Amanita phalloides: il fungo killer

Amanita phalloides Attenzione alla cicuta verde!

L'oronja verde è il fungo velenoso che provoca il maggior numero di intossicazioni ogni stagione. La sua somiglianza con altri funghi commestibili e il fatto che cresce in tutto il nostro territorio fanno sì che ogni anno si registrino casi gravi di avvelenamento da funghi. Vi sveliamo i segreti e le caratteristiche del fungo velenoso per eccellenza

Ti interessa saperne di più sui tipi di funghi e funghi? Vi consigliamo questa guida ai funghi

Vogliamo chiarire che confondere questo fungo velenoso è molto pericoloso, potrebbe causare la morte. Quindi, se troviamo una cicuta verde in montagna, è meglio non toccarla.

Tutti i funghi hanno una loro funzione in montagna, come vi abbiamo già spiegato in questo articolo. Tuttavia, se desideriamo comunque raccoglierlo per studiarlo a casa, dobbiamo separarlo dagli altri funghi commestibili

Attenzione durante la raccolta della cicuta, non mescolarla con altri funghi

A tal fine, potete conservare questo fungo in un foglio di alluminio o in un involucro di carta. Fate molta attenzione a non lasciarlo nel cesto di vimini insieme agli altri funghi, poiché anche un pezzetto che dovesse sfuggirvi potrebbe causare una tragedia.

Nel nostro negozio disponiamo di cestini con diversi scomparti, proprio per poter separare diverse specie di funghi.

Amanita faloides, cicuta, harinera borde, farinera borda... Tutti i nomi di questo fungo mortale

Questa specie micologica è conosciuta popolarmente in tutte le zone in cui cresce. E non c'è da stupirsi! La cicuta verde ha causato non pochi casi di intossicazione e avvelenamento nel corso del tempo. Vediamo quali sono i nomi principali con cui è conosciuta.

Il suo nome scientifico è Amanita phalloides. Appartiene alla famiglia Amanitaceae, sottoclasse Agaricomycetes, ordine Agaricales, classe Basidiomycotina. Ma non tutti gli appassionati la conoscono con questo nome. I nomi in spagnolo sono vari: oronja verde, cicuta, cicuta verde, oronja mortal, mataperros, seta del diablo... In catalano è conosciuta come farinera borda o farinot, in basco hilkorra o hiltzaile berde.

In altri paesi europei è conosciuta come Death cap (Regno Unito), amanite pahlloïde o ronge verte (Francia), Kavalakärpässieni (Finlandia)

Come distinguere l'Amanita phalloides

La polpa morbida e bianca, insieme al suo aroma per nulla sgradevole, nascondono una trappola pericolosa. A La Casa de las Setas non ci stancheremo mai di avvertire che non bisogna mai fidarsi dell'odore o dell'aspetto di un fungo per determinare se è commestibile o meno. Attenzione! Un errore può costare come minimo un trapianto di fegato.

Che forma hanno le Amanita phalloides?

Descriviamo le diverse parti dell'oronja verde per poterla identificare chiaramente ed evitare errori pericolosi.

Cappello dell'Amanita phalloides

Diametro tra 5 e 15 cm. Negli esemplari giovani ha una forma convessa o subglobosa e evolve verso una forma piatta nella maturità dell'esemplare. Le tonalità che assume il fungo sono verdastre-giallastre, con una leggera sfumatura più scura al centro. La cuticola si stacca facilmente.

Lamelle

L'amanita phalloides ha lamine di colore bianco puro, larghe, irregolari, lineari e ben serrate.

Piede

Il piede dell'Amanita phalloides è solitamente lungo tra i 6 e i 15 cm e ha un diametro compreso tra 1 e 2 cm. È cilindrico e si allarga gradualmente verso la base, terminando in un bulbo di forma ovoidale. Di colore bianco, sulla superficie sono visibili piccole fibre olivastre disposte a zigzag. Presenta un anello bianco, membranoso, persistente, che pende come una gonna. L'anello presenta striature nella parte superiore.

Volva ampia e membranosa, di colore bianco, a forma di sacco (sacciforme), aderente nella parte inferiore e libera in quella superiore

Carne

Di colore bianco, è spugnosa nel bulbo. Odore gradevole.

Qual è l'habitat dell'Amanita phalloides, cicuta verde?

Questa specie di amanita è piuttosto abbondante e frequente. Micorrizza con alberi del genere quercus. Quindi la possiamo trovare principalmente nei boschi di querce, querce roverelle, faggi e castagni. Più raramente anche nelle conifere.

Preferisce i terreni acidi.

Quando si trova l'Amanita phalloides in montagna?

L'oronja verde è una specie autunnale, anche se non è raro vederla comparire dalla fine dell'estate fino alla fine di novembre. L'Amanita phalloides non ama il freddo, quindi non è comune vederla oltre dicembre

Intossicazione da Amanita phalloides

Data la pericolosità di questa specie, è fondamentale saperla riconoscere con certezza. L'intossicazione che provoca nell'organismo ha un lungo periodo di latenza, quindi quando compaiono i primi sintomi, tra le 6 e le 48 ore dopo il consumo, i danni causati agli organi vitali sono quasi irreversibili.

L'Amanita phaloides è responsabile della maggior parte dei casi di avvelenamento da funghi, circa il 90%.

Come agisce nel nostro organismo

La potenza del veleno dell'A. phalloides è tale che l'ingestione di 25-30 grammi di questo fungo (equivalente a mezzo esemplare) può provocare la morte di un adulto. Inoltre, la lunga latenza di questa tossina nel nostro organismo lo rende ancora più pericoloso. I sintomi iniziano a manifestarsi tra le 6 e le 48 ore dopo l'ingestione. Questo lungo periodo di incubazione fa sì che i sintomi non vengano solitamente associati all'ingestione dei funghi .

I primi sintomi sarebbero simili a una colica, con diarrea, vomito e mal di stomaco. Due o tre giorni dopo questi sintomi sembrano scomparire, ma inizia un rapido deterioramento del fegato, con diarrea sanguinolenta, convulsioni, coma e morte.

Negli ultimi anni i progressi della medicina hanno permesso di ridurre il tasso di mortalità dovuto all'intossicazione da Amanita phalloides dal 75% al 15%, con una prognosi migliore quanto più tempestivo è il ricovero in ospedale. Nonostante questo dato incoraggiante, l'amanita phalloides lascia gravi sequele nei pazienti avvelenati e in un'alta percentuale di casi è necessario un trapianto di fegato.

Funghi simili all'amanita phalloides. Attenzione alle confusioni

La maggior parte delle confusioni con la cicuta derivano da un errore nell'identificazione dei funghi. Soprattutto se il cappello della phalloides è di colore chiaro. Un rapido controllo ci permette di verificare che nei funghi le lamelle sono di colore rosa e non presentano volva.

Negli esemplari di colore verdastro è possibile confonderli con la russula virescens, anche se quest'ultima non ha volva né anello.

Il fungo dei cavalieri o tricholoma equestre ha tonalità talvolta verdastre, quindi sarebbe un'altra delle specie con cui potremmo confonderlo. In questo caso succederebbe la stessa cosa. Il fungo dei cavalieri è privo di anello e volva.

Allo stato di uovo è molto facile confonderla con l'uovo di re, l'Amanita caesarea, poiché entrambe le specie nascono da un uovo bianco e solo tagliando l'uovo a metà è possibile accorgersene

Come distinguere l'Amanita phalloides

Ecco alcuni consigli per assicurarti di aver identificato correttamente l'Amanita phalloides. Con questa specie mortale dobbiamo essere sicuri al 100%.

• La presenza della volva è molto caratteristica. L'Amanita phalloides nasce nel fungo e quando matura esce all'esterno. Quando la si raccoglie, è necessario estrarla completamente per poterla apprezzare.
• Le tonalità del cappello vanno dal bianco puro nella varietà alba, al verde scuro.
• Appare in quasi tutti gli habitat, quindi non abbassate la guardia quando andate in montagna.

Fotografie di Amanita phalloides

Nonostante sia estremamente velenoso, è un fungo bellissimo. Le immagini di A. phalloides sono anche di grande aiuto per distinguere e identificare l'amanita phalloides da altri funghi.

Sicuramente avrai qualche aneddoto su questo fungo pericoloso. Vuoi raccontarcelo? Inviaci un messaggio alla nostra pagina Facebook e lo pubblicheremo nella prossima revisione di questo articolo.

Salute e funghi! ... ma che siano commestibili 🙂