Getrocknete Pfifferlinge

Getrocknete Pfifferlinge (Lactarius deliciosus)

Diese Pilze beginnen am Ende des Sommers und sind bis Mitte Weihnachten in Kiefern- und Tannenwäldern zu finden, wobei die ertragreichsten Wälder Schwarzkiefernwälder sind.

Aufgrund ihres starken Geschmacks werden sie in kleinen Mengen verwendet und eignen sich zum Würzen von Eintöpfen und Cremes.

EIGENSCHAFTEN DEHYDRIERTER NISCALUS

• Zutaten: Milchhutpilze (lactarius delicosus)
• Andere Namen: Mais, rovellones, rebollon, nizkaloa
• Extra Kategorie
• Getrocknetes Produkt

Getrocknete Pilze LA CASA DE LAS SETAS

Unsere getrockneten Pilze werden von erfahrenen Händen geerntet, die nur die besten Exemplare jedes Gewürzes zum Trocknen auswählen.

Das Produkt ist in all seinen Prozessen vollkommen natürlich, von der manuellen Ernte durch erfahrene Hände über die Trocknung oder Dehydrierung, die mit natürlichen Verfahren durchgeführt wird, bis hin zum Endprodukt, den getrockneten Pilzen, die keinerlei Konservierungsmittel oder Zusatzstoffe enthalten.

Einmal rehydriert, sind die Pilze ideal zu jeder Art von Gericht, das Sie sich vorstellen können, Fleisch, Fisch, Reis, Cremes, Pasta, Desserts, ...

Äquivalenz zwischen getrockneten und frischen Pilzen:

1 kg getrocknete Pilze entspricht 8/10 kg frischen Pilzen.

GEBRAUCHSANLEITUNG

Für die Verwendung in der Küche weichen Sie die getrockneten Pilze einfach 15 bis 45 Minuten lang in einem Behälter mit leicht warmem Wasser ein. Wir empfehlen Ihnen, auch das bei der Rehydrierung anfallende Wasser zu verwenden, da es Ihren Gerichten nach Möglichkeit noch mehr Geschmack verleiht. Je nach Rezept können Sie Wasser, Brühe, Milch oder Bier verwenden.

Sie können auch direkt während des Kochens in Eintöpfe gegeben werden.

Lagern Sie die Pilze kühl und trocken, damit keine Gerüche entstehen.

Jede unserer getrockneten Pilzsorten ist in verschiedenen Formaten und Größen erhältlich. Wir haben auch größere Formate ausschließlich für die Gastronomie. Wenn Sie daran interessiert sind, fragen Sie uns bitte.