Morcelas: onde as encontrar

A espécie de cogumelo que mais gostamos de procurar

Os cogumelos morchella, cagarrias, múrgolas ou morchellas são possivelmente a espécie de cogumelo que mais gostamos de procurar, nós, os aficionados por cogumelos. Além de terem uma forma pouco comum nas restantes espécies de cogumelos, com o seu chapéu particular com alvéolos, aparecem em plena primavera. É a época em que o monte está mais bonito e verde.

Dicas para procurar colmenillas

Vamos dar-lhe algumas dicas para encontrar colmenillas este ano. Em algumas zonas, as chuvas não foram nada abundantes, mas noutros locais choveu bastante. Será necessário procurar as zonas mais húmidas e, com sorte, poderemos localizá-las.

Colmenillas caprichosas

As colmenillas são um dos cogumelos que mais atraem os coletores de cogumelos silvestres, seja pela sua forma diferente dos outros cogumelos ou porque são uma das primeiras espécies a aparecer na primavera.

Mas é preciso saber que as cagarrias ou colmenillas, como também são conhecidas, não habitam em toda a floresta. São muito caprichosas e só aparecem em locais específicos, embora regressem todos os anos ao mesmo local, pelo que, uma vez localizado um conjunto de colmenillas, saberemos que todos os anos, se as condições forem favoráveis, poderemos encontrar morchelas nesses pontos.

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Para encontrar colmenillas com sucesso, a primeira regra a ter em conta é que estes cogumelos são completamente surpreendentes e caprichosos, pelo que podem aparecer onde menos se espera.

Apesar disso, vamos dar algumas dicas para os encontrar com sucesso

Controla a temperatura

Os cogumelos morchella são muito delicados e exigentes com a temperatura. Só começam a aparecer com temperaturas em torno dos 15º ao meio-dia e cerca de 5º à noite. Pode usar um termómetro de solo como este para medir a temperatura dos seus cogumelos. Os cogumelos morchella começam a aparecer com uma temperatura do solo entre 8-10º

Acompanhe de perto os seus plantios

Depois de encontrar um grupo de champiões-de-pau-preto, devemos pentear bem a área ao redor e seguir lentamente o rasto. Em geral, os cogumelos morchella têm um ciclo de eclosão de entre 2 e 3 semanas em cada zona. Passado este tempo, a floração costuma interromper-se, embora isso dependa muito das condições ambientais, das temperaturas, do vento e, sobretudo, da humidade. Se encontrarmos um bom local, mas os cogumelos morchella forem pequenos, o melhor será voltar a procurá-los passados alguns dias. Verá como cresceram!

Alerta para os limites da floresta

As margens da floresta estão mais expostas ao calor do sol e as colmenillas gostam muito disso. Comece a procurar nas margens viradas para sul no início da época e vá girando para norte à medida que a primavera avança.

Procure matagais

Se encontrarmos uma zona húmida, com clareiras na floresta e bastante luz, com presença de manto de relva e muita matéria orgânica, devemos concentrar-nos nos limites dessa zona. As colmenillas adoram matagais como o buxo, a sabina rasteira, o zimbro e a roseira silvestre.

Também gostam de pinheiros e, em especial, abetos. Se encontrarmos uma floresta mista de abetos e pinheiros, devemos começar pelas zonas de abetos. Com certeza encontraremos bons exemplares de cagarrias!

Características do solo

O solo é composto por três partículas minerais de tamanhos diferentes, de mais grossas a finas: areia, lodo e argila. As murgolas preferem terrenos limosos, situados entre o cascalho mais fino e a argila. Neles aparecem mais e em maior número.

Este tipo de terreno pode ser encontrado nas margens de rios e ribeiros. Também devemos ter em conta que este tipo de terreno é mais frequente em zonas de pouca inclinação e propícias à sedimentação.

Sejam redondas ou alongadas, as murgolas podem ser encontradas na maioria das vezes em locais ensolarados e com solos ricos em matéria orgânica. Também nas margens de riachos e ribeiros.

Os terrenos remexidos são ideais para os cogumelos morchella

Os cogumelos morchella adoram zonas de terra e galhos remexidos.

São um dos seus locais preferidos. Os terrenos removidos por animais ou pelo cultivo são adorados pelos cogumelos. Procure em zonas onde tenham sido realizados trabalhos florestais, onde tenha passado maquinaria pesada para arrastar troncos e tenha ficado terra removida. Nestas zonas, poderá ter uma agradável surpresa.

Procure também nas margens de rios que tenham sofrido inundações e onde tenha ficado terra depositada.

Devemos evitar entrar muito nas florestas, ainda menos se forem densas e fechadas, pois é quase certo que não encontraremos nem uma única cogumelo. Devemos procurar zonas na floresta com clareiras, com muita humidade, abertas. Também nas margens herbáceas da floresta. Se encontrarmos uma área desmatada na floresta, devemos procurar lá, pois é muito provável que encontremos algum exemplar.

Em terra queimada

Não é a paisagem ideal para sair para o monte, ninguém gosta de ver o monte assim. Mas é um facto que as cagarrias ou múrgolas escolhem este tipo de zonas para aparecer em abundância nos dois anos seguintes ao incêndio.

Depois da chuva, procure colmenillas

As colmenillas adoram chuva. Uma boa chuva de primavera faz crescer morchelas. Fique atento à temperatura que indicámos acima e saia à procura delas nos dias seguintes à chuva. Tomem nota!

Conhecer o terreno

É importante saber onde crescem os cogumelos morchella e visitar os locais antes e depois de os colher. Observem as plantas, flores e frutos que podem encontrar na zona e saibam quando aparecem. Com a observação do terreno e as nossas anotações, poderemos identificar a floração das cagarrias com a ajuda da vegetação.

Onde procurar colmenillas?

Sejam redondas ou alongadas, as murgolas podem ser encontradas na maioria das vezes em locais ensolarados e com solos ricos em matéria orgânica. Também nas margens de riachos e ribeiros e em clareiras de florestas de coníferas, e sobretudo nas margens das florestas, beira de estradas e zonas desmatadas. Adoram zonas com terra e galhos removidos.

Por isso, devemos evitar entrar muito nas florestas, ainda menos se forem densas e fechadas, pois é quase certo que não encontraremos nem uma única murgola nelas. Devemos procurar zonas na floresta com clareiras, com muita humidade, abertas. Também nas margens herbáceas da floresta. Se encontrarmos uma zona desmatada na floresta, devemos procurar lá, pois é muito provável que encontremos algum exemplar.

É preciso ter em conta que os cogumelos colmenillas, cagarrias ou murgolas são um dos cogumelos mais cobiçados pelos caçadores de cogumelos e fungos. Não devemos dar muita atenção às zonas que nos indicam e, se quisermos garantir a colheita, não devemos ficar em zonas de fácil acesso.

Devemos procurar locais pouco frequentados e, uma vez lá, se reunirem as características que mencionámos, devemos caminhar lentamente para cima e para baixo, mas sem nos afastarmos muito da zona que localizámos, com certeza encontraremos algum!

Se encontrarmos uma zona húmida, com clareiras na floresta e bastante luz, com presença de manto de relva e muita matéria orgânica, devemos concentrar-nos nos limites dessa zona.

Plantas associadas às colmenillas

Os cogumelos colmenillas adoram arbustos como o buxo, a sabina rasteira, o zimbro e a roseira silvestre. Também gostam de pinheiros e, em especial, de abetos. Se encontrarmos uma floresta mista de abetos e pinheiros, devemos começar pelas zonas de abetos. Certamente encontraremos bons exemplares de cagarrias!

Depois de encontrar um grupo de colmenillas, devemos vasculhar bem os arredores e continuar lentamente a busca. Em geral, as colmenillas têm um ciclo de eclosão de 2 a 3 semanas em cada zona.

Passado este tempo, a floração costuma interromper-se, embora isso dependa muito das condições ambientais, das temperaturas, do vento e, sobretudo, da humidade. Se encontrarmos um bom local, mas os cogumelos forem pequenos, o melhor será voltar a buscá-los passados alguns dias. Verá como cresceram!

Sair para o monte à procura delas

É preciso ter em conta que as colmenillas, cagarrias ou murgolas são um dos cogumelos mais cobiçados pelos caçadores de cogumelos e fungos. Não se deve dar muita atenção às zonas que nos indicam e, se quisermos garantir a colheita, não devemos ficar em zonas de fácil acesso. Devemos procurar locais pouco frequentados e, uma vez lá, se reunirem as características que mencionámos, devemos caminhar lentamente para cima e para baixo, mas sem nos afastarmos muito da zona que localizámos, com certeza encontraremos algum!

Em suma, as múrgolas são, de longe, os cogumelos mais caprichosos e delicados de todo o reino dos fungos, e há casos em que não apareceram durante uma semana, pois devido a mudanças bruscas nas condições climáticas, a eclosão foi interrompida abruptamente.

Se conseguiu recolher alguns exemplares e quer saber como conservá-los e cozinhá-los, recomendamos esta entrada do nosso blogue.

Esperamos que com estas dicas consiga encontrar bons exemplares de morchelas.

Boa sorte e não se esqueça de nos enviar as suas fotos.