Quand les robellons sortent-ils?

Quand les premiers lactaires délicieux mettent-ils du temps à sortir?

Les lactarius deliciosus, sanguifluus et d'autres variétés de lactaires délicieux comestibles, sont les champignons sauvages les plus recherchés et consommés en Espagne, avec la permission du chardon et des boletus. Nous attendons tous l'automne pour partir à leur recherche dans nos pinèdes.

Préparez vos paniers à champignons, que nous allons vous dire quand et où chercher des lactaires délicieux ou rovellons.

Le cycle de vie du lactaire: patience sous terre

La croissance des lactaires commence bien avant qu'ils ne pointent à la surface. Les primordiums, petites structures initiales du champignon, peuvent commencer à se développer même pendant l'hiver, lorsque le sol conserve l'humidité. Ces minuscules champignons en formation restent en sommeil sous terre, en attendant les conditions idéales pour achever leur développement.

Pour que le lactaire émerge, une seule pluie ne suffit pas: il faut plusieurs épisodes de précipitations abondantes et constantes. Ce qui est fascinant, c'est que ces primordiums peuvent se maintenir en état d'attente pendant un ou même deux ans, ce qui explique pourquoi, après des saisons faibles, des récoltes particulièrement abondantes peuvent se produire: les lactaires étaient là, attendant simplement leur heure.

Le cycle complet de développement du lactaire vineux depuis les premières pluies jusqu'à son apparition en surface peut durer entre 35 et 40 jours. C'est pourquoi, pour les cueilleurs les plus expérimentés, il est utile de tenir un registre des orages d'été et du début de l'automne. Savoir quand et où il a plu peut être la clé pour anticiper une bonne récolte.

Après les pluies d'été, sortent les premiers lactaires

Il faut des pluies continues et abondantes pour activer le compte à rebours de leur croissance. Les pluies de juin, juillet et août, de plus de 20 l/m2 et prolongées pendant 2-3 heures sont idéales.

Mais pour que la croissance soit optimale, ces pluies doivent se répéter 2 ou 3 fois, tous les 15-20 jours. Ces orages d'été, souvent accompagnés de grêle, sont très courants dans des zones comme les Pyrénées ou l'Ibérique turolense, grandes productrices de lactaires en automne.

Inutile de dire qu'une bonne grêle est encore plus bénéfique pour les robellones.

Quand sortent les robellones? Conditions idéales pour leur apparition

Les robellones, également connus sous le nom de níscalos (Lactarius deliciosus), commencent généralement à apparaître environ trois semaines après de fortes pluies, à condition que les conditions soient favorables. La température du sol est essentielle: elle ne doit pas descendre en dessous de 9 °C. Si elle reste stable et sans refroidissement brusque, les premiers spécimens peuvent germer sous de jeunes forêts de pins.

Le vent est l'un des principaux ennemis du lactaire délicieux. S'il apparaît après les pluies, il peut assécher la surface du sol et freiner le développement des champignons. Pour que la fructification continue, il est essentiel que l'humidité se conserve et que les températures, bien que fraîches, ne descendent pas jusqu'à geler le sol.

Quand faut-il chercher des lactaires délicieux?

Les lactaires délicieux sont des champignons de saison typiquement automnaux, et apparaissent généralement entre octobre et janvier. Cependant, lorsque les pluies sont abondantes et que les températures restent modérées, on peut également en trouver à d'autres périodes de l'année.

Dans des conditions exceptionnelles, comme des printemps très humides ou des fins d'été douces, il est possible de détecter la présence de robellons en dehors de leur saison habituelle. Bien que moins fréquente, leur apparition durant ces périodes répond au même schéma: suffisamment de pluie, absence de vent fort et températures douces sans gelées.

Comment, quand et où chercher des robellons

L'apparition des lactaires ne dépend pas seulement de la pluie et de la température, mais aussi de l'altitude du terrain. Au début de la saison, ils ont tendance à émerger dans les zones les plus élevées, où les conditions fraîches arrivent plus tôt. Au fur et à mesure que l'automne avance, la cote de fructification descend progressivement, permettant leur récolte même au niveau de la mer pendant les mois les plus froids.

Une fois que la saison commence, le mycélium —le réseau souterrain du champignon— peut rester actif pendant plusieurs jours ou semaines si le climat reste favorable. Cela signifie qu'un même setal peut produire plusieurs vagues de lactaires, il vaut donc la peine de revisiter les zones productives avec une certaine fréquence.

La recherche stratégique est essentielle. Les lactaires délicieux nécessitent des niveaux d'humidité élevés pour se développer, il est donc conseillé de diriger la recherche vers des vallées, des ravins, des ravins et des zones ombragées ou à végétation dense, où l'humidité est conservée plus longtemps. De plus, les sols légèrement acides, couverts de feuilles de pins, sont généralement particulièrement fertiles pour ce type de champignon.

Il est important de les chercher à l'abri de la végétation, entre la terre et les broussailles qui retiennent l'humidité. Là où nous trouverons la plus grande quantité de plantes, il y aura aussi plus d'humidité et donc plus de lactaires à mettre dans nos paniers en osier.

Maintenant, il ne reste plus qu'à être attentifs aux orages et à faire des calculs car là où il tonnera aujourd'hui, nous aurons des lactaires dans 21 jours. Aiguisez vos couteaux

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Santé et girolles!