzehr gekocht werden
• Intensiver, tiefer und erdiger Geschmack

Verwandeln Sie Ihre Gerichte in ein Gourmet-Erlebnis mit dieser Morchelnbrise, einem Juwel der mykologischen Küche.