Pita de suillus

Pita de suillus

Dificultad: Media

Comensales: 4 personas

Preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Ingredientes:

- 4 Pitas griegas

- Un tomate cortado en rodajas delgadas (de unos 2-3 milímetros)

- Una cebolla cortada en rodajas de 4-5 milímetros

- 4 cucharadas de tzatziki (alternativamente puedes utilizar algún queso cremoso de sabor fuerte)

- 2 piezas de salchichas de 12-13 centímetros cortadas en dos

- 450 gramos de boletus anillado (Suillus luteus) lavados y cortados

-  Guindilla en polvo en cantidad suficiente

- Sal

- Pimienta

Preparación

Primer paso

Para eliminar su sabor amargo, retiraremos la cutícula de los sombreros de las setas con un cuchillo, y elegiremos ejemplares jóvenes a ser posible, por su mejor textura.

Cocemos las setas en aceite de oliva hasta que hayan perdido toda el agua. Una vez en ese punto, las retiramos del fuego y las reservamos.

Segundo paso

Cocinamos las salchichas a la plancha e inmediatamente después asamos también los panes de Pita.

Tercer paso

Extendemos los panes de pita en una superficie plana. En primer lugar agregamos el tzatziki y continuamos añadiendo las salchichas, el tomate y la cebolla, luego las setas y por último la guindilla en polvo (opcional).

Una vez hemos colocado todos los ingredientes en el pan de pita, lo enrollamos. Es conveniente poner una hoja de papel de horno rectangular bajo el pan de pita para utilizarlo como envoltura. Así, enrollamos simultáneamente el pan de pita y el papel de horno y quedará listo para llevarlo a la mesa. Ya tenemos nuestro pan de pita con setas listo para comer. Solo recordarte que este plato se sirve caliente, para poder disfrutar de todo su sabor.