Como cultivar cogumelos silvestres do cardo

O cogumelo cardo, P. eryngii, é em muitos lugares o preferido dos coletores. Pelo seu sabor delicado, sua textura e pelo prazer de sair para procurá-los. Nós contamos-lhe como pode cultivar cogumelos cardo selvagens de forma simples

Como cultivar Pleurotus eryngii em cardo

Se já se perguntou como cultivar cogumelos de cardo selvagem e criar os seus próprios cogumelos Pleurotus eryngii, está no lugar certo. Neste artigo, vou guiá-lo pelo processo de cultivo destes cogumelos deliciosos, fornecendo-lhe todo o conhecimento necessário para iniciar este projeto fascinante.

Crescem sempre associados ao Eryngium campestre, o cardos corredores

O cogumelo cardo está entre os cogumelos mais apreciados que aparecem nas nossas montanhas e florestas. É um tesouro natural que surge em campos não cultivados, terrenos baldios e prados, desde que haja presença de cardo corredor e as condições climáticas sejam favoráveis. Este cogumelo parasita a raiz tuberosa do Eryngium campestre ou cardo corredor, estabelecendo uma relação simbiótica única na natureza.

Cultivar cogumelos de cardo selvagem para consumo próprio

O cultivo de cogumelos de cardo selvagem, P. eryngii, pode ser abordado em diferentes níveis, desde aqueles que desejam ter um conjunto de cogumelos para entretenimento e autoabastecimento, até aqueles que buscam uma fonte adicional de renda e decidem plantar uma área agrícola ou uma zona específica no monte. O melhor de tudo é que praticamente qualquer solo é adequado para o seu cultivo, o que facilita o processo.

Onde cultivar cogumelos de cardo corredor?

Existem duas situações distintas a considerar ao iniciar o cultivo de cogumelos de cardo: terrenos onde já existem cardos e terrenos onde não há cardos.

No primeiro caso, o caminho é simplificado, pois podemos direcionar as inoculações para parte dos cardos existentes, o que provoca um rápido aparecimento dos cogumelos. Por outro lado, em terrenos onde não há cardos, é necessário plantar ou semear, o que atrasa o processo em aproximadamente um ano.

É necessário permitir que os cardos se estabeleçam no novo ambiente durante esse período e, após esse tempo, colocar o inóculo no solo junto à raiz do cardo.

Quanto tempo demoram os cogumelos de cardo selvagem a aparecer?

Assim que o conjunto de cogumelos iniciar a produção, a quantidade de cogumelos irá aumentar ano após ano. Pode demorar entre 3 meses a um ano para que os cogumelos apareçam após a inoculação, mas a espera valerá a pena. Os cogumelos cardo são muito apreciados e podem ser vendidos tanto a empresas comercializadoras como diretamente a restaurantes, hotéis e bares.

O meio rural está ansioso por oportunidades que gerem novas atividades, e a produção extensiva de cogumelos cardo cumpre as características para atingir este objetivo: um produto de qualidade e prestígio, bem como abundância de terrenos agrícolas e rústicos sem utilidade que podem ser aproveitados.

Onde posso comprar os produtos necessários para cultivar Pleurotus eryngii?

Se está interessado em cultivar Pleurotus eryngii e precisa dos produtos adequados para isso, recomendo visitar La Casa de las Setas. Na nossa loja especializada, encontrará tudo o que precisa para o cultivo de cogumelos:

• Inóculo de cogumelo cardo “Micecardo”
• Plantas de Eryngium campestre em bandeja florestal
• Sementes de cardo corredor.

Além disso, a equipa da La Casa de las Setas terá todo o prazer em lhe dar orientações e conselhos sobre o manejo mais adequado para o seu setal.

Um cultivo simples

O processo de cultivo de cogumelos cardo pode parecer simples à primeira vista, mas também tem as suas complexidades. «Basta ter o micélio e o cardo e encher uma parcela com cardos e micélio», dizem os especialistas. No entanto, os resultados superaram as expectativas, pois se o cultivo for feito na primavera, poderá começar a colher cogumelos em outubro do mesmo ano. Isto torna o projeto rentável desde o primeiro ano.

Para aplicar o micélio, basta fazer um pequeno buraco à procura da raiz da planta e adicionar o conteúdo do frasco com o micélio. Recomenda-se utilizar um frasco por planta, embora se utilizar menos quantidade também se consiga micorrizar, mas o processo será mais lento. Tapamos o buraco com a mesma terra e regamos com aproximadamente 1 litro de água.

Basta inocular 25% das plantas da parcela, pois o micélio irá expandir-se e colonizar as restantes plantas

Depois, como o micélio já está presente na parcela, basta deixar os cardos crescerem, secarem e soltarem as sementes, para que o micélio do cogumelo cardo brote ano após ano, imitando o ciclo natural. Com esta abordagem, as produções serão ainda melhores no segundo ano e nos seguintes.
Só precisará de garantir que os cardos germinam corretamente e se reproduzem, pois quanto mais cardos houver, mais cogumelos serão produzidos.

Pleurotus eryngii, um cogumelo versátil e ecológico

Além de ser uma cultura promissora, o cultivo de cogumelos cardos também oferece vantagens ecológicas. Os ensaios foram realizados em parcelas de diferentes locais, demonstrando que podem ser cultivados tanto em solos ácidos como calcários e arenosos. Isto amplia as possibilidades de produção e permite duplicar a colheita em locais que já eram habitualmente produtores de cogumelos cardos, bem como em terrenos onde antes não existiam.
Este processo único é também económico e rentável, uma vez que garante grandes produções numa cultura cujo preço se mantém entre 7 e 10 €/kg para o colhedor, podendo chegar aos 30 €/kg em lojas especializadas. Além disso, o cultivo de cogumelos cardo é totalmente ecológico, o que o torna uma escolha sustentável e respeitosa com o ambiente.

P. eryngii, um cogumelo delicioso

Agora que sabe mais sobre como cultivar cogumelos cardo selvagem e criar os seus próprios plantios de Pleurotus eryngii, está pronto para embarcar nesta emocionante aventura. O seu sabor doce, aroma suave e textura fina tornam-nos um deleite gastronómico.

Lembre-se de que é sempre importante ter em conta a segurança ao colher e consumir cogumelos. Algumas espécies podem ser perigosas, por isso nunca as deve consumir se não forem corretamente identificadas por especialistas em micologia.

Não perca a oportunidade de explorar o mundo fascinante dos cogumelos cardo e cultivar as suas próprias delícias culinárias. Tenha a certeza de que terá muito sucesso na sua aventura de cultivo de cogumelos!