Quando é que os robellons saem?

Quando aparecem os primeiros cogumelos?

Os lactarius deliciosus, sanguifluus e outras variedades de cogumelos comestíveis, são os cogumelos silvestres mais procurados e consumidos em Espanha, com a permissão do cogumelo cardo e dos boletos. Todos estamos à espera que chegue o outono para sair em busca deles nos nossos pinheiros.

Preparem os vossos cestos para cogumelos, que vamos contar-vos quando e onde procurar robellones ou rovellons.

O ciclo de vida do níscalo: paciência debaixo da terra

O crescimento dos níscalos começa muito antes de aparecerem à superfície. Os primordios, pequenas estruturas iniciais do fungo, podem começar a desenvolver-se mesmo durante o inverno, quando o solo mantém a humidade. Estes minúsculos cogumelos em formação permanecem latentes debaixo da terra, à espera das condições ideais para completar o seu desenvolvimento.

Para que o níscalo surja, não basta uma única chuva: são necessários vários episódios de chuvas abundantes e constantes. O fascinante é que estes primordios podem permanecer em estado de espera durante um ou até dois anos, o que explica por que, após épocas fracas, podem ocorrer colheitas especialmente abundantes: os níscalos estiveram lá, simplesmente à espera do seu momento.
O ciclo completo de desenvolvimento do níscalo, desde as primeiras chuvas até ao seu aparecimento na superfície, pode durar entre 35 e 40 dias. Por isso, para os coletores mais experientes, é útil manter um registo das tempestades do verão e do início do outono. Saber quando e onde choveu pode ser a chave para antecipar uma boa colheita.

Após as chuvas de verão, surgem os primeiros cogumelos

São necessárias chuvas contínuas e abundantes para que comece a contagem decrescente para o seu crescimento. As chuvas de junho, julho e agosto, com mais de 20 l/m2 e prolongadas durante 2-3 horas, são as ideais.
Mas para que o crescimento seja ótimo, estas chuvas devem repetir-se 2 ou 3 vezes, a cada 15-20 dias. Estas tempestades de verão, em muitos casos acompanhadas de granizo, são muito comuns em zonas como os Pirenéus ou a Serra Ibérica de Teruel, grandes produtoras de níscalos no outono.
Escusado será dizer que uma boa granizada é ainda mais benéfica para os robellones.

Quando aparecem os robellones? Condições ideais para o seu aparecimento

Os robellones, também conhecidos como níscalos (Lactarius deliciosus), começam geralmente a aparecer cerca de três semanas após chuvas abundantes, desde que as condições sejam favoráveis. A temperatura do solo é fundamental: não deve descer abaixo dos 9 °C. Se se mantiver estável e sem arrefecimentos bruscos, os primeiros exemplares podem brotar sob florestas jovens de pinheiros.
O vento é um dos principais inimigos do robellón. Se aparecer após as chuvas, pode ressecar a superfície do solo e retardar o desenvolvimento dos cogumelos. Para que a frutificação continue, é fundamental que a humidade seja mantida e que as temperaturas, embora frescas, não desçam ao ponto de congelar o solo.

Quando se deve procurar robellones?

Os níscalos são cogumelos sazonais tipicamente outonais, e costumam aparecer entre outubro e janeiro. No entanto, quando as chuvas são abundantes e as temperaturas se mantêm moderadas, também podem ser encontrados em outras épocas do ano.
Em condições excecionais, como primaveras muito húmidas ou finais de verão amenos, é possível detectar a presença de robellones fora da sua época habitual. Embora menos frequente, o seu aparecimento nestes períodos responde ao mesmo padrão: chuva suficiente, ausência de vento forte e temperaturas amenas sem geadas.

Como, quando e onde procurar robellones

O aparecimento dos níscalos não depende apenas da chuva e da temperatura, mas também da altitude do terreno. No início da temporada, eles costumam surgir em áreas mais elevadas, onde as condições frescas chegam mais cedo. À medida que o outono avança, a altitude de frutificação desce progressivamente, permitindo a sua colheita mesmo ao nível do mar nos meses mais frios.

Uma vez iniciada a época, o micélio — a rede subterrânea do cogumelo — pode permanecer ativo durante vários dias ou semanas, se o clima se mantiver favorável. Isto significa que um mesmo conjunto pode produzir várias ondas de níscalos, pelo que vale a pena revisitar as zonas produtivas com alguma frequência.

A busca estratégica é fundamental. Os robellones requerem altos níveis de humidade para se desenvolverem, por isso é aconselhável direcionar a busca para valas, ravinas, ribeiras e áreas com sombra ou vegetação densa, onde a humidade é mantida por mais tempo. Além disso, solos ligeiramente ácidos, cobertos de folhas secas de pinheiro, tendem a ser especialmente férteis para este tipo de fungo.

É importante procurá-los protegidos pela vegetação, entre a terra e os arbustos que retêm a humidade. Onde encontrarmos mais plantas, também haverá mais humidade e, portanto, mais níscalos para levar para os nossos cestos de vime.
Agora só resta estar atento às tempestades e fazer as contas, porque onde trovejar hoje, teremos níscalos em 21 dias. Afiem as facas

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Saúde e robellones!