Comment aiguiser un rasoir

Conseils pour l'entretien et l'affûtage de votre couteau à champignons

Il n'y a pas si longtemps, on entendait encore le sifflement caractéristique de l'affûteur dans les rues. C'était tout un spectacle de voir sa dextérité avec le fusil et comment il faisait tourner la pierre à affûter. Malheureusement, la profession d'affûteur professionnel a pratiquement disparu et, aujourd'hui, c'est nous-mêmes qui devons nous occuper d'affûter ciseaux, couteaux et couteaux.

Dans le monde de la mycologie, le couteau est un outil indispensable. Tout chercheur de champignons en emporte toujours un —ou plusieurs— dans son équipement. Mais comme tout outil, le couteau à champignons ou tout couteau de campagne nécessite soins et entretien pour continuer à fonctionner à la perfection pendant de nombreuses saisons.

Entretien de base de votre couteau mycologique

Comme nous l'avons déjà mentionné, un bon couteau est essentiel pour toute sortie en montagne. Il existe de nombreux types de couteaux: de campagne, polyvalents, pour le camping… Et au sein des couteaux mycologiques, on trouve également plusieurs spécialistes: tranchets, serpes, couteaux avec brosse, couteaux droits…

Chaque modèle a ses caractéristiques et fonctions, il est donc recommandé d'avoir au moins un bon couteau et, si possible, plusieurs pour pouvoir s'adapter selon la sortie ou le type de champignon que vous allez collecter.

Un couteau bien entretenu permet de couper, nettoyer, éplucher ou faire levier en toute sécurité et efficacité. Ce sont des tâches simples, mais à condition qu'elles soient effectuées avec l'outil approprié et en bon état.

Dans les prochains articles, nous vous parlerons des différents types de couteaux à champignons et de leurs utilisations les plus recommandées. Mais rappelez-vous, la première étape pour prolonger la durée de vie de votre couteau est un bon entretien et, bien sûr, un bon affûtage.

Conseils de base pour l'entretien d'un couteau

Un bon couteau est un outil indispensable, mais aussi délicat. Si vous voulez prolonger sa durée de vie et le maintenir en parfait état, suivez ces conseils de base d'utilisation et d'entretien:

• Manipulez toujours le couteau en toute sécurité
  N'oubliez pas qu'un couteau peut causer des dommages s'il n'est pas manipulé correctement. Utilisez-le toujours avec précaution pour éviter les coupures ou les accidents.
• Nettoyez le couteau de poche après chaque utilisation
  Si des restes de terre, de végétaux ou de champignons adhèrent lors d'une sortie en montagne, essayez de le nettoyer dès que possible. Il est beaucoup plus facile d'éliminer la saleté sur le moment qu'ensuite, lorsqu'elle s'est desséchée.
• Si nécessaire, nettoyez à nouveau le couteau à la maison
  S'il reste des résidus difficiles, lavez le couteau à la main avec une éponge et du savon liquide pour la vaisselle. Assurez-vous de bien le sécher avant de le ranger.
• Ne mettez pas le couteau au lave-vaisselle
  Le lave-vaisselle peut émousser la lame et endommager le manche, surtout s'il est en bois ou en matériaux sensibles. La meilleure option est toujours le lavage à la main.
• Rangez-le correctement
  Lorsque vous ne l'utilisez pas, rangez le couteau dans un étui ou une boîte qui le protège et le maintient en place pour éviter les chocs ou les dommages.
• Gardez le couteau bien affûté
  Avec l'utilisation, il est normal que la lame perde son tranchant. Vous pouvez l'affûter vous-même avec une pierre à aiguiser, un fusil d'affûtage ou une pierre à affûter spécifique. Bien sûr, assurez-vous de connaître la technique correcte pour éviter d'endommager le tranchant ou la surface de la lame. Il existe actuellement des ustensiles qui ne travaillent que sur la partie du tranchant, évitant de rayer le reste du couteau.Malgré cela, la meilleure option si vous voulez un résultat professionnel est de consulter un affûteur spécialisé.

En suivant ces conseils simples, vous aurez votre couteau en parfait état pendant de nombreuses saisons.

Utiliser un affûteur ou un fusil. L'importance de garder le couteau aiguisé

Qu'un couteau de camp, de cuisine, d'aventure. . . ou tout type de couteau soit bien affûté est bien plus important que ce que l'on peut penser et de nombreux utilisateurs parlent de l'art d'affûter.

Bien que cela puisse paraître le contraire, un couteau ou un couteau bien affûté est plus sûr à contrôler, à utiliser et donc plus facile à maîtriser. Nous couperons sans effectuer de mouvements de force ou étranges et nous aurons moins de risque de nous couper.

D'un autre côté, une coupe réalisée avec un couteau tranchant est très propre, de meilleure apparence et, dans le cas des aliments, les endommage moins au niveau cellulaire.

Tanto las navajas, como cuchillos y otras herramientas corte como hachas, sierras, ... han de ser afiladas de manera periódica, utilizando aceite y según el ángulo necesario para cada filo. Quieres aprender como afilar tijeras y otros utensilios? Os contamos a continuación cómo se realiza un buen afilado:

Utiliza un poco de aceite para afilar tu navaja.

Evitarás que las partículas del filo se incrusten en la chaira además de conseguir un mejor acabado.

El angulo ideal para afilar tu navaja es de 12º.

Vous obtiendrez un meilleur affûtage plus vous vous rapprocherez de cet angle lorsque vous affûterez votre couteau de camping, de montagne ou de champignons. Vous avez juste besoin de vous entraîner pour réussir à affûter avec cet angle précis.

• Effectuez un mouvement circulaire de la pierre à aiguiser.
• Vous obtiendrez une finition plus uniforme et le tranchant aura plus de consistance.
• Répétez ces étapes des 2 côtés du couteau ou de la lame.
• Gardez votre rasoir propre en plus de l'affûter périodiquement
• Utilisez pour nettoyer votre rasoir un liquide de nettoyage des métaux appliqué avec un chiffon. Vous gardереz votre rasoir comme neuf.

À bientôt dans les bois!