Cogumelos activos. Que cogumelos posso encontrar?

Onde há cogumelos agora? Quando começa a época dos boletos? Estas perguntas são feitas pelos apreciadores de cogumelos ano após ano. Vamos tentar respondê-las

A época dos cogumelos é um momento muito esperado pelos amantes da colheita e do prazer destes deliciosos fungos e cogumelos. Mas quando começa exatamente a época dos cogumelos? Na La casa de las Setas somos, acima de tudo, aficionados à procura e colheita, por isso temos esta pergunta muito presente. Por isso, vamos tentar esclarecer as dúvidas que possam ter para garantir o sucesso nas nossas saídas à procura de cogumelos

Fatores que influenciam o aparecimento dos cogumelos

A seguir, fornecemos informações importantes para que possas planear as tuas saídas à floresta em busca deste tesouro natural. Se te perguntas onde há cogumelos, é importante conhecer estes pontos.

1. Fatores climáticos: A época dos cogumelos é muito influenciada pelas condições climáticas. Chuvas abundantes e constantes, combinadas com temperaturas moderadas, criam o ambiente perfeito para o crescimento dos cogumelos. Geralmente, o outono é a época em que essas condições ocorrem, e é quando a época dos cogumelos costuma começar.
2. Variedade de cogumelos: Cada espécie de cogumelo tem o seu próprio ciclo de crescimento e época. Alguns cogumelos, como os boletos, começam a aparecer no final do verão ou início do outono. Outras espécies, como os cogumelos cardo, podem ser encontradas no meio do inverno. É importante pesquisar as espécies específicas que deseja encontrar e conhecer os seus padrões de crescimento.
3. Localização geográfica: A época dos cogumelos pode variar de acordo com a localização geográfica. Em geral, as áreas florestais com solos húmidos e ricos tendem a ser as mais propícias ao crescimento dos cogumelos. No entanto, a temperatura e as condições climáticas locais podem ter um impacto significativo na época dos cogumelos em cada região.
4. Observação e experiência: A observação direta no terreno e a experiência são fundamentais para determinar quando começa a época dos cogumelos numa área específica. Preste atenção aos sinais na natureza, como o aparecimento de certas plantas ou a presença de fungos em estágios iniciais. Além disso, conectar-se com a comunidade local de coletores de cogumelos pode fornecer informações valiosas sobre os melhores momentos para procurar cogumelos na sua área.
5. 
   

   Lembre-se de que a colheita de cogumelos requer conhecimento e precaução. Certifique-se de se familiarizar com as espécies comestíveis e tóxicas e, se não tiver a certeza da identificação de um cogumelo, é melhor deixá-lo no lugar. Além disso, respeite o ambiente natural e não colha mais do que o necessário.

   Já há cogumelos?

   A ansiedade é uma das características dos apanhadores de cogumelos. É inevitável. Basta cair quatro gotas e já começamos a procurar nas redes sociais fotos das primeiras capturas. O campainha micológica :-). Muitas vezes perguntamo-nos: já há cogumelos? Onde há cogumelos?, mas nem sempre os encontramos.
   Normalmente, a principal época dos cogumelos começa no outono, quando as condições climáticas são favoráveis e as chuvas são abundantes. No entanto, é importante ter em conta que cada espécie de cogumelo tem o seu próprio ciclo de crescimento e que a localização geográfica também pode influenciar o início da época.
   Aproveite a observação direta, a experiência e os recursos locais para determinar o melhor momento para desfrutar da colheita de cogumelos na sua área. Prepare-se para entrar na floresta em busca desses tesouros naturais e desfrutar da emoção de encontrar os cogumelos perfeitos!
   

   Quando aparecem os cogumelos?

   A época dos cogumelos é um momento muito esperado pelos amantes da colheita e do prazer destes deliciosos fungos. Se está a perguntar-se quando aparecem os cogumelos e está ansioso por embarcar nesta aventura, aqui fornecemos-lhe informações importantes sobre os momentos mais propícios para encontrar estes tesouros na floresta.

   • Outono e primavera: O outono, que começa a 23 de setembro, é uma época propícia para o aparecimento de cogumelos. Durante esta estação, as condições climáticas, como a temperatura e a humidade, são favoráveis ao seu crescimento. A primavera, embora em menor quantidade, também é uma estação em que os cogumelos costumam aparecer
   • Novembro: Embora seja possível encontrar cogumelos no outono, o mês chave para a colheita de cogumelos é novembro. Durante este mês, muitas espécies de cogumelos estão em pleno crescimento e é o momento ideal para sair em busca deles.
   • Boletus: Os boletos costumam aparecer após uma boa tempestade. Após este evento climático, é provável que brotem num prazo de 15 a 20 dias, dependendo da espécie.
   • Níscalos: Os níscalos também requerem a presença de tempestades para o seu aparecimento. A partir da primeira tempestade, devemos esperar entre 30 e 40 dias para ver se os níscalos cresceram o suficiente para serem colhidos.
   • Fatores climáticos: O aparecimento dos cogumelos é determinado por vários fatores climáticos, como o tipo de solo, a humidade, a temperatura do solo e do ambiente, bem como a presença de chuva e tempestades.

   Lembre-se de que a procura e a colheita de cogumelos requerem conhecimento e precaução. É fundamental conhecer as espécies comestíveis e tóxicas e, se tiver dúvidas sobre a identificação de um cogumelo, é melhor deixá-lo no lugar. Além disso, respeite o ambiente natural e não colha mais do que o necessário.
   Em conclusão, o outono, especialmente o mês de novembro, é a época propícia para o aparecimento das nossas amigas. A presença de tempestades é um fator importante, e o tempo que demoram a aparecer varia de acordo com a espécie.
   Aproveite esta época para desfrutar da procura e colheita destas delícias naturais na floresta. Prepare-se para mergulhar na natureza e desfrutar da emoção de encontrar os cogumelos perfeitos no momento certo!
   

   Cogumelos comestíveis: que variedades posso encontrar?

   Os cogumelos comestíveis são um tesouro culinário que a natureza nos oferece. Se é um entusiasta da colheita de cogumelos e quer descobrir novas espécies para desfrutar nos seus pratos, apresentamos-lhe aqui uma lista ordenada alfabeticamente das melhores espécies comestíveis que pode encontrar. Certamente deixámos alguma de fora. Existem muitos cogumelos e opiniões ainda mais. Se não encontrar o seu cogumelo favorito nesta lista, envie-nos uma mensagem indicando a variedade e nós incluí-lo-emos

   • Agaricus bisporus: Os cogumelos brancos e portobello são amplamente conhecidos e versáteis na cozinha.
   • Agaricus campestris: Os cogumelos do campo são versáteis e utilizados em diversas preparações.
   • Agaricus macrosporus: Os cogumelos brancos grandes são versáteis e utilizados numa variedade de preparações culinárias.
   • Agaricus silvicola: Os cogumelos silvestres são deliciosos e utilizados em diversos pratos.
   • Amanita caesarea: Este cogumelo é conhecido como oronja e destaca-se pelo seu sabor suave e agradável.
   • Auricularia auricula-judae: O cogumelo orelha-de-judas, ou cogumelo de Judas, é cultivado pela sua textura gelatinosa e versatilidade culinária.
   • Calocybe gambosa: O cogumelo perrechico é um cogumelo de sabor suave e delicado muito apreciado.
   • Cantharellus cibarius: Os chanterelles são cogumelos de cor amarela intensa e sabor delicado.
   • Cantharellus lutescens: Os camagrocs têm um sabor suave e são utilizados em diversos pratos.
   • Cantharellus tubaeformis: A trompeta cinzenta tem um sabor intenso muito apreciado.
   • Clitocybe nuda: O cogumelo cardeal ou nazareno. Pode ser encontrado tanto selvagem como cultivado. Delicioso.
   • Coprinus comatus: O cogumelo-tinta é apreciado pelo seu sabor e textura tenra.
   • Craterellus cornucopioides: A trombeta-dos-mortos-preta é um cogumelo com um sabor intenso e distinto.
   • Hydnum repandum: A língua de vaca é um cogumelo com uma forma peculiar e um sabor suave e agradável.

   

   • Hygrophorus eburneus: O Hygrophoro branco ou llanega branca é um cogumelo comestível encontrado em florestas de coníferas.
   • Hygrophorus latitabundus: O cogumelo Llanega é uma espécie comestível encontrada em florestas de coníferas e mistas.
   • Hygrophorus marzuolus: O cogumelo de março é uma espécie comestível que aparece na primavera com um sabor delicado.
   • Hygrophorus russula: O cogumelo carlet é um cogumelo de sabor suave, muito apreciado por caçadores de cogumelos experientes.
   • Lactarius deliciosus: O níscalo é um cogumelo de sabor intenso e carnudo, ideal para guisados e salteados.
   • Lentinula edodes: O shiitake é um cogumelo de origem asiática muito apreciado pelo seu sabor umami e propriedades medicinais.
   • Marasmius oreades: A senderuela é um cogumelo pequeno e saboroso que se encontra em prados e pastagens.
   • Morchella esculenta: As colmenillas são cogumelos muito apreciados pelo seu sabor único e textura esponjosa.
   • Pleurotus eryngii: O cogumelo cardo tem um sabor intenso. Um dos mais cobiçados.
   • Pleurotus ostreatus: Os cogumelos ostra são versáteis e caracterizam-se pela sua textura e sabor suave.
   • Russula virescens: A rúsula é um cogumelo de sabor suave, muito apreciado pelos caçadores de cogumelos experientes.

   

   • Terfezia arenaria: A criadilla ou papa de tierra é uma variedade de trufa comestível com sabor e aroma característicos.
   • Tuber aestivum: A trufa de verão é muito apreciada na gastronomia pelo seu sabor e aroma intensos.
   • Tuber magnatum: A trufa branca é uma das trufas mais exclusivas e valorizadas na gastronomia gourmet.
   • Tuber melanosporum: A trufa negra é considerada uma iguaria culinária devido ao seu sabor intenso e aromático.
   • Tricholoma terreum: A negrilla ou cogumelo-rato é apreciada pelo seu sabor intenso e é utilizada em muitos pratos tradicionais.

   Lembre-se de que a colheita de cogumelos e trufas requer conhecimento e precaução. Certifique-se de ter a identificação adequada e, no caso das trufas, considere a regulamentação local sobre a sua colheita.

   

   Onde procurar cogumelos: as melhores zonas de Espanha para a micologia

   • Serra de Guadarrama, Madrid: Esta zona montanhosa oferece uma grande variedade de cogumelos, como níscalos, boletos e senderuelas. Os bosques de pinheiros e azinheiras são ideais para a colheita.
   • Serra de Grazalema, Cádis: Com o seu clima mediterrânico e bosques de castanheiros, esta serra é conhecida pelos seus cogumelos comestíveis, como boletos, cogumelos de cardo e chanterelles.
   • Serra de Albarracín, Teruel: Esta área florestal é rica em espécies micológicas, como níscalos, cogumelos de cardo e rebozuelos. Os pinhais e os carvalhais são especialmente produtivos.
   • Montes Universais, Cuenca: Aqui encontram-se variedades como boletos, cogumelos de cardo e chanterelas. Os bosques de pinheiros e azinheiras são excelentes para a colheita.
   • Parque Natural de los Alcornocales, Cádiz: Com os seus extensos bosques de sobreiros, este parque é o lar de variedades como níscalos, cogumelos de cardo e cogumelos selvagens.
   • Serra de Cazorla, Jaén: Este parque natural abriga uma grande diversidade de cogumelos, como boletos, níscalos e cogumelos de cardo. As suas florestas de pinheiros-bravo e azinheiras são muito produtivas.
   • Bosques de Irati, Navarra: Esta zona florestal é famosa pelos seus cogumelos, incluindo boletos, níscalos e senderuelas. Os bosques de hayas e abetos são especialmente ricos em espécies micológicas.
   • Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido, Huesca: Aqui podem ser encontrados cogumelos como boletos, níscalos e rebozuelos. Os bosques de abetos e pinheiros silvestres são excelentes para a colheita.
   • Serra de Aracena e Picos de Aroche, Huelva: Esta serra possui uma grande variedade de cogumelos, como níscalos, cogumelos de cardo e chantarelas. As suas florestas de azinheiras e castanheiros são muito produtivas. Menção especial ao gurumelo, Amanita ponderosa, que é muito abundante nestas florestas
   • Serra de Gredos, Ávila: Este parque natural é conhecido pelos seus cogumelos, incluindo boletos, níscalos e senderuelas. Os pinhais e os carvalhais são ideais para a colheita.

   Explore estes lugares maravilhosos em Espanha para procurar cogumelos e desfrute da emoção da colheita no meio da natureza. Lembre-se de se informar sobre os regulamentos locais e contar com a orientação de um micólogo experiente para uma experiência segura e responsável. Tenha uma fantástica aventura micológica!
   

   Época dos cogumelos: quais cogumelos frescos encontrará todos os meses

   O mundo dos cogumelos é fascinante. Todos os anos, milhares e milhares de cogumelos são colhidos nas nossas florestas. Os coletores aguardam ansiosamente pelas chuvas de outono para sair de casa e fazer a sua atividade favorita: colher cogumelos em plena época, quando são mais abundantes.
   Também durante estes meses, é possível comprar cogumelos frescos online na Laumont para profissionais. A oferta de cogumelos também está disponível na nossa loja para clientes particulares. Os cogumelos são sazonais.

   Mentalmente, situamos a época dos cogumelos no outono, mas a verdade é que durante todo o ano podemos aproveitar ao máximo o sabor de um cogumelo recém-colhido, que é quando podemos saboreá-los ao máximo e eles têm todas as suas propriedades. Cozinhar cogumelos frescos confere um grande valor acrescentado aos nossos pratos.

   Outono: a estação micológica perfeita

   Os meses de outubro e novembro são ideais para os cogumelos surgirem nos nossos bosques. É a época perfeita para cogumelos, pois reúne as melhores condições climáticas para os fungos, que são basicamente alta umidade (graças às chuvas abundantes da estação) e temperaturas amenas.

   Cogumelos comestíveis que crescem no outono:

   • Boletus
   • Níscalos
   • Rebozuelo
   • Trompeta da morte
   • Lengua de vaca
   • Gula de monte
   • Plaurotus eryngii
   • Senderuela

   

   Inverno: as trufas são as protagonistas

   A partir de janeiro, as condições meteorológicas mencionadas anteriormente deixam de existir. As baixas temperaturas (até mesmo geadas) dificultam o aparecimento de novos cogumelos e são alguns dos meses em que menos cogumelos frescos podemos encontrar. Mas há um facto que compensa essa falta de cogumelos: é a época da colheita da mãe de todos os cogumelos: a trufa negra (Tuber Melanosporum) e a trufa branca (Tuber Magnatum).

   Principais cogumelos comestíveis de inverno:

   • Trufa negra
   • Trufa branca
   • Tricholoma portentosum
   • Tricholoma terreum

   Primavera: época para alguns cogumelos especiais

   Com o regresso do bom tempo, renasce a esperança de voltar a encontrar cogumelos comestíveis na floresta. Os consumidores podem voltar a sentir o aroma dos cogumelos frescos. Se as chuvas de abril e maio forem suficientes, conseguem crescer em algumas regiões do país os chamados cogumelos da primavera.
   

   Cogumelos comestíveis da primavera:

   • Colmenilla
   • Perrechico
   • Senderuela
   • Chanterelle

   Verão: a pior época para os cogumelos

   Os verões quentes e secos do nosso país não ajudam na obtenção de cogumelos frescos. No entanto, se uma região que reúne as condições ideais consegue ter algumas semanas de chuvas constantes, a época dos cogumelos da primavera pode se prolongar até setembro. Além disso, tal como acontece com a trufa negra de inverno, durante os meses de verão também se colhe a trufa de verão (Tuber Aestivum).

   Cogumelos que podemos encontrar no verão:

   • Chanterelle
   • Boletus
   • Ovo de rei
   • Trufa de verão

   
   Descubra a emoção de procurar e saborear cogumelos frescos em cada estação do ano. Aproveite os meses adequados para cada variedade e desfrute do seu sabor e propriedades únicas. Lembre-se de colher de forma responsável e respeitando o ambiente natural. Boa temporada de cogumelos!

   Até nos vemos na floresta!