Boletus aestivalis, die Freude des Sommers

Boletus reticulatus, aestivalis, Sommer- oder Netzporling, einer der 4 besten essbaren Steinpilze

Daher die Freude, die der Pilzsammler empfindet, wenn er ihn findet. Also...... werden wir die Geheimnisse dieses essbaren Pilzes erklären.Wenn wir einen Boletus aestivalis sehen, haben wir es mit dem eindeutig dominierenden Exemplar der wärmeren Monate zu tun, der in den meisten Gebieten, in denen diese Art von essbarem Pilz vorkommt, zu finden ist. Und obwohl er eine weniger feste Konsistenz als die anderen Speisepilze hat und als ausgezeichneter Speisepilz gilt, ist sein Geschmack ebenso intensiv.Auch die Größe, die sie erreichen können, macht sie zweifellos zu einer der begehrtestem Wildpilzarten zu dieser Jahreszeit. Sie können Steinpilze in unserem Online-Shop kaufen.

Welche Namen hat Boletus aestivalis?

Der Name dieses Steinpilzes, oder besser gesagt die Namen, unter denen er bekannt ist, beziehen sich sowohl auf die Jahreszeit, in der er vorkommt, als auch auf einige seiner morphologischen Merkmale. So findet man ihn wissenschaftlich unter den Namen Boletus aestivalis oder Boletus reticulatus. Auch als Boletus separans oder Boletus rubiginosus.Aber damit nicht genug, es gibt noch viele weitere Synonyme und Volksnamen, die eine gewisse Ähnlichkeit aufweisen.Wir finden ihn auch unter den Bezeichnungen Sommerspeer, Sommerpilz, Sommer-Steinpilz, Netzpilz. Die volkstümlichen Namen für diese Steinpilze sind ebenfalls zahlreich und vielfältig. Sommerweißer Pilz, Netzboletus, Kastanienpilz, Eichenwaldpilz, Korkeichenfasan, Johannipilz, Tentollo, Miguel de Roble, Tontullo, Sommerboletus, weißer Sureny, Bazuncho, Corvall, Udako Ondo Zuri, ...

Wie man Boletus reticulatus unterscheidet

.Ein Merkmal dieser Art ist, dass ihr Hut haselnussbraun oder hellbraun ist, ziemlich gleichmäßig und dazu neigt, Risse zu bilden. Der Stiel ist etwas heller als der Hut, zylindrisch und neigt dazu, in der Mitte anzuschwellen. Er neigt dazu, ein Netz zu bilden, das dieser Boletus-Art ihren Namen gibt.Sie verfärbt sich auch nicht blau, wenn man sie schneidet oder reibt, und wenn man die Kappe zusammendrückt, bleibt der Abdruck eingedrückt. Sie hat einen sehr angenehmen Geruch und Geschmack, ähnlich wie die anderen essbaren Steinpilze, Aereus, Edulis und Pinophilus.

Boletus reticulatus, mögliche Verwechslungen

Verwechslungen von Boletus aestivalis mit anderen Arten

Diese essbare Pilzart ist nicht leicht zu verwechseln, schon gar nicht mit anderen giftigen oder toxischen Arten. Er ähnelt diesen anderen Boletus-Arten:B. edulis, mit einer dunkleren Haut und einem Rand, der ebenfalls heller ist und bei feuchtem Wetter schleimiger wird. Der Stiel des Steinpilzes hat ein weißlich gefärbtes Netz, das sich vom cremefarbenen Rest des Stiels abhebt.B. pinophilus, mit rötlichen Tönen, ähnlich der Farbe seines Stiels.B. aereus, mit einer viel dunkleren Haut. Der Stiel hat kein sichtbares Netz, daher ist dieser derjenige der drei ausgestellten Steinpilze, der am wenigsten Verwechslungen hervorrufen kann.

Boletus reticulatus Wie sieht er aus?

Der Hut kann eine beachtliche Größe erreichen, bis zu 26 cm Durchmesser. Zunächst halb kugelförmig, dann konvex. Die Farbe ist hell, zwischen haselnussbraun und braun mit einem sehr gleichmäßigen Farbton.

Die Röhren sind lang, fast frei und leicht vom Fruchtfleisch zu trennen. Wie bei den übrigen Speisepilzen sind sie zunächst weiß und bei Reife gelb bis grünlich. Sie verfärben sich nicht blau.Der Stiel ist lang und zylindrisch mit einer kleinen Verdickung in der Mitte, normalerweise bei jungen Exemplaren. Er weist eine regelmäßige Netzstruktur auf, die im oberen Teil besser sichtbar ist.Das Fleisch ist weiß und dick. An der Verbindung mit den Poren neigt es zu einer leichten Gelbfärbung. Sehr angenehmer Geschmack und Geruch.

Wo wächst der Boletus reticulatus?

Er bevorzugt Laubwälder: Buchen, Steineichen, Eichen, Kastanien, obwohl er in einigen Gebieten auch unter Tannen und Kiefern zu finden ist. Er ist gesellig und wächst meist in kleinen Gruppen, wobei er silikatische Böden bevorzugt.

Wann kann man Sommer-Steinpilze suchen?

Wie sein Name schon sagt, liebt er die Wärme. Daher kann man die ersten Boletus aestivalis im späten Frühjahr finden. Sie bleiben bis zum Spätsommer oder Frühherbst sichtbar. Bei optimalen Feuchtigkeitsbedingungen kommt er recht häufig vor.

Bilder von Boletus aestivalis

Diese Pilzart ist sehr auffällig, und Mykologie-Enthusiasten machen oft wunderschöne Fotos von Estivalis-Exemplaren. Wir zeigen Ihnen einige Fotos von Boletus reticulatus, damit Sie die Schönheit dieses essbaren Pilzes genießen können.

Boletus reticulatus in der Küche

Wenn Sie essbare Pilze mögen, wissen Sie sicher, dass dieser Pilz, Boletus aestivalis, einer der am häufigsten verkauften ist. Nicht umsonst gehört er zusammen mit den anderen besten Steinpilzen zu den beliebtesten Arten in der Küche. Und außerdem kann man ihn auf jede erdenkliche Weise zubereiten, sogar roh! Da er bei warmem Wetter auftritt, wird er häufiger als andere essbare Steinpilze von Larven befallen. Es handelt sich um eine weit verbreitete Speisesorte, die daher auch weit verbreitet vermarktet wird. Auf Märkten sind sie zu einem ähnlichen Preis wie andere Steinpilze wie Edulis oder Aereus zu finden.Wie alle Steinpilze kann er auch ungekocht gegessen werden. Durch leichtes Ankochen wird sein Geschmack jedoch verstärkt. Wenn wir ihn in Würfeln einfrieren, müssen wir ihn direkt ohne Auftauen kochen, damit er seine Konsistenz nicht verliert.Jetzt müssen Sie nur noch in den Wald gehen und auf eine gute Pilzernte hoffen.Wir sehen uns im Wald!