Como cultivar seta de cardo silvestre

La seta de cardo, P. eryngii, es en muchas partes la preferida por los recolectores. Por su delicado sabor, su textura y por el placer de salir a buscarlas. Te contamos como puedes cultivar seta de cardo silvestre de manera sencilla

Cómo cultivar Pleurotus eryngii sobre cardo

Si te has preguntado cómo cultivar setas de cardo silvestre y crear tus propios setales de Pleurotus eryngii, estás en el lugar adecuado. En este artículo, te guiaré a través del proceso de cultivo de estas deliciosas setas, brindándote todos los conocimientos necesarios para emprender este fascinante proyecto.

Crecen siempre asociadas al Eryngium campestre, el cardo corredor

La seta de cardo está entre los hongos más apreciados de los que aparecen en nuestros montes y bosques. Es un tesoro natural que surge en campos sin cultivar, eriales y prados, siempre y cuando haya presencia de cardo corredor y las condiciones climáticas sean favorables. Este hongo parasita la raíz tuberosa del Eryngium campestre o cardo corredor, estableciendo una relación simbiótica única en la naturaleza.

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Cultivar seta de cardo silvestre para autoconsumo

El cultivo de setas de cardo silvestres, P. eryngii, puede ser abordado a diferentes niveles, desde aquellos que desean tener un setal de entretenimiento para autoabastecimiento, hasta aquellos que buscan una fuente adicional de ingresos y deciden plantar una superficie agrícola o una zona específica en el monte. Lo mejor de todo es que prácticamente cualquier suelo es adecuado para su cultivo, lo que facilita el proceso.

¿Dónde cultivar setas de cardo corredor?

Existen dos situaciones distintas a considerar al iniciar el cultivo de setas de cardo: terrenos donde ya existen cardos y terrenos donde no hay cardos.

En el primer caso, el camino se simplifica, ya que podemos dirigir las inoculaciones hacia parte de los cardos existentes, lo que provoca una aparición rápida de las setas. Por otro lado, en terrenos donde no hay cardos, se debe realizar una plantación o siembra, lo cual retrasa el proceso aproximadamente un año.

Es necesario permitir que los cardos se asienten en su nuevo entorno durante ese periodo y, una vez transcurrido el tiempo, colocar el inóculo bajo tierra junto a la raíz del cardo.

¿Cuánto tiempo tardan las setas  de cardo silvestre en aparecer?

Una vez que el setal inicie la producción, la cantidad de setas irá en aumento año tras año. Puede tardar desde 3 meses hasta un año para que las setas aparezcan después de la inoculación, pero la espera valdrá la pena. Las setas de cardo son muy apreciadas y se pueden vender tanto a empresas comercializadoras como directamente a restaurantes, hoteles y bares.

El medio rural está ansioso por oportunidades que generen nuevas actividades, y la producción extensiva de setas de cardo cumple con las características para lograr este objetivo: un producto de calidad y prestigio, así como abundancia de terrenos agrarios y rústicos sin utilidad que pueden ser aprovechados.

¿Donde puedo comprar los productos necesarios para cultivar Pleurotus eryngii?

Si estás interesado en cultivar Pleurotus eryngii y necesitas los productos adecuados para ello, te recomiendo visitar La Casa de las Setas. En nuestra tienda especializada, encontrarás todo lo necesario para el cultivo de setas:

• Inóculo de seta de cardo "Micecardo"
• Plantas de Eryngium campestre en bandeja forestal
• Semillas de cardo corredor.

Además, el equipo de La Casa de las Setas estará encantado de brindarte orientación y consejos sobre el manejo más conveniente para tu setal.

Un cultivo sencillo

El proceso de cultivo de setas de cardo puede parecer sencillo a primera vista, pero también tiene sus complejidades. "Basta con tener el micelio y el cardo y llenar una parcela de cardos y micelio", dicen los expertos. Sin embargo, los resultados han superado las expectativas, ya que si se realiza el cultivo en primavera, podrás empezar a recoger setas en octubre del mismo año. Esto lo convierte en un proyecto rentable desde el primer año.

Para aplicar el micelio basta con hacer un pequeño agujero buscando la raiz de la planta y añadir el contenido del Bote con el micelio. Se recomienda utilizar un bote por planta aunque si se utiliza menos cantidad se consigue también micorrizar pero el proceso será más lento. Taparemos el agujero con la misma tierra y regaremos con aproximadamente 1 litro de agua.

Solo hay que inocular el 25% de las plantas de la parcela ya que el micelio se expanderá y colonizaráel resto de plantas

Después, como el micelio ya está presente en la parcela, solo debes permitir que los cardos crezcan, se sequen y suelten las semillas, de manera que el micelio de la seta de cardo brote año tras año, imitando el ciclo natural. Con este enfoque, las producciones serán aún mejores en el segundo año y los siguientes.

Solo necesitarás asegurarte de que los cardos germinen correctamente y se reproduzcan, ya que cuantos más cardos haya, más setas se producirán.

 

 

Pleurotus eryngii, una seta todoterreno y ecológica

Además de ser un cultivo prometedor, el cultivo de setas de cardo también ofrece ventajas ecológicas. Los ensayos se han realizado en parcelas de diferentes lugares, demostrando que se pueden cultivar tanto en terrenos ácidos como calizos yesosos. Esto amplía las posibilidades de producción y permite duplicar la cosecha en lugares que ya eran habitualmente productores de setas de cardo, así como en terrenos donde antes no existían.

Este proceso único es además económico y rentable, ya que asegura grandes producciones en un cultivo cuyo precio se mantiene entre 7 y 10 €/kg para el recolector, y puede llegar hasta 30 €/Kg en tiendas especializadas. Además, el cultivo de setas de cardo es totalmente ecológico, lo que lo convierte en una elección sostenible y respetuosa con el medio ambiente.

 

P. eryngii, una seta deliciosa

Ahora que conoces más sobre cómo cultivar setas de cardo silvestre y crear tus propios setales de Pleurotus eryngii, estás listo para embarcarte en esta emocionante aventura. Su sabor dulce, suave olor y textura fina las convierten en un deleite gastronómico.

Recuerda que siempre es importante tener en cuenta la seguridad al recolectar y consumir setas. Algunas especies pueden ser peligrosas, por lo que nunca debes consumirlas si no están correctamente identificadas por expertos en micología.

Cultiva setas de cardo de forma sencilla con La Casa de las Setas

Si estás emocionado por comenzar tu propio cultivo de setas de cardo, te invito a visitar La Casa de las Setas, donde encontrarás todo lo que necesitas para hacer realidad este proyecto. Desde productos de alta calidad hasta el asesoramiento experto, La Casa de las Setas ofrece inóculos, micelios, plantas y semillas de cardo corredor, y una amplia gama de productos relacionados con el cultivo de setas. Con su ayuda, podrás disfrutar de un exitoso y gratificante cultivo de Pleurotus eryngii en tu propio setal.

No pierdas la oportunidad de explorar el mundo fascinante de las setas de cardo y cultivar tus propias delicias culinarias. ¡Segura que tendrás mucho éxito en tu aventura de cultivo de setas!