Funghi spia: un aiuto al foraggiamento dei boleti

Setas chivatas: descubriendo las señales de otras especies

I funghi hanno sempre esercitato un fascino particolare sugli appassionati di micologia. Cercare e raccogliere questi funghi è un'avventura, ma a volte può essere difficile trovare le specie desiderate. Fortunatamente, esistono alcuni funghi chivatas che ci danno indizi sulla presenza di altre specie nello stesso ambiente.

Ci piace poter offrire informazioni e prodotti speciali per la ricerca dei funghi, per questo in questo articolo ti parleremo delle funghi chivatas e di come possono aiutarti a trovare i tuoi funghi preferiti.

I funghi chivatas del boletus

Amanita muscaria e Boletus

Una delle associazioni più note è quella tra il Boletus edulis e l'Amanita muscaria. Entrambi i funghi condividono lo stesso habitat, poiché crescono su terreni acidi. Se trovi delle Amanita muscaria in un luogo, è molto probabile che prima o poi compaiano anche dei Boletus edulis nello stesso posto. Tuttavia, è necessario tenere presente che il periodo di comparsa può variare, quindi è possibile trovare molte Amanita muscaria ma pochi o nessun Boletus.

Molinera, Clitopulus prunulus, i Boletus sono vicini

Ora, ecco il trucco infallibile che vi sveleremo. L'autentico indicatore del Boletus edulis è un piccolo fungo dall'aspetto discreto chiamato Clitopilus prunulus, noto anche come Molinera. Sebbene abbia un alto valore gastronomico, se ne sconsiglia la raccolta ai principianti. Questo fungo ha tutto in comune con il Boletus edulis: habitat in terreni acidi, stesso periodo di comparsa e persino le stesse condizioni ambientali. Pertanto, se trovi un Clitopilus prunulus, è molto probabile che nelle vicinanze ci sia un Boletus edulis.

Come riconoscere il fungo molinero, Clitopilus prunulus?

Questo fungo è commestibile, ma è importante prestare attenzione a causa della sua somiglianza con altri funghi bianchi del genere Clitocybe, molti dei quali sono pericolosi. Per identificarla, ci sono due caratteristiche fondamentali: il suo odore di farina fresca, simile a quello del perrechico (Calocybe gambosa), e la sua sporada rosa, visibile negli esemplari più maturi.

Le chivatas del níscalo

La Russula torulosa suele aparecer en las mismas zonas donde crecen los níscalos, hay un dicho popular castellano que incluso habla de esta seta: “Seta morada, cerca de la niscalada”. De la misma manera que las negrillas o Tricholomas terreum. Se le trovi, affina la vista e rallenta il passo, i níscalos sono vicini.

La Sarcosphera crassa segnala anch'essa l'imminente comparsa dei níscalos. Questo curioso fungo cresce semisepolto e, sviluppandosi, si apre a forma di stella.

Ci sono molti funghi segnalatori

Altre associazioni di funghi che possiamo trovare sono la Clitocybe nebularis con il Boletus edulis o l'Amanita caesarea con il Boletus aereus. Insieme al marzuelo è facile vedere esemplari di Entoloma hirtipes (anche se questo non è commestibile). Sono funghi che di solito troviamo insieme nei cesti di vimini dei raccoglitori.

Tuttavia, queste associazioni possono essere dovute più che altro a coincidenze di fattori climatici o del terreno. A differenza delle chivatas, questi funghi non si trovano necessariamente vicini gli uni agli altri. La zona in cui ci troviamo influirà molto sulla comparsa dei funghi, quindi il miglior alleato per conoscere le chivatas è l'esperienza.

Uscire regolarmente in montagna ci aiuterà a osservarne lo sviluppo e a vedere quali specie di funghi compaiono a seconda della stagione, dell'habitat o delle condizioni climatiche

Funghi chivatas, di grande aiuto in montagna

Un altro esempio di fungo chivata è lo Xerocomus subtomentosus, che si trova solitamente vicino ai Boletus edulis nei boschi di faggi. Ogni regione può avere il proprio fungo chivata, come la molinera nei Paesi Baschi e lo xerocomus nella Castiglia settentrionale. È interessante osservare queste associazioni e utilizzarle come riferimento, ma è sempre importante avere conoscenze solide e prendere precauzioni durante la raccolta dei funghi.

Piante e alberi chivatos

Oltre ad aiutarci a trovare i funghi, queste specie fungine svolgono un ruolo fondamentale negli ecosistemi forestali. Molti funghi stabiliscono una relazione simbiotica con gli alberi, attraverso la quale scambiano sostanze che li rendono più resistenti alle malattie e ai cambiamenti climatici. Questa associazione è nota come micorrizzazione ed è benefica sia per i funghi che per gli alberi.

Conoscendo la relazione che i funghi commestibili instaurano con le piante, potremo sapere dove cercare i funghi porcini o gli amaniti caesariani. Alcuni esempi: i funghi gallinacci sono associati ai pini, il tartufo alle querce e ai lecci, le cistus sono un habitat eccellente per i funghi porcini e se vediamo biancospini o meli selvatici è probabile che nelle vicinanze troviamo funghi gallinacci.

Un'altra delle associazioni più note è quella tra i funghi di cardo selvatico e il cardo corridore. Senza la presenza di questa pianta, Eryngium campestre, non troveremo il Pleurotus eryngii

Micorriza, interazione tra pianta e fungo

Sfruttando questa relazione simbiotica, sono state sviluppate tecniche per produrre alberi micorrizati, ovvero alberi che stabiliscono una micorriza con funghi benefici. Questi alberi hanno una maggiore capacità di assorbimento dei nutrienti e dell'acqua e sono protetti da altri funghi nocivi, batteri e insetti che attaccano le radici.

Coltiva alberi micorrizati e crea il tuo orto micologico

Se sei interessato a coltivare i tuoi alberi micorrizati, devi tenere conto di alcuni aspetti importanti. Questi alberi devono essere piantati in terreni poco profondi e si consiglia di aggiungere un substrato micorrizico nella buca di piantagione. Inoltre, è fondamentale garantire l'umidità e proteggere le radici dal sole e dall'essiccamento.

Anche l'irrigazione è fondamentale, soprattutto durante i periodi più caldi dell'anno. In terreni umidi, è importante evitare che il collo della radice rimanga coperto di terra per evitare l'eccesso di umidità, mentre in terreni secchi è possibile scavare una buca per sfruttare al meglio l'acqua di irrigazione.

In conclusione, i funghi chivatas possono essere preziosi alleati nella ricerca dei nostri funghi preferiti. Attraverso i loro segnali, ci indicano la presenza di altre specie nello stesso ambiente. Tuttavia, è fondamentale avere conoscenze solide e prendere precauzioni durante la raccolta dei funghi, poiché alcune specie possono essere tossiche o confondersi con altre pericolose. Inoltre, sfruttare la relazione simbiotica tra funghi e alberi attraverso la micorrizzazione può essere un modo interessante per contribuire alla cura degli ecosistemi forestali.

Consigli per la ricerca dei funghi

Oltre ai funghi spia, esistono altri metodi e tecniche per migliorare la ricerca e la raccolta dei funghi. Ecco alcuni consigli utili per cercare funghi:

1. Conosci l'habitat e le preferenze delle specie: ogni fungo ha le proprie preferenze in termini di tipo di terreno, clima e alberi associati. Informati e familiarizza con gli habitat specifici dei funghi che desideri trovare, questo ti aiuterà a sapere dove cercare.
2. Osserva l'ambiente: presta attenzione ai dettagli dell'ambiente naturale. Osserva gli alberi presenti, la vegetazione circostante, l'umidità del terreno e altri fattori ambientali. Questi possono essere indicatori della presenza di alcune specie di funghi.
3. Sii paziente e costante: la ricerca dei funghi può richiedere tempo e pazienza.
   Alcuni funghi possono essere sfuggenti e apparire in determinati periodi dell'anno. Non scoraggiarti e mantieni un atteggiamento costante nelle tue uscite in campagna.
4. Unisciti a gruppi di micologia: partecipare a gruppi di micologia o associazioni di appassionati di funghi ti permetterà di imparare da persone esperte e condividere conoscenze. Questi gruppi organizzano spesso uscite e attività legate alla micologia.
5. Utilizza guide e risorse per l'identificazione: porta con te guide per l'identificazione dei funghi o utilizza app mobili specializzate che ti aiutino a riconoscere le specie. Tuttavia, ricorda che l'identificazione precisa può essere complessa e, in caso di dubbio, è meglio consultare degli esperti.
6. Rispetta l'ambiente e le normative locali: ricorda che la raccolta dei funghi deve essere effettuata in modo responsabile e nel rispetto delle normative locali. Evita di raccogliere funghi in aree protette o dove è vietato e non strappare i funghi dalla radice, poiché ciò può danneggiare il micelio e comprometterne la rigenerazione futura.

Ricorda che la raccolta e il consumo di funghi selvatici comportano dei rischi, quindi è importante acquisire conoscenze solide e assicurarsi della corretta identificazione prima di consumarli. È sempre consigliabile consultare esperti o professionisti in micologia per ottenere informazioni precise e garantire la sicurezza.

Goditi l'affascinante avventura della micologia e del mondo dei funghi!