Découvrez quand les champignons sortent

Quand les champignons sortent-ils ?

Avez-vous déjà réfléchi à la raison pour laquelle les champignons poussent? Pour quelles raisons merveilleuses et complexes trouve-t-on des champignons dans la nature ? La réponse est LE MICELIUM.

Comprendre ce qu'est le mycélium et comment il fonctionne est nécessaire pour comprendre le règne fongique, car pour le définir de manière compréhensible, le mycélium serait l'arbre d'où naissent les champignons, qui seraient ses fruits.

Cycles de champignons

Le mycélium

Le mycélium est un faisceau compliqué et complexe de minuscules filaments, que nous appelons hyphes, qui poussent librement dans le sol. On pourrait résumer cela en imaginant une tranche de pain de mie avec de la moisissure. Cette sorte de toile d'araignée qui se forme sur le pain en décomposition serait le mycélium, en l'occurrence celui de la moisissure. Ce mycélium ne s'étend pas seulement à la surface, mais pénètre également à l'intérieur et se répand sous la surface.

C'est l'une des raisons pour lesquelles il est recommandé de couper les spécimens de certaines espèces de champignons.

Si l'on étire le champignon, on le sépare soudainement du mycélium et on brise les filaments ou les hyphes. En fin de compte, nous limitons la croissance d'autres champignons à ce stade. En revanche, si nous coupons le pied du champignon, nous laissons le mycélium intact et libre de faire germer un autre champignon au même endroit.

Bien que cette discussion sur la
couper ou plumer
Bien que cette discussion alimente les discussions des passionnés de mycologie, il y aura toujours des avis contradictoires, car cette théorie ne s'applique pas à certaines espèces de champignons qui souffrent moins lorsqu'ils sont cueillis.

La symbiose des champignons

Pourquoi les champignons poussent-ils à côté de certaines espèces d'arbres ? donc grâce à l'association ou à la symbiose entre les espèces. En vertu de cette règle naturelle, les deux espèces partenaires profitent l'une de l'autre.

Les filaments mycéliens, beaucoup plus fins que les racines des arbres, se lient aux racines, multipliant leur capacité à recevoir de la nourriture, des nutriments et des minéraux du sous-sol. De la même manière, les champignons reçoivent également de la nourriture, car certains nutriments ne peuvent pas être absorbés par les champignons, mais peuvent l'être par les racines des arbres, de sorte qu'ils finissent par atteindre également les champignons.

Mycorhization des champignons

Cette union, appelée mycorhization, est extrêmement répandue dans le monde végétal, puisqu'on estime que 95 % des espèces végétales bénéficient, dans une certaine mesure, de cette symbiose avec les champignons présents dans le sous-sol.

Outre la mycorhization, il existe d'autres types de champignons qui n'ont pas besoin de cette symbiose car ils se nourrissent de bois mort. C'est pourquoi il existe de nombreuses espèces de champignons qui poussent sur les troncs d'arbres, décomposant le bois mort et remplissant ainsi leur fonction de champignons recycleurs. C'est le cas de
Agrocibe aegerita
ou champignon des peupliers, que l'on trouve fréquemment sur des arbres tels que les saules, les peupliers et certains arbres fruitiers.

Quand les champignons sortent-ils ?

Cette fructification dépend de nombreuses variables telles que le type de sol, l'humidité et la température (température du sol et température ambiante), et surtout de la pluviométrie. C'est la combinaison de ces variables qui fait que l'on trouve des chanterelles ou des cèpes dans les buissons.

Chaque espèce de champignon présente certaines conditions de germination, qui varient également en fonction de la zone géographique dans laquelle nous nous trouvons. Ainsi, on peut trouver les premières fleurs de niscalos ou de rovellones dans les Pyrénées au début de l'été, alors qu'elles n'apparaissent dans le sud que bien après le mois d'octobre.

Malgré ces conditionnements qui sont autant de casse-tête pour les passionnés de mycologie, il y a quelques éléments à prendre en compte pour garantir la réussite de nos sorties en montagne.

Dans le cas des rovellons, niscalos(Lactarius deliciosus), l'éclosion a généralement lieu 35 à 40 jours après les premières pluies abondantes (environ 20 l/m2). Ensuite, le mycélium devra recevoir plus de pluie, plus la pluie est abondante, plus la production de champignons sera importante. Ainsi, le bourgeonnement des niscalos à la fin de l'été est dû aux pluies de juillet et aux orages d'août.

Il est important de garder à l'esprit que ces champignons commencent leurs sorties à haute altitude et qu'au fur et à mesure que la saison avance, ils redescendent au niveau de la mer !

Dans le cas des bolets, cette période est réduite et leur apparition a lieu 10 à 15 jours après un épisode de fortes pluies et, surtout, de températures modérées, car ces champignons sont très délicats et sensibles aux changements de température.

Il existe également certaines espèces de champignons dont l'éclosion indique l'apparition d'autres espèces. Certaines espèces prolongent leur émergence pendant des semaines et des mois, tandis que d'autres espèces sont beaucoup plus capricieuses et n'éclosent que pendant quelques jours.

Certaines espèces sont restées en sommeil pendant des années dans l'attente de conditions météorologiques favorables et ont activé leurs mycéliums lorsque celles-ci sont apparues.

Changement climatique et champignons

Enfin, il y a le réchauffement global de notre planète. Chaque année, nous battons des records d'augmentation de température, nous subissons des automnes et des hivers atypiques, de longues périodes de sécheresse comme cette année avec plus de 110 jours sans précipitations dans la région de Levante.

Il existe une relation directe indéniable entre cette augmentation de la température et les changements qu'elle entraîne avec le retard du début des saisons mycologiques, affectant principalement les chanterelles et les bolets.

Santé et champignons !