Coprinus comatus: Tintenpfeil oder bärtiger Pfeil

Der Pilz Coprinus comatus ist einer der am leichtesten zu identifizierenden essbaren Pilze, aber auch einer der empfindlichsten beim Pilzesammeln.

Der Pilz Coprinus comatus

Er beginnt wenige Stunden nach dem Sammeln zu verfaulen. Wie die meisten essbaren Pilze hat auch der Coprinus comatus viele andere gebräuchliche Namen, die sich in der Regel auf die eine oder andere Weise auf sein Aussehen beziehen.

Zu den gebräuchlichsten Namen gehören: El chipirón de monte, apagacandelas, apagavelas, barbuda, seta de tinta, sombrerillo, tinturuela, urbeltz galpardun, gorritzaile, bolet de tinta und viele andere Namen, die einem der bekanntesten essbaren Pilze gegeben werden.

Er ist recht leicht zu erkennen, da er eine besondere Eigenschaft aufweist. Es handelt sich um einen Pilz mit hohem Wassergehalt, was schnell zu einem plötzlichen Wachstum und einer sehr geringen Konsistenz führt. Er sprießt explosionsartig und erreicht unter optimalen Bedingungen innerhalb nur eines Tages seine endgültige Größe.

Das Problem für Pilzsammler ist, dass dieser Prozess auch umgekehrt abläuft, d. h. er verliert schnell seine Konsistenz, zerfällt und verwandelt sich schließlich in eine schwarze Flüssigkeit.

Die medizinische Wirkung von Coprinus comatus

Eine interessante Tatsache ist, dass Coprinus comatus eine medizinische Wirkung haben. Ein Beispiel dafür sind Extrakte aus Coprinus comatus, die bestimmte tumorhemmende Verbindungen enthalten, die gegen Brustkrebs wirksam sind und so das Wachstum von Krebszellen und die Bildung neuer Tumorkolonien verhindern.

Coprinus comatus, auch bekannt als Nazi-Pilz, ist einer der Pilze mit dem delikatesten Geschmack

Der Bart-Tintenfisch ist eine jener Pilzarten, die von den meisten Pilzsammlern abgelehnt oder verachtet werden. Ein großer Fehler! Er gehört zu den essbaren Pilzen, die sich in der Küche am besten verarbeiten lassen. Außerdem ist er einer der Pilze, die nach Regenfällen am frühesten erscheinen. Daher ist er auch eine Art, die uns den Korb erfreuen kann, wenn wir vor dem Erscheinen der anderen Arten in den Wald gegangen sind.

Was sind die Merkmale des Tintenpilzes oder Coprinus comatus?

Er ist nicht nur ein köstlicher Pilz, sondern auch sehr auffällig in seiner Form. Wenn wir einmal einen Bart- oder Tintenpilz, wie der Coprinus comatus auch genannt wird, erkannt haben, werden wir keine Zweifel mehr haben, wenn wir weitere Exemplare finden.

Das auffälligste Merkmal ist zweifellos seine Fähigkeit, sich in schwarze Tinte zu verwandeln. Die besondere Glockenform seines Hutes verwandelt sich in kurzer Zeit in eine dunkle, fast schwarze Flüssigkeit, die, wenn man sie nicht kennt, das Auto, den Korb oder die Küche ruinieren kann.

Wie sehen Coprinus comatus aus?

Die Farbe ihres Hutes ist weiß, mit braunen Schuppen, die ihr einen ihrer volkstümlichen Namen geben. Der Bart-Täubling. Ihr Hut beginnt sich an der Unterseite zu öffnen und zu verflüssigen und verschwindet innerhalb weniger Stunden vollständig.

Der Stiel des Coprinus comatus ist lang und dünn. In der Mitte ist er hohl und lässt sich sehr leicht vom Hut abtrennen.

Die Lamellen des Coprinus comatus sind in ihrer Jugend weiß und verfärben sich dann rosa, bis sie dunkel, fast schwarz werden.

Das Fleisch des Coprinus comatus oder Tintenpilzes hat einen sehr angenehmen Geschmack und ist zart. Für einige Liebhaber ist er ebenso wie sein Aroma der beste Pilz überhaupt. Wie bei den übrigen Vertretern dieser Pilzgattung verfärbt sich das Fleisch im reifen Zustand dunkel, bevor es sich in eine tintenähnliche schwarze Flüssigkeit auflöst.

Fotos von Coprinus comatus, dem Bart-Tintenfisch

Dieser kuriose Pilz ist sehr fotogen, sicherlich hatten Sie schon einmal die Gelegenheit, ihn im Wald zu fotografieren. Er sieht wunderschön aus! Hier sind unsere Lieblingsfotos

 

Wo und wann findet man Tintenpilze?

Der Coprinus comatus oder auch Tintenfischpilz genannt, kommt vor allem in gut gedüngten Gebieten vor, weshalb er auf Feldern, Wiesen und an Wegrändern wächst, wo durch Landwirtschaft und Viehzucht viele Nährstoffe in den Boden gelangen, von denen sich dieser Pilz ernährt, um schnell zu wachsen.

Eine interessante Empfehlung für das Sammeln von Pilzen wie beispielsweise dem Chipirón de monte ist, dass dieser viel Feuchtigkeit benötigt und daher leichter an feuchten und schattigen Stellen zu finden ist, wo man wahrscheinlich nicht lange suchen muss.

Wir haben bereits erwähnt, dass er nach starken Regenfällen sowohl im Herbst als auch im Frühjahr reichlich vorkommt. So können wir Tintenpilze oder Bartpilze auf Wiesen und an Straßen- und Wegrändern finden. Er mag auch sehr gerne Parks mit Rasenflächen und Böden mit aufgelockertem Torf. Dort können wir zahlreiche Gruppen von mehreren Exemplaren finden. Manchmal sogar Dutzende.

Die Coprinus wachsen nach und nach, sodass man, wenn man einen guten Fundort entdeckt hat, nach einigen Tagen zurückkehren kann, um sicher eine ganze Reihe weiterer Exemplare zu finden, die zuvor noch nicht zu sehen waren.

Verwechslungen von Coprinus comatus mit anderen Pilzen

Aufgrund seiner besonderen Form kann er nur mit einer anderen Coprinus-Art, dem Coprinus atramentarius, verwechselt werden. Dabei handelt es sich um einen braunen Coprinus, der kleiner ist und keine deutlichen Falten auf dem Hut hat. Er ist nicht giftig, es sei denn, er wird zusammen mit Alkohol verzehrt, selbst wenn dies erst 2 oder 3 Tage später geschieht. Dann löst er eine allergische Reaktion aus, die zu Magen-Darm-Beschwerden, Hautrötungen und Fieber führt. Aufgrund dieser Reaktion wurde er sogar schon Patienten mit Alkoholproblemen verschrieben.

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Der Tintenpilz und seine medizinischen Eigenschaften

Es handelt sich um einen sehr empfindlichen Pilz, der fast weltweit vorkommt und meist in Gruppen auf Wiesen und Brachflächen wächst. Er zeichnet sich durch einen dünnen, langen Stiel aus, der bis zu 20 Zentimeter hoch werden kann, und einen länglichen, glockenförmigen Hut (daher der Name „Matacandil”, was so viel wie „Lichtfresser” bedeutet), der mit zahlreichen feinen weißen Schuppen bedeckt ist (daher der Name „Barbuda”, was „bärtig” bedeutet).

Er ist essbar und sehr beliebt. Er muss sehr früh gepflückt werden, da er sich 2 bis 3 Tage nach dem Wachsen selbst verdaut (Delikueszenzphänomen) und sich in eine schwarze Tinte verwandelt (die früher zum Schreiben verwendet wurde).

Ernährungsphysiologisch zeichnet er sich neben seinem Proteingehalt durch einen relativ hohen Gehalt an B-Vitaminen sowie Vitamin C, D und E aus. Er ist außerdem reich an Mineralstoffen, insbesondere Vanadium, Eisen, Kupfer und Zink.

Dieser Text dient ausschließlich zu Informationszwecken und ist kein Ersatz für eine professionelle medizinische Beratung. Bevor Sie Ihre Ernährung oder Ihren Lebensstil ändern, sollten Sie einen qualifizierten Arzt konsultieren. Beachten Sie außerdem, dass die Forschung zu den möglichen Vorteilen von Heilpilzen begrenzt ist und weitere Untersuchungen durchgeführt werden, um ihre Auswirkungen auf den menschlichen Körper vollständig zu verstehen.

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Wichtigste Vorteile des Verzehrs von Coprinus comatus

Der wichtigste Vorteil ist sein hoher Gehalt an Vanadium, das biologisch assimilierbare organische Komplexe bildet, die die Grundlage für seine antidiabetische Wirkung bilden.

Die organischen Vanadiumkomplexe wirken auf zwei Ebenen:

• Auf der Ebene der Bauchspeicheldrüse, wo sie die Beta-Zellen (Insulinproduzenten) schützen und revitalisieren. DIABETES I (DMID)
• Auf allgemeiner Zellebene stärken sie die Zellmembranrezeptoren, wodurch die Insulinresistenz verringert wird. DIABETES II (DMNID)

Es ist zu betonen, dass die Verwendung von Vanadiumsalzen zur Behandlung von Diabetes zahlreiche Nebenwirkungen hat und medizinisch nicht besonders empfehlenswert ist. Die Verabreichung von Vanadium über diesen Pilz hat hingegen keine Nebenwirkungen und erfordert auch keine zusätzliche Einnahme von Eisen, da Coprinus ebenfalls reich an Eisen ist.

Coprinus ist einer der Pilze mit dem höchsten Gehalt an Beta-Glucanen.

Therapeutische Wirkung von Coprinus comatus gemäß der MTCH

Regt Magen und Milz-Bauchspeicheldrüse an. Wird zur Verbesserung der Verdauung bei schwerer oder langsamer Verdauung eingesetzt. Verbessert auch den Appetit bei Senilität oder nervöser Anorexie. Empfohlen zur Bekämpfung von Hämorrhoiden.

Therapeutische Eigenschaften von Coprinus comatus

Blutzuckersenkend. 90 Minuten nach Einnahme von Coprinus-Pulver sinkt der Blutzuckerspiegel um 41 % und diese Wirkung hält 6 Stunden lang mit einer Senkung des Blutzuckers um 20 % an. Der Blutzuckerspiegel sollte ähnlich wie bei der Insulinverabreichung kontrolliert werden, um eine Hypoglykämie zu vermeiden.

Metabolisches Syndrom. Der Pilz hat auch eine blutzuckersenkende Wirkung auf zellulärer Ebene gezeigt und verringert die Insulinresistenz.

Anti-Atherosklerose- und Anti-Arteriosklerose-Wirkung. Die Einnahme dieses Pilzes hat eine Verbesserung der Durchblutung gezeigt, mit einer Verringerung der Atheromplaques (Anti-Atherosklerose) und einer Verbesserung der Elastizität der Arterienwände (Anti-Arteriosklerose).

Antitumor. Coprinus-Extrakte enthalten wirksame Antitumor-Verbindungen gegen Brustkrebs (nicht östrogen) und wirken auf drei Arten: 1. Hemmung des Wachstums von Krebszellen – 2. Induktion der Apoptose derselben – 3. Hemmung der Bildung neuer Tumorkolonien (in vitro).

Darüber hinaus wurde in seinem Extrakt das Protein y3 identifiziert, das Tumorzellen bei Magenkrebs hemmt. Anti-Adipositas. Mäuse, die zusätzlich zu ihrer üblichen Ernährung mit dehydriertem Coprinus-Pulver gefüttert wurden, wiesen eine Verringerung der Plasmazuckerkonzentrationen auf, was mit einer Unterbrechung der Gewichtszunahme einherging. Dies wurde als metabolische Wirkung auf die Gewichtszunahme interpretiert, die mit der blutzuckersenkenden Wirkung einhergeht.

Antioxidans. Der Pilz enthält Ergothionein, ein starkes Antioxidans mit einer 12-mal höheren antioxidativen Wirkung als Weizenkeime.

Der Tintenpilz wird empfohlen bei:

• Diabetes I (DMID)
• Diabetes II (DMNID)
• Metabolisches Syndrom
• Fettleibigkeit
• Herz-Kreislauf-Erkrankungen Atherosklerose
• Arteriosklerose
• Verstopfung
• Begleittherapie bei Krebsbehandlungen:
• Magen
• Brust (nicht hormonabhängig)

Coprinus comatus in der Küche

Der Bartpilz oder Tintenpilz verhält sich in der Küche genauso wie Champignons, sodass alle Gerichte, die wir mit Champignons zubereiten, auch mit Tintenpilzen zubereitet werden können. Sie schmecken köstlich in Salaten, mit etwas Petersilie und Knoblauch angebraten, als Carpaccio und sogar roh.

Spaghetti mit Coprinus comatus, sautiert mit Knoblauch, Chili und Schinken sind eine Köstlichkeit und super einfach zuzubereiten. Sogar ein Risotto mit Coprinus wird Sie mit seinem delikaten Geschmack überraschen.

Die einzige Vorsichtsmaßnahme, die wir bei diesen Pilzen treffen müssen, ist, nur junge Exemplare zu kochen, die noch nicht anfangen, sich in Tinte aufzulösen. Das Ergebnis wäre ein schwarzes Gericht.

Verzehren Sie nur junge Coprinus comatus. Vermeiden Sie die Tinte

Ein Trick, um diesen Verflüssigungsprozess zu verlangsamen, besteht darin, die Stiele der Coprinus comatus sofort nach dem Sammeln von den Köpfen zu trennen. Das ist zwar kein Wundermittel, verlangsamt den Prozess aber ein wenig und verschafft uns etwas mehr Zeit, um sie zu verzehren. Allerdings ist diese Zeitspanne immer noch kürzer als bei anderen essbaren Pilzen.

Als allgemeine Empfehlung gilt schließlich, dass Sie niemals Exemplare verzehren sollten, die Sie am Straßenrand, in Parks oder Gärten gesammelt haben. Pilze nehmen giftige Metalle und Toxine aus dem Boden auf, die an diesen Orten häufiger vorkommen als in anderen Lebensräumen.

Jetzt kennen Sie die Eigenschaften dieses Pilzes. Wie wir sehen können, ist er sehr vielseitig verwendbar und hat zahlreiche positive Eigenschaften. Ob in der Küche oder in der Medizin, dieser Pilz wird uns sicherlich gute Dienste leisten. Jetzt müssen Sie nur noch gut ausgerüstet in den Wald gehen und uns Fotos von Ihren Fundstücken und Ihren Rezepten schicken. Wir freuen uns darauf!

Dieser Text dient ausschließlich zu Informationszwecken und ist kein Ersatz für professionelle medizinische Beratung. Bevor Sie Ihre Ernährung oder Ihren Lebensstil ändern, sollten Sie einen qualifizierten Arzt konsultieren. Beachten Sie außerdem, dass die Forschung zu den möglichen Vorteilen von Heilpilzen begrenzt ist und weitere Untersuchungen durchgeführt werden, um ihre Auswirkungen auf den menschlichen Körper vollständig zu verstehen.

Gesundheit, Tinte und Pilze!!