❤️ Las setas dan luz para la cura de algunas enfermedades 🍄

Como todos sabemos, la ciencia aplicada a la medicina no descansa nunca en su empeño por seguir avanzando, día tras día, en la búsqueda de la solución para algunas enfermedades que, en muchos casos, son devastadoras en la actualidad.

El cáncer o los problemas de corazón encabezan la lista de enfermedades que más se repiten en nuestra sociedad y la lucha por encontrar una posible cura o un paliativo eficaz se ha convertido en una carrera de fondo.

Hoy queremos informar que el elemento estrella de este blog y por el cual nos reunimos tantos y tantos aficionados, amantes y profesionales, las setas, están siendo objeto de investigación para la ayuda de estas enfermedades antes mencionadas.

La empresa en cuestión que está trabajando en este proyecto se encuentra en España, concretamente en Valladolid, Nutrimentec está inmerso en esta investigación en una alianza con México de parte de otras tres entidades: Setas de Baja California, la Universidad de Baja California y el centro de investigación Ciatej.

Para este estudio se han querido centrar en seis especies de hongos por sus características especiales, estos son cuatro Pleurotus (Ostreatus, Eryngii, Djamor y Pulmonarius), la Grifola frondosa y la Ganoderma Lucidum.

La idea es someter a estos hongos a situaciones de estrés hídrico o salino en el proceso de fructificación lo que puede producir un incremento en la concentración de compuestos medicinales, de hecho, los mismos compuestos que el propio hongo utiliza para su propia defensa.

Este proceso se lleva a cabo en dos partes, por un lado, la empresa Setas de Baja California son los encargados del cultivo de los hongos anteriormente citados, una vez criados y fructificados se pasan al proceso de deshidratación y son enviados a España a la empresa Nutrimentec donde se inicia el proceso de investigación propiamente dicho.

Los compuestos medicinales que se están intentando extraer son minerales, alfa y beta glucanos, aminoácidos y antioxidantes en general, una vez conseguidos, el trabajo duro es estabilizarlos y poder aplicarlos en los sectores correspondientes.

Los objetivos de aplicación de estos efectos medicinales de las setas están divididos en dos sectores, por un lado, la parte mexicana del proyecto enfocan sus estudios al campo de la oncología, mientras que, en España, su objetivo son los efectos inmunomodulantes para aplicarse en caso de lesión cardiaca, todo esto, sin dejar de lado la parte estudiada en México que también supone un pilar fundamental de la investigación.

Como podemos ver, en las setas hay todo un mundo por descubrir a nivel medicinal, por ejemplo, ya tenemos un antecedente con setas como las conocidas Shiitake que ayudan a fortalecer el sistema inmunitario, entre otras cosas y que, además, puedes encontrar en nuestra tienda online.