Pilze und Gourmet-Spezialitäten in Großpackungen

Professionelle Formate für Gastronomie und Lebensmittelindustrie

Diese Auswahl wurde für Fachleute entwickelt, die mit hochwertigen gastronomischen Produkten arbeiten und Formate benötigen, die an die tatsächliche Produktion angepasst sind.

Hier finden Sie Zutaten und Fertigprodukte, die Sie direkt in Ihre Speisekarte, Produktionslinie oder Ihren Gourmetkatalog aufnehmen können.

Gourmet-Zutaten mit Pilzen für Profis

Professionelle Auswahl an getrockneten Pilzen, Pilzpulver, Risottos, Fideuás und Pilzspezialitäten in Formaten, die für die Gastronomie, Backstuben, Gourmetläden und Händler optimiert sind.

Bei Gourmet PRO wählen wir Produkte in Formaten aus, die eine kontinuierliche Produktion, Kostenkontrolle und Standardisierung von Rezepten erleichtern.

Konzipiert für die professionelle Küche, Lebensmittelproduktion und den Fachhandel.

Getrocknete Pilze in Großpackungen

Ausgewähltes Produkt für die Gastronomie, die gastronomische Zubereitung und den Fachhandel

✔ Konzentrierter Geschmack ✔ Lange Haltbarkeit ✔ Einfache Lagerung ✔ Schnelle Rehydrierung ✔ Professionelle Formate: 500 g und 1 kg

Ideal für: Gastronomie, Reisgerichte, Fonds, Saucen, Eintöpfe. Feinkostgeschäfte und Großhandel

Die richtige Menge an getrockneten Pilzen im Vergleich zu frischen Pilzen zu bestimmen, erfordert eine genaue Berechnung. Hier stellen wir Ihnen eine einfache Methode vor:

Pro 10 Gramm getrocknete oder pulverisierte Pilze erhältst du die gleiche Essenz wie aus 100 Gramm frischen Pilzen.

Gourmet-Pilze in Pulverform

Technischer Inhaltsstoff zur Verstärkung von Geschmack und Aroma in professionellen Zubereitungen

✔ Natürliche Verstärkung des Umami-Geschmacks ✔ Vollständige Integration in Rezepte     ✔ Ideal für Mischungen, Würzmittel und Grundzutaten ✔ Professionelle Formate: 500 g und 1 kg

Ideal für: Saucen und Cremes, Brühen und Fonds, Teigwaren und Füllungen, Lebensmittelproduktion

Gourmet-Gerichte mit Pilzen – Gastronomieformat

Lösungen für eine schnelle Produktion unter Beibehaltung der gastronomischen Qualität.

✔ Ausgewogene Rezepte
✔ Zeitersparnis bei der Mise en Place
✔ Kostenkontrolle pro Portion. Verpackung mit 20 Portionen
✔ Professionelles Format: 2,5 kg

Enthält: Risottos mit Pilzen, Fideuás mit Pilzen, Gourmet-Spezialitäten mit Pilzen

Ideal für:

Organisierte Gastronomie, Catering, Lebensmittelproduktion, Gourmet-Laden, Laden für lose Waren

Konzipiert für die professionelle Küche, Lebensmittelproduktion und den Fachhandel.

Pilzrisotto

Genießen Sie das ganze Jahr über unsere Auswahl an Risottos und Reisgerichten mit Pilzen, Großpackung mit 2500 g / 20 Portionen.

Fideuás mit Pilzen

Schnell zuzubereiten, ideal für die Gastronomie, Verpackungseinheit 2500 g / 20 Portionen

Zusätzlich zu dieser speziellen Auswahl an professioneller Ausrüstung können Sie Ihre Bestellung mit weiteren im Shop erhältlichen Produkten ergänzen und dabei Ihre Konditionen als Gewerbekunde beibehalten.

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Warum getrocknete Pilze verwenden?

Die Verwendung von getrockneten Pilzen hat viele Vorteile. Wir nennen Ihnen einige davon:

Getrocknete Pilze sind im Vergleich zu frischen Pilzen wesentlich länger haltbar und können bis zu 2-3 Jahre lang genossen werden. Dadurch können sie ohne Qualitäts- oder Geschmacksverlust über einen längeren Zeitraum gelagert werden und bieten eine praktische Möglichkeit, sie das ganze Jahr über in verschiedenen Rezepten zu verwenden.
Durch den Dehydrierungsprozess wird den Pilzen Wasser entzogen, wodurch sich ihr Geschmack und ihr Aroma konzentrieren. Dadurch verleihen getrocknete Pilze den Gerichten, in denen sie verwendet werden, einen intensiveren und kräftigeren Geschmack.
Getrocknete Pilze sind in der Küche äußerst vielseitig einsetzbar. Sie können zu einer Vielzahl von Rezepten wie Suppen, Eintöpfen, Saucen, Risottos oder sogar Salaten hinzugefügt werden und sorgen für ein einzigartiges und bereicherndes Geschmackserlebnis.
Trotz der Dehydrierung behalten Pilze einen Großteil ihrer essenziellen Nährstoffe wie Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Sie sind reich an Nährstoffen und tragen somit zu einer ausgewogenen und gesunden Ernährung bei.
Getrocknete Pilze nehmen weniger Platz ein als frische Pilze und müssen nicht gekühlt werden. So lassen sie sich leicht in der Speisekammer lagern und sind jederzeit griffbereit.
Pilze sind allgemein für ihren Umami-Geschmack bekannt, einen fünften Geschmack, der als würzig und köstlich beschrieben wird. Getrocknete Pilze verstärken diesen Geschmack und verbessern so die geschmackliche Qualität der Gerichte, in denen sie verwendet werden.
Da sie leichter und kompakter als frische Pilze sind, sind getrocknete Pilze in der Regel günstiger und leichter erhältlich. Das macht sie zu einer attraktiven Option für alle, die hochwertige Zutaten zu vernünftigen Preisen suchen.

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