Amanita verna: uma seda mortal

Amanita verna, um cogumelo mortal que cresce principalmente na primavera e que exige muita vigilância.

Temos o cuidado de o ensinar a distinguir os cogumelos potencialmente perigosos. O Amanita verna é sem dúvida um dos cogumelos mais tóxicos. É por isso que é dever de cada produtor de cogumelos conhecê-lo, para que não acabe no seu cesto de cogumelos e cause infortúnio.

Vamos explicar como reconhecer a Amanita verna, onde a encontrar e com que cogumelos pode ser confundida.

Características da Amanita verna, a cicuta da primavera

A sua aparência delicada e a cor branca pura que a caracteriza não levariam a pensar que é um dos cogumelos mais venenosos, podendo até ser mortal. Por isso, vamos explicar quais são as principais características e propriedades deste cogumelo mortal.

Nomes populares da Amanita verna

O nome científico deste cogumelo é Amanita verna, mas os seus nomes populares são variados. É uma espécie de cogumelo bastante comum e bem conhecida onde cresce. Em castelhano é conhecido como cicuta branca ou cicuta da primavera, oronja branca. O seu nome em catalão é cogomasa e em basco hiltzaile goiztiar

Como reconhecer a Amanita verna

• Chapéu: geralmente mede entre 3 e 9 cm de diâmetro. Em exemplares jovens é hemisférico, mas em exemplares adultos torna-se convexo. A margem do chapéu é lisa, sem estrias e bastante regular
• Cutícula: separa-se facilmente. Em tempo húmido é um pouco seca e raramente viscosa. Normalmente fina e lisa. Textura seca. A cor branca pura é uma característica muito marcante, sobretudo nos exemplares jovens. Esta cor passa a ser creme nos adultos.
• Lâminas: delicadas, brancas, bastante apertadas e ventrosas. Possui algumas lâminas pequenas intercaladas entre lâminas maiores.
• Pé: Cilíndrico e firme. Afina na parte superior. A sua textura perto do anel é sedosa.
• Anel: de cor branca, frágil, situado na parte superior do pé, por vezes apresenta ligeiras estrias.
• Válvula: em forma de saco, frágil e membranosa. Costuma estar muito enterrada e pode desprender-se ao retirar o cogumelo. Esta é uma das principais causas de confusão deste cogumelo com outros.
• Polpa: cheiro e sabor pouco apreciáveis. Frágil e de cor branca acentuada.

Como é a Amanita verna?

A Verna também é conhecida como cicuta branca e oronja branca. E, tal como a outra cicuta, é um cogumelo mortal!!!
A Amanita verna apresenta uma volva que envolve o pé. É branca e aderente ao pé.

Toxicidade da Amanita verna

Trata-se de uma espécie de cogumelo muito tóxico. Pertence ao grupo dos amanitas mortais (Amanita phalloides, virosa e verna). Um único exemplar pode matar um adulto.

Está catalogado como cogumelo tóxico mortal. Neste cogumelo podemos encontrar toxinas abundantes, entre as quais se destacam as faloidinas e as amanitinas

Qual é o habitat da Amanita verna?

É um cogumelo que gosta de pastagens e pinhais mistos. Isto faz com que seja frequentemente confundido com alguns cogumelos do prado e, sobretudo, com os gurumelos, com os quais partilha habitat e época de aparecimento. É um tipo de cogumelo com predileção por solos com pH ácido.

Onde cresce a Amanita verna, evite confusões

Felizmente, umas e outras não se encontram no mesmo habitat. A Amanita verna costuma aparecer entre azinheiras, enquanto os cogumelos podem ser encontrados tanto em prados como em pinhais de pinheiro silvestre ou alvar.
Tem preferência por terrenos calcários, em bosques de faias, carvalhos e, embora menos frequente, também em coníferas. Aparece principalmente no final de abril e maio, até ao início do outono.

No monte, estes dois habitats completamente diferentes podem estar separados por poucos metros. Não é nada difícil que um coletor distraído saia de um para entrar no outro. Desta forma, corre o risco de colher alguns exemplares do que, à primeira vista, lhe pareceriam excelentes cogumelos. Se, para piorar, lhe tivesse ocorrido cortar os pés ao retirá-los, como muitas pessoas fazem, a semelhança entre o cogumelo venenoso e o comestível é tão grande que é difícil distinguir um do outro a olho nu.

Quando podemos encontrar a Amanita verna no campo?

Trata-se de um cogumelo principalmente primaveril. Normalmente cresce isolada, embora também possamos encontrá-la a crescer junto com outros exemplares

Confusão entre a Amanita verna e outros cogumelos

O envenenamento por consumo acidental deste cogumelo é recorrente e todos os anos encontramos notícias trágicas de coletores que os confundiram com algum cogumelo champignon ou com os gurumelos de dehesa.
A diferença com os cogumelos é evidente se observarmos a tonalidade das suas lâminas que, no caso dos Agaricus, é rosada e nunca têm volva, como acontece com a cicuta da primavera.
Outra confusão que costuma ocorrer é com a Amanita virosa, embora neste caso se trate de um cogumelo outonal. A confusão com este cogumelo também seria trágica, pois se trata de outra amanita muito perigosa.
O porte da Amanita verna é muito semelhante ao da cicuta verde ou Amanita phalloides, embora, neste caso, a tonalidade verde acinzentada do seu chapéu a torne facilmente diferenciável.

Mas, sem dúvida, a sua confusão mais perigosa e que, infelizmente, se repete temporada após temporada, é com a Amanita ponderosa, o famoso gurumelo.

Não se engane: Amanita verna e Amanita ponderosa, uma confusão perigosa.

No apaixonante mundo dos cogumelos, existe uma confusão que pode colocar em risco o seu bem-estar. Estamos a falar da confusão entre duas espécies: a Amanita verna e a Amanita ponderosa, também conhecida como gurumelo. Estas duas espécies pertencem ao mesmo grupo, e é fácil cair na armadilha de confundi-las. Mas não se preocupe! Estamos aqui para ajudá-lo a distingui-las e evitar qualquer perigo.

Comecemos por analisar a majestosa Amanita ponderosa. O seu chapéu, com um diâmetro que varia entre 6 e 20 cm, é maior do que o da sua contraparte, a Amanita verna. O tamanho do chapéu pode ser a nossa primeira pista para diferenciá-los, desde que estejamos na extremidade superior dessa faixa. Se encontrarmos um chapéu de apenas 6 centímetros, pode surgir a confusão.

Amanita verna vs Amanita ponderosa - Gurumelo

A próxima característica distintiva são as lâminas. Na Amanita ponderosa, estas são separadas, ao contrário da Amanita verna, cujas lâminas aparecem mais juntas. Além disso, quando oxidam ou se roçam, as lâminas da Amanita ponderosa adquirem um tom rosado, um detalhe que pode fazer a diferença. Mas há mais.
A carne da Amanita ponderosa dá-nos outra pista importante. Quando cortada, fica com uma bela tonalidade rosada e exala um aroma terroso cativante. No entanto, a Amanita verna, a espécie venenosa, não tem odor característico nem muda de cor quando esfregada ou cortada.

A Amanita verna é um dos cogumelos venenosos mais fáceis de confundir com outros cogumelos comestíveis, como cogumelos champignon ou gurumelos.

A importância de prestar atenção aos cogumelos colhidos

A confusão entre cogumelos venenosos e comestíveis é mais fácil quando vamos para o monte com o nosso equipamento micológico e não prestamos atenção a alguns aspetos básicos na hora de os colher. Não é estranho que nesta época micológica tenham surgido vários casos de intoxicação.

A conclusão que devemos tirar desta perigosa semelhança é muito clara. Mais importante ainda do que conhecer os cogumelos que podem ser colhidos no campo, é conhecer o Amanita verna. Assim, evitaremos uma intoxicação perigosa.

Para conhecer estas e outras espécies, o melhor é consultar um guia de cogumelos. Colha cogumelos comestíveis com cuidado e selecione-os um a um ao chegar a casa. Pode sempre haver algum que não cause confusão.

Espero que esta informação seja útil para saber mais sobre a Amanita verna e diferenciá-la de outras espécies semelhantes. Lembre-se, a confusão pode ser perigosa, mas conhecendo estas diferenças, poderá desfrutar da beleza e diversidade dos cogumelos com segurança. Não arrisque e entre neste mundo fascinante com precaução e sabedoria!

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Saúde e cogumelos!