En vez de una pizza que es lo más socorrido, podemos comernos este bocata que está de lujo, y por supuesto, más sano y nutritivo imposible. ¿Quieres saber cómo se hace y qué lleva para que esté tan rico?Pues, adelante, te lo contamos a continuación.

Ingredientes para 4 personas

  • 8 rebanadas de pan de pueblo, aunque, esto te lo dejamos a tu elección
  • unas setas de cardo, de 12 a 16 ejemplares
  • 4 ajos tiernos
  • 4 lonchas de queso, nosotros apostamos por uno de tipo de Roncal, pero, tú elige el que más te guste. El que mejor le va a esta receta es alguno de los elaborados con leche de oveja de sabor intenso y algo picante. Eso sí, debería tener en su composición, al menos, un 45% de materia grasa
  • aceite de trufa negra
  • aceite de oliva virgen
  • rúcula
  • sal

sándwich de setas

Elaboración

Limpia bien las setas, aunque, puedes comprarlas deshidratas, y en ese caso, tendrás que rehidratarlas siguiendo las indicaciones. Normalmente introducirlas en agua tibia durante unos minutos, y si quieres enriquecerlas puedes sumergirlas en un caldo casero o, incluso, cerveza.

Por otro lado, puedes trocearlas o dejarlas enteras, como a ti te guste más. A continuación, tuesta el pan por las dos caras  en una parrilla. Y colocas las rebanadas en el plato de cada comensal.

Unta la parrilla con un poquito de aceite de oliva y cuando esté caliente pon tus setas de cardo con una pizca de sal, vuelta y vuelta. También, añade los ajos tiernos loncheados, pero, no pierdas ojo porque se hacen muy rápidos. Aparta cuando ya estén listos.

Es la hora de montar nuestro sándwich, tostada o bocata. En la primera capa, añadimos la rúcula, colocamos nuestras setas, unos 3 ó 4 por cada plato, y en la tercera capa, la loncha de queso que coja temperatura para que se derrita un poquito.

Y como colofón, encima de todo, ponemos el ajo a la parrilla. Aún falta, el último toque, y hasta cierto punto mágico, porque echamos un chorreón del aceite de trufa negra. Ya huele que alimenta.

Cerramos nuestro sándwich con la otra rebanada que nos queda, y así con cada uno de ellos. Date prisa en servirlo, porque recién hecho está directamente de escándalo. ¿Te imaginabas que fuera tan rápido y fácil?

Si lo haces, ya sabes cuéntanos cómo te ha ido, incluso, si descubres algún truquillo, y si te has atrevido a elaborarlo con otro tipo de seta, como  los  Boletus, por ejemplo.