SETAS DEL BOSQUE A LA MESA, LAS

Pilze. Vom Wald auf den Tisch ist ein praktisches Handbuch, um die besten essbaren Exemplare zu finden, sie in die Küche zu bringen und ein köstliches Gericht mit ihnen zuzubereiten. Dieses Buch enthält alle ergänzenden technischen Informationen: wissenschaftliche Namen der Arten, volkstümliche Namen nach Regionen, Synonyme usw. und ungenießbare Pilze in den wenigen Fällen, in denen sie mit anderen, essbaren verwechselt werden können.

Ein Nachschlagewerk für Amateure und Profis bei der Suche und dem Sammeln von Pilzen. Es ist auch ein praktischer Leitfaden für die Gastronomie, voll mit Rezepten für die Zubereitung von Gerichten mit den gesammelten Pilzen, mit zahlreichen Fotos der verschiedenen Arten und der mit ihnen zubereiteten Gerichte. Es enthält ein Poster als Geschenk, auf dem die besten essbaren Pilzarten zusammengefasst sind.

Herausgeber: TTARTTALO

KÖCHEN - 10

ISBN: 978-84-8091-040-8

Sprache: Spanisch

Format: 240x170x15

BASKISCHE KÜCHE / GASTRONOMIE

Datum: 19/10/1993