Tipos de facas

Existem muitos tipos de canivetes, quase um para cada uso que se lhe pode dar. Vamos explicar os principais para que possam ajudar-te a comprar um canivete

Tal como os conhecemos hoje em dia, os canivetes de bolso provavelmente acompanham o homem desde tempos imemoriais. Hoje em dia, parece que uma parte da sociedade quer marginalizá-las, penalizando até mesmo o facto de levar uma faca connosco.

Em tempos não muito distantes, o uso e o porte de uma faca eram muito comuns, e era tão habitual levar uma faca como levar a carteira ou um relógio. Principalmente em determinadas atividades profissionais, como os pescadores (para retirar os anzóis dos peixes que pescaram), os agricultores, os entalhadores, os caçadores (para cortar as peças caçadas), os escribas (para afiar lápis ou canetas), os artesãos cesteiros (para cortar o vime e igualá-lo), etc.
Hoje em dia, continuam a existir múltiplas razões para continuar a usar estas pequenas ferramentas. Em determinados âmbitos, como o campismo, são indispensáveis, mas há determinadas ações em que o uso de um canivete pode ajudar até a salvar vidas. É o caso dos canivetes de resgate usados pelas forças de segurança. Estes canivetes são capazes de cortar um cinto de segurança de um veículo, em caso de acidente.
A sua utilização como ferramenta de corte é mais do que justificada, sobretudo em locais onde não temos a possibilidade de utilizar outras ferramentas, como é o caso do campo.

Usar o canivete de montanha para cortar a comida é fundamental nos gratificantes almoços de cogumelos no meio da floresta.

Levar um canivete pode ajudar-nos a fazer pequenas reparações, como desaparafusar ou aparafusar, descascar cabos elétricos ou cortar pedaços de poliestireno, cartão...
Como podem ver, as razões para usar um canivete são muitas e variadas. Vamos enumerar os diferentes tipos de canivetes dobráveis que existem, as suas características e as funções que desempenham e para as quais foram concebidos.

Tipos de canivetes, usos e características

Existem muitos tipos de canivetes. Quase existe um tipo de canivete para cada atividade. A causa é a especialização das funções que cada modelo de faca dobrável pode desempenhar.
Assim, podemos encontrar principalmente estes tipos de canivetes, dependendo da sua utilização:

• Canivetes de caça: geralmente são facas de grande porte, embora também utilizem canivetes. Caracterizam-se por terem uma ponta muito fina e uma lâmina larga e afiada, que permite cortar a carne em pedaços
• Canivetes de pesca ou marinheiros: caracterizam-se por não terem ponta. Isto é para evitar acidentes num ambiente, o barco e o mar, que está sempre em movimento. Se forem utilizados para retirar anzóis ou para ajudar a remendar redes, os canivetes de pescador incorporam ferramentas específicas para estas funções
• Sendo especialistas em cogumelos, não podiam faltar as facas micológicas ou especiais para colher boletus ou níscalos. Trata-se de outro tipo muito especializado de canivete que, nos últimos tempos e graças ao auge da micologia, tem tido uma grande difusão. As suas principais características são a incorporação de uma escova para limpar os cogumelos, uma lâmina curva tipo tranchete e uma lâmina de dois tipos, lisa e serrilhada. Outras características podem ser a inclusão de uma fita métrica ou um gancho para prender a faca à cesta ou mochila.
• Facas de barbear. Uma forma muito característica, sem bainha e com uma superfície de corte muito afiada e retangular.
• Canivetes de resgate: incorporam um cortador de cinto de segurança e uma lâmina especial para cortar esses elementos sem ferir a pessoa que ainda os está a usar. Costumam ter uma lâmina curva com um leve fio serrilhado
• Canivetes multi-ferramentas ou canivetes suíços. Uma verdadeira caixa de ferramentas que incorpora muitas funções, desde lupa, régua ou bússola, passando por diferentes chaves de fenda, alicates ou tesouras. Costumam incorporar diferentes lâminas para cada função: corte, serragem, etc.

• Canivetes de coleta ou jardinagem. Caracterizam-se pela sua resistência e pelo seu fio curvo particular para poderem realizar cortes nas plantas, adaptando-se à sua forma curva. Também conhecidas como canivetes tranchete, muito utilizadas no campo para colher cogumelos
• Se falarmos de canivetes militares ou canivetes táticos, veremos que existe uma grande oferta deste tipo de facas e canivetes. A razão é que se tornaram muito populares devido à sua enorme versatilidade. Entre as suas características, encontramos uma lâmina mais espessa, mas mantendo alguma flexibilidade para evitar quebras. Também a incorporação de diferentes tipos de lâmina, lisa, serrilhada, etc., o que permite uma ampla gama de utilizações.
• Canivetes desportivos (ciclismo, patinagem, golfe...). Dependendo do tipo de desporto, incorporam ferramentas que nos ajudam a fazer reparações no nosso equipamento.
• Canivetes de mergulho. Devem permitir cortar elementos que possam ter ficado presos nas barbatanas ou no equipamento de mergulho, pelo que incorporam uma zona dentada para serrar, por exemplo, restos de redes. O punho é de material sintético e são canivetes que podem ser presos à perna através de uma bainha especial
• Canivetes de coleção. São edições especiais de modelos clássicos. A sua forma depende do modelo a reproduzir
• Facas para trufas ou canivetes para trufas. Especiais para a colheita e limpeza de trufas. Os acessórios para a colheita de trufas são especiais, pois não se assemelham às facas ou canivetes tradicionais, embora existam modelos específicos de canivetes dobráveis. A sua forma característica, em forma de pequena pá, permite extrair o cogumelo da terra, pelo que é exigida uma elevada resistência.
• Canivetes de sobrevivência. Outro grande grupo de tipos de canivetes e facas, onde uma das principais características é o comprimento da lâmina. É comum encontrar canivetes de até 15 cm. A sua utilização é geralmente para caça, graças à sua resistência.
• Canivetes tipo borboleta. Possuem um punho típico dividido em duas metades, oscilantes e presas na base. A abertura é feita através de um movimento rápido e circular com a mão que segura o canivete borboleta. A lâmina é lisa, fina e terminada em ponta
• Existe um último grupo onde poderíamos englobar os restantes tipos de canivetes profissionais. São canivetes que incorporam uma ou várias ferramentas específicas de uma profissão. Por exemplo, chave de fendas ou descascador de cabos no caso de um canivete de eletricista. A oferta é muito ampla e existem múltiplas variações e formas

Certamente existem muitas mais variedades, mas podem ser agrupadas nestes tipos. Outra questão é agrupá-las pela forma de cada canivete. Aqui também existem diferentes tipos.

Tipos de canivetes dependendo da forma

Já mencionámos que, graças à grande tradição no uso de canivetes, existem inúmeras formas diferentes destas facas dobráveis. Cada uma delas foi criada para cumprir uma função específica e, por isso, diferem formalmente das restantes. Por esta razão e pela habilidade do artesão cuteleiro que optará por dar uma forma específica às suas criações.
Podemos encontrar diferentes formas de canivetes, tais como:

• Canivetes estiletes
• Canivetes em leque
• Canivetes de bolso
• Canivetes cabriteras
• Canivetes podadores
• Canivetes capadores

Outros tipos de canivetes de acordo com a sua origem

Como já referimos, existem diferentes tipos de canivetes, dependendo da zona geográfica onde são fabricados. Graças à longa tradição na fabricação de facas, existem determinadas zonas onde ainda se continuam a fabricar canivetes e facas com as formas tradicionais. Entre os canivetes tradicionais, podemos encontrar também alguns tipos significativos, como estes exemplos:

• Canivetes de Albacete
• Canivetes de Taramundi
• Canivetes da Extremadura
• Canivetes de Damasco
• Canivetes Laguiole
• Canivetes de Jerez

Saúde, canivetes e cogumelos!