Olivenbaumsalat: Omphalotus olearius

Omphalotus olearius: recht häufige giftige Art aus dem Mittelmeerraum

Wichtiger als die Kenntnis der essbaren Pilze ist es, giftige Pilze sicher zu erkennen, die zu Unglücksfällen führen können. Heute stellen wir Ihnen den Olivenpilz vor, eine Pilzart, die Jahr für Jahr bei denjenigen, die ihn verwechseln, zu schweren Darmbeschwerden führt.
Um sicher Pilze suchen zu können, empfehlen wir Ihnen, sich mit allem Notwendigen auszustatten, wobei das Wichtigste ein guter Pilzkorb und ein gutes Messer für Pilze zu ergänzen.

Eigenschaften des Pilzes Omphalotus olearius

Diese thermophile mediterrane Art ist mit Abstand diejenige, die Jahr für Jahr die meisten Vergiftungen verursacht. Diese sind zwar nicht extrem schwerwiegend, verursachen jedoch schwere Darmprobleme, weshalb eine genaue Kenntnis dieser Art dazu beiträgt, diese zu reduzieren.

Namen des Olivenbaum-Pilzes

Es gibt zahlreiche volkstümliche Bezeichnungen für diesen Pilz. Man darf nicht vergessen, dass er praktisch auf der gesamten Iberischen Halbinsel zu finden ist, wo er hauptsächlich in Verbindung mit Olivenbäumen wächst. Daher kommt dieser Baum in vielen der volkstümlichen Bezeichnungen vor.

Im Spanischen wird er seta de olivera oder seta de olivo genannt, im Katalanischen gírgola d´olivera oder bolet d´oliu. Seine wissenschaftliche Bezeichnung lautet Omphalotus olearius

Was sind die Hauptmerkmale des Olivenbaum-Pilzes?

Der Olivenbaum-Pilz zeichnet sich durch seine Größe aus, die bei sehr gut entwickelten Exemplaren zwischen 4 cm und über 20 cm liegen kann.

Der Hut des O. olearius ist in seiner Jugend konvex, wird dann flach und schließlich bei ausgewachsenen Exemplaren trichterförmig.
Die Haut des Hutes ist faserig, wobei ihre orange-rote bis orange-braune Farbe eines ihrer Hauptmerkmale ist. Die Lamellen sind herablaufend, dicht und dünn.
Der Stiel ist in der Regel größer als der Durchmesser des Hutes, normalerweise exzentrisch und orange-gelb gefärbt.

Das Fleisch dieses Pilzes ist sehr fest und faserig und selten wurmstichig. Sein Geruch ist fast nicht wahrnehmbar und sein Geschmack ähnelt dem von Öl.

Als Kuriosität sei erwähnt, dass dieser Pilz im Dunkeln leuchtet. Er weist Biolumineszenz auf. Dieses Phänomen lässt sich in der Dunkelheit der Nacht leicht beobachten

Wo wächst der Olivenbaum-Pilz?

Es handelt sich um einen typischen Pilz des Mittelmeerraums. Charakteristisch ist seine Fruchtform, die in großen Gruppen auftritt, obwohl man auch einzelne Exemplare findet. Man findet ihn hauptsächlich auf Baumstümpfen oder Ästen von Olivenbäumen, aber auch auf Korkeichen, Steineichen oder einigen Sträuchern wie Zistrosen.

Wann ist die Fruchtzeit des Olivenpilzes?

Es handelt sich um eine typische Herbstart, die wir daher von Anfang Oktober bis fast Ende Januar finden können. Allerdings hängt dies

Fotos von Omphallotus olearius

Wir zeigen Ihnen einige Bilder von Olivenpilzen, damit Sie ihre Morphologie und ihre rötlichen Farbtöne erkennen und sie auf Ihren Ausflügen in die Berge unterscheiden können.

Wenn Sie ein Bild von einem Olivenpilz haben und möchten, dass wir es veröffentlichen, senden Sie es uns und wir werden es dieser Sammlung hinzufügen

Kann man den Olivenpilz mit anderen essbaren Pilzen verwechseln?

Fast alle Verwechslungen mit diesem Pilz sind auf seine Ähnlichkeit mit dem Pfifferling, C. cibarius, C. pallens, zurückzuführen. Mit beiden teilt er manchmal seinen Lebensraum. Um Verwechslungen zu vermeiden, muss man darauf achten, dass der Farbton des Olivenpilzes rötlich-orange ist, während Pfifferlinge viel gelblicher sind.
Die Lamellen des Omphalotus olearius brechen leicht, was bei den Cantharellus nicht der Fall ist, da sie keine Lamellen, sondern Falten haben. Der Geruch ist ein weiterer entscheidender Faktor. Die Pfifferlinge sind sehr aromatisch, während der Olivenpilz einen fast nicht wahrnehmbaren Geruch hat.

Abschließend sei noch erwähnt, dass der Olivenpilz auf Holzresten wächst, während C. cibarius oder C. pallens auf dem Boden wachsen.
Eine weitere Verwechslungsgefahr besteht mit dem falschen Pfifferling, Hygrophporopsis aurantiaca, einer Spezies ohne jeglichen kulinarischen Wert, die manchmal denselben Lebensraum wie O. olearius bewohnt. In diesen Fällen ist der Größenunterschied zwischen beiden entscheidend, da der falsche Pfifferling deutlich kleiner ist.

Symptome einer Vergiftung durch den Olivenpilz

Die meisten Vergiftungen durch den Olivenpilz sind nicht tödlich, verursachen jedoch schwere Darmbeschwerden, die in vielen Fällen einen Krankenhausaufenthalt erforderlich machen.

Nach dem Verzehr treten die ersten Symptome etwa 6 Stunden später auf und bestehen in der Regel aus Durchfall, Darmschmerzen, Erbrechen und Übelkeit. Die Symptome klingen in der Regel innerhalb von 24 bis 48 Stunden ab.

Bei Verzehr von Omphallotus olearius wird empfohlen, den Giftnotruf unter 915620420 anzurufen und sich umgehend in die nächste Gesundheitseinrichtung zu begeben

Jetzt, da Sie diesen gefährlichen Pilz kennen, werden Sie ihn sicher nicht mehr mit Pfifferlingen verwechseln.
Gesundheit und Pilze, aber nur essbare