Leccinum lepidum, seta faisán, el boletus desconocido

¿Faisán? ¡Pero si no es una seta!! … Pues no, en muchos lugares del sur de la Península el Leccinum lepidum, su nombre científico, se trata de un hongo muy apreciado.

En La Casa de las Setas te contamos cómo reconocer las setas faisanes y dónde y cuándo recolectarlas. Eso sí, siempre bien equipado y con todo el material a punto. ¡Si necesitas una cesta o mochila, una navaja o cualquier otro elemento de tu equipación setera, visita nuestra página! Más de 2000 referencias todas relacionadas con setas y trufas

El leccinum o seta faisán es un precioso boletal que podemos encontrar también en primavera, es conocido como boleto agradable. Y no es extraño, ya que muchos recolectores lo llegan a confundir con alguno de los boletus más buscados (edulis, pinícola, aereus y reticulado).

¿Cómo reconocer a la seta faisán o Leccinum lepidum?

Las características más llamativas de este boleto son su gran porte y sobretodo su coloración. Pero no sólo son estas. Te contamos las características del faisán para que no la puedas llegar a confundir

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El nombre científico del boleto agradable es Leccinum lepidum. Hablamos de una seta que pertenece a la orden de los boletales, clase Basidiomycotina.

¿Cuáles son los nombres Populares del L. lepidum?

Se trata de unos hongos, las setas faisanes, bastante apreciadas en las zonas donde aparecen por lo que sus nombres populares son abundantes y variados. Algunos de ellos en castellano son Boleto agradable o boleto lindo,  Seta faisán, Faisán, … En catalán se le conoce como sureny d´alzina, alzinia o alzinall y en euskera artadi-onddo belzkor

Características del Faisán

Sombrero del leccinum

se trata de un sombrero de gran porte, pudiendo alcanzar entre 4 y 16 cm. En su juventud es semiesférico y según crece se va haciendo de forma convexa, pero nunca llegando a aplanarse como otros boletales.

El color de la cutícula varia del marrón oscuro hasta el ocre amarillo. Dependerá de si la zona tiene más o menos humedad. De igual manera el tacto del sombrero es aterciopelado si el clima es seco y viscoso si es húmedo

Poros

Angulosos, apretados y pequeños. Su color es un amarillo vivo que vira al verdoso en su madurez. A la presión oscurecen ligeramente.

Pie

Se engrosa en la base, primero rechoncho y después alargado. Su color es amarillo presentando pequeñas granulaciones algo más oscuras

Carne

amarillenta y compacta. Si se corta vira al rosa pálido lentamente, que se convierte a gris negruzco. Sabor y olor poco apreciables pero agradables por lo que es considerada por muchos como un buen comestible.

¿Cuál es el hábitat del Leccinum lepidum?

El faisán o boleto agradable es una típica seta de matorral y bosque mediterráneo. Lo podremos encontrar creciendo exclusivamente en encinares y alcornocales, junto a quejigos, madroños y jaras. También es habitual encontrarlos junto a orquídeas silvestres

¿En qué temporada podemos buscar seta faisán, Leccinum lepidum?

El boleto faisán lo podremos empezar a encontrar en primavera si las lluvias son abundantes. No es extraño encontrarlos en abundancia en los meses de abril y mayo. Más adelante avanzado el otoño también podremos recolectar Leccinum lepidum, aunque es menos habitual y dependerá de las condiciones climáticas.

Se trata de una seta que no crece junto a caminos ni cercano a cultivos. Tampoco le gustan los ríos o arroyos.

Confusiones del L. lepidum con otras especies

La seta faisán puede confundirse con otras variedades de Leccinum, pero en todos los casos no son tóxicas por lo que no presenta un gran problema.

Confusión entre Leccinum lepidum y Leccinum corsicum

El Leccinum corsicum, también conocido como faisán de jara, es también un buen comestible. Lo podemos encontrar creciendo junto a varias especies de jaras (C. albidus, C. ladanifer, …). Se distingue del Leccinum lepidum en que es de menor tamaño. Posee el sombrero de color más oscuro.

Confusión entre Lecinum lepidum y Leccinum crocipodius

Este Leccinum también es de menor porte, y la cutícula tiende a cuartear. El pie presenta unas granulaciones más oscuras. Los podemos encontrar entre hayas y robles, por lo que es difícil la confusión ya que el faisán vive asociado a las encinas principalmente.

Fotografías de setas faisanes, Leccinum lepidum

El boleto agradable es una seta muy fotogénica. Te dejamos con algunas imágenes de esta seta en su entorno.

El Leccinum lepidum en la Cocina

Esta seta está considerada por muchos cocineros y recolectores como buen comestible, pero a pesar de esto sigue siendo una seta bastante desconocida. En la cocina se suele utilizar como guarnición, acompañando a platos de carne.

Ahora que ya conoces más acerca de esta preciosa y colorida seta seguro que te atreves a buscarla y recolectarla. ¡No olvides enviarnos tus fotos!

¡Salud y faisanes!