Lepista nuda: seta pie azul

Fungo del piede blu, clitocybe, lepista, piede viola... il fungo dai mille nomi

Sebbene il suo nome scientifico sia Clitocybe nuda, questo fungo colorato e unico è comunemente conosciuto come piede blu, piede viola o lepista nuda. È un fungo molto popolare e quindi ampiamente consumato nelle zone di raccolta. Per questo motivo, l'elenco dei nomi popolari è lungo e vario. Così alcuni nomi della lepista sono borracha, pezón azul, pé azul (Galiziano), pimpinela morada o escarlet morat (Catalano), blaveta (Malloquín) e hiza hankaurdin o oin urdin (Basco).

In altre lingue è conosciuto come pied bleu (francese), Wood blewit (inglese), agarico violeto (italiano)

Come distinguere i funghi piedi blu, lepista nuda

Questo particolare e colorato fungo è abbastanza facile da distinguere e identificare, anche se è necessario conoscere le sue caratteristiche per evitare dubbi. Per questo motivo vi spiegheremo le caratteristiche di questo fungo commestibile, il fungo dal piede blu.

Capelli

Può raggiungere dimensioni notevoli, anche se allo stato adulto li troveremo tra i 4 e i 14 cm. Il suo caratteristico colore blu violaceo o marrone violaceo lo rende facilmente distinguibile.

Negli esemplari adulti, il tono violaceo può essere perso, presentando una tonalità marrone crema. La forma del cappello si evolve da convessa a piatta con il progredire dello sviluppo del carpoforo.

Foglietti

Sono molto strette, sottili e tendono a staccarsi facilmente. Escutulate e un po' decorrenti negli esemplari sviluppati.

Piede

Forma cilindrica e colore bluastro con base bulbosa. Può crescere fino a 5-10 cm.

Carne

Tenera e fragile, con aroma fruttato e sapore gradevole. Anche se è sconsigliato mangiarla cruda perché per alcune persone è tossica. .

Dove cercare la lepista nuda, funghi piedi blu

<È una specie saprofita, quindi ama i terreni con abbondanza di humus e materia in decomposizione. Cresce lungo i bordi delle strade e dei sentieri e anche nei boschi di conifere e di pianura. Ama anche crescere accanto all'erica.

È un fungo molto diffuso e frequente, quindi lo si può trovare quasi ovunque se lo si cerca bene

Quando cercare i funghi piedi blu

È un fungo autunnale, ma uno dei funghi più tardivi di questa stagione. Il fungo del piede viola ama il freddo, quindi si trova più spesso nella seconda metà dell'autunno, anche in inverno. È anche comune trovare alcune piccole fioriture in primavera, ma in quantità minore rispetto all'autunno.

Tende a crescere in grandi gruppi, quindi se siamo abbastanza fortunati da trovare una buona siepe di lepista nuda, dovremo portarne un buon numero nel nostro cestino di vimini.

Posso confondere la lepista nuda con altri funghi tossici o velenosi?

Il fungo del piede blu può essere confuso con altri esemplari, sia che si tratti di lepioti simili per colore e forma, sia che si tratti di qualche altra specie dai toni violacei. In ogni caso, non si tratta di funghi tossici.



Alcune delle specie con cui ci si può confondere quando si identifica un pesce azzurro sono:

• Lepista sordida: questa specie è di dimensioni più piccole e meno consistente
• Lepista personata: è un fungo dei prati e delle praterie ed è principalmente di colore crema. Ha un colore viola solo sul piede
• Cortinarius caerulescens: colore brunastro, vulva marginale e cortina bianca
• Cortinarius caerulescens: colore brunastro, vulva marginale e cortina bianca, caratteristica del genere cortinarius

Fotografie del fungo del piede blu

Questa specie di fungo è molto fotogenica e grazie alle sue sfumature blu e lilla è uno dei funghi più fotografati. Immagini e foto di lepista nuda riempiono le reti quando è la sua stagione di apparizione.

Posso coltivare la lepista nuda

Questo fungo viene commercializzato raccolto in coltivazione, poiché è molto facile da riprodurre. Se volete coltivare i funghi passo dopo passo e creare la vostra siepe di funghi a casa, non dovete far altro che interrare i resti di micelio raccolti nel cespuglio. Se avete un giardino o un appezzamento di terreno fertilizzato e aspettate un paio di stagioni, probabilmente inizierete a raccogliere i vostri funghi azzurri.

Intolleranza al clitocibe nuda, fungo dai piedi viola

Sebbene il suo uso gastronomico sia diffuso e popolare, è vero che un piccolo numero di persone ha una certa intolleranza a questa specie fungina. Soprattutto quando il fungo è stato poco cotto. Se vogliamo cucinare questo fungo, dobbiamo farlo coscienziosamente per evitare un'indigestione.

Salute e funghi!