COCINA DE LAS SETAS, LA (CARTONE)

<p>In diesem Buch stellt José Antonio Muñoz Vivas ein Kompendium der 33 interessantesten, beliebtesten und empfehlenswertesten Pilze unter den Liebhabern der Mykologie zusammen. Zunächst stellt er eine vollständige Liste mit den wichtigsten Merkmalen jedes einzelnen Pilzes vor, gefolgt von einer Reihe von empfehlenswerten Rezepten, um Kochbegeisterten zu helfen, diese in unseren Wäldern gesammelten Pilze aus erster Hand zu kosten. In diesem Buch erweist sich José Antonio Muñoz nicht nur als erfahrener Mykologe, sondern auch als ausgezeichneter Koch. In den mehr als 200 Rezepten kann der Leser von den traditionellsten Geschmacksrichtungen bis hin zu den erlesensten Gerichten alles ausprobieren. Neben der klassischen lateinischen Nomenklatur hat der Autor auch die entsprechenden Namen auf Spanisch, Galizisch, Katalanisch und Baskisch angegeben.