Setas activas. ¿qué setas puedo encontrar?

hay setas ya?
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¿Dónde hay setas ahora?, ¿Cuándo comienza la temporada de boletus? estas preguntas se las hacen los aficionados a las setas año tras año. Vamos a tratar de responderlas

La temporada de setas es un momento muy esperado por los amantes de la recolección y el disfrute de estos deliciosos hongos y setas. Pero, ¿cuándo comienza exactamente la temporada de setas? En La casa de las Setas somos ante todo aficionados a la búsqueda y recolección por lo que esta pregunta la tenemos muy presente. por eso vamos a intentar despejar las dudas que podáis tener para asegurar el éxito en nuestras salidas a buscar setas

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Factores que intervienen en la aparición de setas

A continuación, te proporcionamos información clave para que puedas planificar tus salidas al bosque en busca de este tesoro natural. Si te preguntas dónde hay setas, te interesa conocer estos puntos.

  1. Factores climáticos: La temporada de setas está influenciada en gran medida por las condiciones climáticas. Las lluvias abundantes y constantes, combinadas con temperaturas moderadas, crean el ambiente perfecto para el crecimiento de las setas. Por lo general, el otoño es la época en la que se dan estas condiciones, y es cuando la temporada de setas suele comenzar.
  2. Variedad de setas: Cada especie de seta tiene su propio ciclo de crecimiento y temporada. Algunas setas, como los boletus, comienzan a aparecer a finales del verano o principios del otoño. Otras especies, como las setas de cardo, pueden encontrarse en pleno invierno. Es importante investigar las especies específicas que deseas encontrar y conocer sus patrones de crecimiento.
  3. Localización geográfica: La temporada de setas puede variar según la ubicación geográfica. En general, las áreas boscosas con suelos húmedos y ricos suelen ser las más propicias para el crecimiento de las setas. Sin embargo, la temperatura y las condiciones climáticas locales pueden tener un impacto significativo en la temporada de setas en cada región.
  4. Observación y experiencia: La observación directa en el terreno y la experiencia son fundamentales para determinar cuándo comienza la temporada de setas en un área específica. Presta atención a las señales en la naturaleza, como la aparición de ciertas plantas o la presencia de hongos en etapas tempranas. Además, conectarte con la comunidad de recolectores de setas locales puede proporcionarte valiosa información sobre los momentos óptimos para buscar setas en tu área.

buscar setas

Recuerda que la recolección de setas requiere conocimiento y precaución. Asegúrate de familiarizarte con las especies comestibles y tóxicas, y si no estás seguro de la identificación de una seta, es mejor dejarla en su lugar. Además, respeta el entorno natural y no recolectes más de lo que necesitas.

¿Hay setas ya?

El ansia es una de las características de los seteros. Nos puede. Es caer cuatro gotas y ya empezamos a buscar en redes sociales fotos de las primeras capturas. El campano micológico :-). Nos preguntamos muchas veces, ¿ya hay setas?, ¿Dónde hay setas?, pero no siempre las encontraremos. Normalmente la principal temporada de hongos generalmente comienza en el otoño, cuando las condiciones climáticas son favorables y las lluvias son abundantes. Sin embargo, es importante tener en cuenta que cada especie de seta tiene su propio ciclo de crecimiento y que la localización geográfica también puede influir en el inicio de la temporada. Aprovecha la observación directa, la experiencia y los recursos locales para determinar el mejor momento para disfrutar de la recolección de setas en tu área. ¡Prepárate para adentrarte en el bosque en busca de estos tesoros naturales y disfrutar de la emoción de encontrar las setas perfectas!

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¿Cuándo salen las setas?

La temporada de setas es un momento muy esperado por los amantes de la recolección y el disfrute de estos deliciosos hongos. Si te preguntas cuándo salen las setas y estás ansioso por embarcarte en esta aventura, aquí te proporcionamos información clave sobre los momentos más propicios para encontrar estos tesoros en el bosque.

  • Otoño y Primavera: El otoño, que comienza el 23 de septiembre, es una época propicia para la aparición de setas. Durante esta estación, las condiciones climáticas, como la temperatura y la humedad, son favorables para su crecimiento. la primavera, aunque en menos cantidad, también es una estación donde las setas suelen aparecer
  • Noviembre: Aunque es posible encontrar setas en otoño, el mes clave para la recolección de setas es noviembre. Durante este mes, muchas especies de setas están en pleno crecimiento y es el momento óptimo para salir en busca de ellas.
  • Boletus: Los boletus suelen aparecer después de una buena tormenta. Tras este evento climático, es probable que broten en un plazo de 15 a 20 días, dependiendo de la especie.
  • Níscalos: Los níscalos también requieren la presencia de tormentas para su aparición. A partir de la primera tormenta, debemos esperar entre 30 y 40 días para ver si los níscalos han crecido lo suficiente como para ser recolectados.
  • Factores climáticos: La aparición de las setas está determinada por varios factores climáticos, como el tipo de tierra, la humedad, la temperatura del suelo y del ambiente, así como la presencia de lluvia y tormentas.

Recuerda que la búsqueda y recolección de hongos requiere conocimiento y precaución. Es fundamental conocer las especies comestibles y tóxicas, y si tienes dudas sobre la identificación de una seta, es mejor dejarla en su lugar. Además, respeta el entorno natural y no recolectes más de lo que necesitas.

En conclusión, el otoño, especialmente el mes de noviembre, es la temporada propicia para la aparición de nuestras amigas. La presencia de tormentas es un factor importante, y el tiempo que tardan en salir varía según la especie. Aprovecha esta temporada para disfrutar de la búsqueda y recolección de estas delicias naturales en el bosque. ¡Prepárate para adentrarte en la naturaleza y disfrutar de la emoción de encontrar las setas perfectas en el momento adecuado!

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Setas comestibles: ¿Qué variedades puedo encontrar?

Las setas comestibles son un tesoro culinario que nos ofrece la naturaleza. Si eres un entusiasta de la recolección de setas y quieres descubrir nuevas especies para disfrutar en tus platos, aquí te presentamos ordenada alfabéticamente una lista de las mejores especies comestibles que puedes encontrar. Seguro que nos hemos dejado alguna. Setas hay muchas y opiniones más. Si ves que tu seta favorita no está en este listado envíanos un mensaje indicando la variedad y la incluiremos

  • Agaricus bisporus: Los champiñones blancos y portobello son ampliamente conocidos y versátiles en la cocina.
  • Agaricus campestris: Los champiñones de campo son versátiles y se utilizan en diversas preparaciones.
  • Agaricus macrosporus: Los champiñones blancos grandes son versátiles y se utilizan en una variedad de preparaciones culinarias.
  • Agaricus silvicola: Los champiñones del bosque son deliciosos y se utilizan en diversos platos.
  • Amanita caesarea: Esta seta es conocida como oronja y destaca por su sabor suave y agradable.
  • Auricularia auricula-judae: La seta de oreja, o seta de Judas, se cultiva por su textura gelatinosa y versatilidad culinaria.
  • Calocybe gambosa: El perrechico es una seta de sabor suave y delicado muy codiciada.
  • Cantharellus cibarius: Los chantarelas son setas de color amarillo intenso y sabor delicado.
  • Cantharellus lutescens: Los camagrocs tienen un sabor suave y se utilizan en diversos platos.
  • Cantharellus tubaeformis: La trompeta gris tiene un sabor intenso muy apreciado.
  • Clitocybe nuda: La seta cardenal o nazarena. Se puede encontrar tanto silvestre como cultivada. Deliciosa.
  • Coprinus comatus: La seta de tinta es apreciada por su sabor y textura tierna.
  • Craterellus cornucopioides: La trompeta de los muertos negra es una seta con un sabor intenso y distintivo.
  • Hydnum repandum: La lengua de vaca es una seta con forma peculiar y sabor suave y agradable.

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  • Hygrophorus eburneus: El Hygrophoro blanco o llanega blanca es una seta comestible que se encuentra en bosques de coníferas.
  • Hygrophorus latitabundus: La seta Llanega es una especie comestible que se encuentra en bosques de coníferas y mixtos.
  • Hygrophorus marzuolus: La seta de marzo es una especie comestible que aparece en primavera con un sabor delicado.
  • Hygrophorus russula: La seta carlet, es una seta de sabor suave, muy apreciada por recolectores de setas expertos.
  • Lactarius deliciosus: El níscalo es una seta de sabor intenso y carnoso, ideal para guisos y salteados.
  • Lentinula edodes: El shiitake es una seta de origen asiático muy apreciada por su sabor umami y propiedades medicinales.
  • Marasmius oreades: La senderuela es una seta pequeña y sabrosa que se encuentra en prados y pastizales.
  • Morchella esculenta: Las colmenillas son setas muy apreciadas por su sabor único y textura esponjosa.
  • Pleurotus eryngii: La seta de cardo tiene un sabor intenso. Una de las más codiciadas.
  • Pleurotus ostreatus: Las setas ostra son versátiles y se caracterizan por su textura y sabor suave.
  • Russula virescens: La rúsula es una seta de sabor suave, muy apreciada por recolectores de setas expertos.

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  • Terfezia arenaria: La criadilla o papa de tierra es una variedad de trufa comestible con un sabor y aroma distintivos.
  • Tuber aestivum: La trufa de verano es una trufa muy apreciada en la gastronomía por su sabor y aroma intensos.
  • Tuber magnatum: La trufa blanca es una de las trufas más exclusivas y valoradas en la gastronomía gourmet.
  • Tuber melanosporum: La trufa negra es considerada una exquisitez culinaria debido a su sabor intenso y aromático.
  • Tricholoma terreum: La negrilla o seta ratón es apreciada por su sabor intenso y se utiliza en muchos platos tradicionales.

Recuerda que la recolección de setas y trufas requiere conocimiento y precaución. Asegúrate de contar con la identificación adecuada y, en el caso de las trufas, considera la regulación local sobre su recolección.

Puedes ver las fichas de estas setas en la seccion Guia de setas de nuestro blog. Encontrarás fichas completas de cada especie organizadas por tipo de seta, comestibilidad, ... 

Empieza por conocer aquellas variedades tóxicas o venenosas, y poco a poco ves añadiendo especies comestibles a tus conocimientos. Verás como en poco tiempo tu cesta se llena de nuevas variedades comestibles

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Donde buscar setas: las mejores zonas de España para la micología

 

  • Sierra de Guadarrama, Madrid: Esta zona montañosa ofrece una gran variedad de setas, como níscalos, boletus y senderuelas. Los bosques de pino y encina son ideales para la recolección.
  • Sierra de Grazalema, Cádiz: Con su clima mediterráneo y bosques de castaños, esta sierra es conocida por sus setas comestibles, como boletus, setas de cardo y chantarelas.
  • Sierra de Albarracín, Teruel: Esta área boscosa es rica en especies micológicas, como níscalos, setas de cardo y rebozuelos. Los pinares y robledales son especialmente productivos.
  • Montes Universales, Cuenca: Aquí se encuentran variedades como boletus, setas de cardo y chantarelas. Los bosques de pinos y encinas son excelentes para la recolección.
  • Parque Natural de los Alcornocales, Cádiz: Con sus extensos bosques de alcornoques, este parque es el hogar de variedades como níscalos, setas de cardo y champiñones silvestres.
  • Sierra de Cazorla, Jaén: Este parque natural alberga una gran diversidad de setas, como boletus, níscalos y setas de cardo. Sus bosques de pino carrasco y encina son muy productivos.
  • Bosques de Irati, Navarra: Esta zona boscosa es famosa por sus setas, incluyendo boletus, níscalos y senderuelas. Los hayedos y abetales son especialmente ricos en especies micológicas.
  • Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido, Huesca: Aquí se pueden encontrar setas como boletus, níscalos y rebozuelos. Los bosques de abetos y pinos silvestres son excelentes para la recolección.
  • Sierra de Aracena y Picos de Aroche, Huelva: Esta sierra cuenta con una gran variedad de setas, como níscalos, setas de cardo y chantarelas. Sus bosques de encinas y castaños son muy productivos. Mención especial al gurumelo, Amanita ponderosa que en estos bosques es muy abundante
  • Sierra de Gredos, Ávila: Este parque natural es conocido por sus setas, incluyendo boletus, níscalos y senderuelas. Los pinares y robledales son ideales para la recolección.

Explora estos maravillosos lugares en España para buscar seta y disfruta de la emoción de la recolección en medio de la naturaleza. Recuerda informarte sobre las regulaciones locales y contar con la guía de un experto micólogo para una experiencia segura y responsable. ¡Que tengas una fantástica aventura micológica!

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Temporada de setas: qué setas frescas encontrarás cada mes

El mundo de la seta es apasionante. Cada año, miles y miles de setas son recolectadas de nuestros bosques. Los recolectores esperan con ansia las lluvias de otoño para salir de su casa y hacer su actividad favorita: recolectar setas en plena temporada, cuando más abundan. También durante estos meses se podrán comprar setas frescas online en Laumont para profesionales. La oferta de setas también está disponible en nuestra tienda para clientes particulares. Las setas son estacionales. Mentalmente situamos la temporada de setas en otoño, pero la verdad es que durante todo el año podemos aprovechar al máximo el gusto de una seta recién recolectada, que es cuando las podemos saborear al máximo y tienen todas sus propiedades. Cocinar setas frescas aporta un gran valor añadido a nuestros platos.

Otoño: la estación micológica perfecta

Los meses de octubre y noviembre son ideales para que las setas surjan en nuestros bosques. Es la temporada de setas perfecta, ya que se juntan los mejores condiciones climatológicas para los hongos, que básicamente son una alta humedad (gracias a partir de las abundantes lluvias de la estación) y unas suaves temperaturas.

Setas comestibles que crecen en otoño:

  • Boletus
  • Níscalos
  • Rebozuelo
  • Trompeta de la muerte
  • Lengua de vaca
  • Gula de monte
  • Plaurotus eryngii
  • Senderuela

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Invierno: todo el protagonismo para las trufas

A partir de enero, esas condiciones meteorológicas de las que hablamos anteriormente dejan de existir. Las bajas temperaturas (incluso heladas) dificultan la aparición de nuevas setas y son algunos de los meses en que menos setas frescas podríamos encontrar. Pero hay un hecho que compensa esta falta de setas: se trata de la temporada de recolección de la madre de todos los hongos: la trufa negra (Tuber Melanosporum) y la trufa blanca (Tuber Magnatum).

Principales hongos comestibles de invierno:

  • Trufa negra
  • Trufa blanca
  • Tricholoma portentosum
  • Tricholoma terreum

Primavera: temporada para algunas setas especiales

Con la vuelta del buen tiempo, aparece de nuevo la esperanza de volver a encontrar setas comestibles en el bosque. Los consumidores pueden volver a sentir el aroma de las setas frescas. Si las lluvias de abril y mayo son suficientes, consiguen hacer crecer en algunos territorios del país las llamadas setas primaverales.

Setas comestibles de primavera:

  • Colmenilla
  • Perrechico
  • Senderuela
  • Rebozuelo

Verano: la peor temporada para los hongos

Los veranos cálidos y secos de nuestro país no ayudan a la obtención de setas frescas. Sin embargo, si un territorio que reúne las condiciones ideales consigue encadenar unas semanas de lluvias constantes, la temporada de setas primaverales se puede alargar hasta septiembre. Además, como pasa con la trufa negra de invierno, durante los meses de verano también se recolecta la trufa de verano (Tuber Aestivum).

Setas que podemos encontrar en verano:

  • Rebozuelo
  • Boletus
  • Huevo de rey
  • Trufa de verano

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Descubre la emoción de buscar y saborear setas frescas en cada estación del año. Aprovecha los meses adecuados para cada variedad y disfruta de su sabor y propiedades únicas. Recuerda recolectar de forma responsable y respetando el entorno natural. ¡Buena temporada de setas!

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¡Nos vemos en el monte!

 

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