100 Setas del Sur de Cantabria, nueva guía micológica de referencia

Hoy, en La Casa de las Setas, nos ponemos las gafas de leer para recomendaros un gran libro de un gran setero también.

El libro en cuestión es “100 Setas del Sur de Cantabria” y su autor, Karlos Carballeira, nos introduce con él en el maravilloso mundo de la micología al sur de Cantabria donde se analizan las setas más representativas de esta zona.

Karlos Carballeira ha declarado que esto es solo una pequeña muestra que nos ofrece el sur de Cantabria en cuanto a las setas se refiere pues es la zona más rica en toda la región y se pueden encontrar sobre unas 450 setas.

De este número de setas, Karlos Carballeira asegura que es capaz de reconocer hasta 320 de las que destaca como sus favoritas el rebozuelo, la de cardo y la senderuela o de “cardillo” que, por otro lado, prefiere degustar en solitario para captar aún mejor su sabor en lugar de utilizarlas como acompañamiento.

En el libro “100 Setas del Sur de Cantabria”, Karlos Carballeira no ha querido plasmar tan solo las más importantes sino también ha querido hacer una selección de las setas que, a su entender, son necesarias conocer pues, él mismo ha llegado a encontrarse en esta zona hasta cinco tipos de setas mortales que son Amanitas verna y pantherina, la Galerina marginata, la Amanita phalloides y el Cortinarius orellanus.

Hay que resaltar que el libro “100 Setas del Sur de Cantabria” ha sido editado por el Ayuntamiento de Valderredible y que Karlos Carballeira, además de ser el autor del mismo, también es el cofundador y secretario de la Asociación Micológica de Valderredible, asociación que desde 2012 viene haciendo una labor de divulgación sobre la micología en esta zona de Cantabria organizando talleres, charlas y salidas de campo.

Karlos Carballeira también se posiciona en positivo en cuanto al tema de las regulaciones seteras donde estima que es necesario un acuerdo entre los distintos ayuntamientos y la Dirección General de Montes e imponer cotos de recolección y cuya recaudación se puede invertir nuevamente en limpiar los montes como ya ocurre en la provincia de Soria.

Por último, Karlos Carballeira apunta que, sobre todo para aquellos que comienzan en el mundo de la micología, es muy necesario documentarse previamente y que el libro “100 Setas del Sur de Cantabria” a pesar de ser una buena guía, se debe tomar como una ayuda y seguir profundizando más antes de lanzarse a la aventura.

Por nuestra parte, si eres primerizo y necesitas manuales, guías o, sencillamente, disfrutas con cualquier libro de micología que cae en tus manos, en La Casa de las Setas tenemos una amplia sección dedicada a libros de setas y hongos donde podrás encontrar aquello que estás buscando.